Традиционное оливье: на сколько увеличилась за 2022 год стоимость новогоднего салата
По расчетам, проведенным на основе цен в супермаркетах Киева, за 2022 год индекс стоимости популярного новогоднего салата оливье вырос на 45%.
Об этом сообщает РБК-Украина, ссылаясь на данные исследования сервиса доставки продуктов Zakaz.ua.
Стоимость оливье
Для того чтобы определить стоимость индекса оливье в 2022 году, за основу взяли классический рецепт блюда с ингредиентами в расчете на общий вес 3 килограмм.
В его состав входят следующие компоненты: картофель, морковь, яйца, свежие или маринованные огурцы, консервированный горошек, вареная колбаса, лук, овощи, майонез.
За неделю до Нового года приготовить 3 килограмма салата оливье на среднюю семью украинцам будет стоить 304 гривны, тогда как по состоянию на 26 декабря 2021 года цена составляла 210 гривен.
Стоимость по отношению к прошлому году выросла на 45%.
На какие продукты цена выросла больше всего?
Больше всего за последний год подскочила цена на овощи, а именно морковь и лук — на 180%.
На полках супермаркетов ценники на репчатую в среднем составляют 30 гривен/килограмм, тогда как в декабре2021 цена была около 11 гривен/килограмм.
Килограмм моркови стоит 21,80 гривен, а в прошлом году цена была около 8 гривен.
Также ощутимо подорожали огурцы.
Килограмм свежих овощей стоит в среднем около 76,8 гривен/килограмм.
Квашенные соленые огурцы — 44-102 гривен за килограмм. В некоторых магазинах их продают в вакуумной упаковке по 400-800 г, также их можно приобрести на вес.
Больше всего подорожали яйца.
В настоящее время средняя их стоимость на полках супермаркетов составляет около 65 гривен за десяток, что на 90% дороже, чем в декабре 2021 года.
В то же время майонез в среднем подорожал на 33%. Пачка соуса жирностью 72% и весом 300 грамм стоит около 39,9 гривен, тогда как цена этого года была 29,9 гривен.
Банка консервированного горошка в этом году обойдется от 30 до 50 гривен.
Самый дорогой ингредиент салата – вареная лекарственная колбаса.
Диапазон цен велик — от 210 до 300 гривен за килограмм.
В Японии украинский борщ получил престижную награду "Лучшее национальное блюдо"
Культурная победа Украины: 10 фактов о борще, которые вас удивят. И три вкусных рецепта
Справка
«Индекс оливье» – средняя сумма стоимости, в которую обойдется приготовление салата по классическому рецепту к столу. Рассчитывается по аналогии с индексом борща.
Напомним, по данным Госстата, цены на продукты в Украине с начала года выросли на 33,5%. Среди продуктов больше всего подорожали, яйца — на 80,7%, фрукты — на 70,5%, овощи — на 49,6%.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
