Традиційне олів'є: на скільки збільшилася за 2022 рік вартість новорічного салату
За розрахунками, проведеними на основі цін в супермаркетах Києва, за 2022 рік індекс вартості популярного новорічного салату олів'є зріс на 45%.
Про це повідомляє РБК-Україна, посилаючись на дані дослідження сервісу доставки продуктів Zakaz.ua.
Вартість олів'є
Для того, щоб визначити вартість індексу олів'є 2022 року за основу взяли класичний рецепт страви з інгредієнтами у розрахунку на загальну вагу 3 кілограм.
До його складу входять наступні компоненти: картопля, морква, яйця, свіжі або мариновані огірки, консервований горошок, варена ковбаса, цибуля, овочі, майонез.
За тиждень до Нового року приготувати 3 кілограми салату олів'є на середню сім'ю українцям коштуватиме 304 гривні, тоді як станом на 26 грудня 2021 року ціна становила 210 гривень.
Вартість відносно минулого року зросла на 45%.
На які продукти ціна зросла найбільше?
Найбільше за останній рік підскочила ціна на овочі, а саме на моркву та цибулю – на 180%.
На поличках супермаркетів цінники на ріпчасту в середньому становлять 30 гривень/кілограм, тоді як у грудні 2021 ціна була близько 11 гривень/кілограм.
Кілограм моркви вартує 21,80 гривень, а минулого року ціна була близько 8 гривень.
Також відчутно подорожчали огірки.
Кілограм свіжих овочів коштує в середньому близько 76,8 гривень/кілограм.
Квашені солоні огірки – 44-102 гривень за кілограм. В деяких магазинах їх продають у вакуумній упаковці по 400-800 грамів, також їх можна придбати на вагу.
Найбільше подорожчали яйця.
Наразі середня їх вартість на поличках супермаркетів становить близько 65 гривень за десяток, що на 90% дорожче, аніж в грудні 2021 року.
Водночас майонез у середньому подорожчав на 33%. Пачка соусу жирністю 72% та вагою 300 грамів коштує близько 39,9 гривень, тоді як тогорічна ціна була 29,9 гривень.
Банка консервованого горошку цьогоріч обійдеться від 30 до 50 гривень.
Найдорожчий інгредієнт салату – варена лікарська ковбаса.
Діапазон цін великий – від 210 до 300 гривень за кілограм.
У Японії український борщ отримав престижну нагороду "Найкраща національна страва"
Культурна перемога України: 10 фактів про борщ, які вас здивують. І три смачні рецепти
Довідка
"Індекс олів'є" – середня сума вартості, в яку обійдеться приготування салату за класичним рецептом до столу. Розраховується за аналогією до індексу борщу.
Нагадаємо, за даними Держстату, ціни на продукти в Україні з початку року зросли на 33,5%. Серед продуктів найбільше подорожчали, яйця – на 80,7%, фрукти – на 70,5%, овочі – на 49,6%.
