Рішення проти осінньої хандри: 5 напоїв, які зігріють та врятують настрій
Тепло, продуктивність, імунітет та вітаміни — як вам таке комбо на осінь? Гарантуємо, що у вас на кухні знайдуться інгредієнти бодай для одного з наших напоїв.
У чому проблема? Температура "за бортом" постійно знижується, а в душі вже засіла осіння хандра? Якщо на додачу до цього комунальники ще й не поспішають вмикати опалення, а теплі кофти і шкарпетки вже не радують, значить прийшов час зігріватися зсередини.
Зігріваючі зілля — це не лише вигадки з "Гаррі Поттера", їх можна приготувати на кожній кухні! А надто — у геловінський вікенд. Осінні напої допоможуть не тільки швидко зігрітися, але й піднімуть настрій, підвищать працездатність та імунітет, а ще наповнять оселю затишними ароматами.
Тож годі ловити дрижаки, вилізаймо з-під ковдри і прямуємо до кухні! "Рубрика" гарантує — за 10-15 хвилин завдяки одному з наших надзвичайних рецептів у вашому будинку з'явиться справжня магія.
Рішення для тепла: гранатовий пунш
Прекрасний спосіб зігрітися — приготувати чайний пунш!
Пунші мають чимало корисних властивостей: чудово зігрівають, допомагають впоратися із застудою, поганим настроєм і безсонням, а також сприяють швидкому відновленню після інфекційних недуг.
Проте алкоголь, який ми звикли бачити у рецептах пунша — не найкраще рішення для дітей і тих, хто після його вживання ще має працювати. "Попуншувати" безпечно всією родиною допоможе безалкогольний (і дуже вітамінний!) варіант цього напою.
Інгредієнти:
- чай чорний — 1 ч. л.
- вода — 250-300 мл
- гранатовий сік — 250 мл
- сухофрукти — 50 гр
- мандарин — 1-2 шт
- третина лимону
- мускатний горіх, кориця — за смаком
- гвоздика — 3-5 шт
- мед — 1 ст.л.
Приготування:
- У невеликій каструлі заварити окропом чай (замість розсипного чаю можна скористатися 2 чайними пакетиками).
- Влити гранатовий сік (або ж вишневий, виноградний, прозорий яблучний).
- Додати сухофрукти (яблука, груші), нарізані кружальцями цитруси і спеції.
- Ємність поставити на вогонь і довести майже до кипіння.
- Зняти з вогню, додати мед і розмішати до його розчинення.
- Накрити пунш кришкою і дати настоятись кілька хвилин.
Рішення для продуктивності: чай-латте, як у Старбакс
За модним і поживним чайним лате не обов'язково бігти у кав'ярню. Приготувати його самотужки під силу абсолютно всім.
За користь чаю лате відповідають відразу всі його компоненти. Чорний чай, багатий теїном і амінокислотою L-теанин допомагає не впадати у сплячку і зосередитися, антиоксиданти знижують ризик розвитку хронічних захворювань, а поліфеноли покращують імунітет. Спеції у чаї-лате чудово зігрівають і тонізують, а молоко живіть і додає енергії.
Напій не варто ускладнювати тістечками і булочками. Питання навіть не в калорійності, а в цілющому ефекті чаю. Чай-лате зазвичай рекомендують вживати в першій половині дня для додання організму бадьорості і сил.
Інгредієнти:
- молоко — 250 мл
- вода — 250 мл
- шкірка апельсина — 1 скибочка
- гвоздика (бутон) — 3 шт
- паличка кориці — 1 шт
- запашний перець горошком — 3 шт
- мускатний горіх — 1 щіпка
- цукор — 4 ч.л.
- чорний чай — 2 ч.л.
Приготування:
- У каструлю налийте молоко і воду, відправте її на вогонь, гарненько нагрійте, але не допускайте кипіння.
- До суміші покладіть часточку апельсинової цедри, всі спеції, чорний чай, цукор. Доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини на слабкому вогні.
- Зніміть з вогню і процідіть суміш у чашку через дрібне сито.
- Стаціонарний блендер або молоковзбивач опустіть на середину чашки і збивайте для створення характерної пінки.
Рішення для імунітету: імбирний чай у мультиварці
Імбирний чай — ідеальний напій для того, щоб почуватися тепліше.
Приготування ж цього чаю не потребує вашої присутності, тому що його готують в мультиварці! Тож варто тільки завантажити у кухонну помічницю всі потрібні інгредієнти, і йти займатися своїми справами, винагородою за які буде яскравий на вигляд і на смак зігріваючий напій.
А що ще приємніше — у мультиварці можна приготувати (і зберігати гарячою протягом кількох годин) одразу велику партію, щоб поділитися цілющим антивірусним чаєм з усіма членами родини або гостями.
На жаль, варто пам'ятати й про те, що в імбирного чаю є і обмеження: так, довідник ВООЗ з лікарських рослин рекомендує відмовитися від імбиру пацієнтам з жовчними каменями, порушенням згортання крові і під час прийому антикоагулянтних препаратів. Також не слід вживати імбир людям із захворюваннями шлунково-кишково тракту — ця гостра пряність може подразнювати слизову и здатна призвести до загострення гастриту або виразки.
Інгредієнти:
- імбир свіжий — 20 гр
- лимон — 1 шт.
- мед — 3 ч. л.
- вода — 1,5 л
Приготування:
- Ретельно промиваємо лимон. Можна в процесі використовувати щітку, адже цитрус будемо використовувати разом зі шкіркою.
- Імбир очищаємо. Шматочок імбиру потрібної ваги натираємо на тертці.
- Лимон нарізаємо тонкими півкільцями.
- Інгредієнти для чаю перекладаємо в чашу мультиварки і заливаємо окропом. Ставимо режим "тушкування" на 15 хвилин.
- Готовому чаю треба дати настоятися, додати в трохи остиглий чай мед (але якщо додати мед у напій під час кипіння, той просто втратить свої корисні властивості!).
- Перед подачею процідити. Додати за бажанням листочки м'яти.
Рішення для вітамінів: яблучний сидр
Яблучний сидр — ще один смачний сімейний напій, який вмить наповнить ваш дім чарівним ароматом і теплом. Крім того, цей безалкогольний гарячий сидр — справжня вітамінна бомба, а якщо використовувати свіжовичавлений яблучний сік, то сидр вийде ще кориснішим і ароматнішим.
Обережно! Гарячий яблучний сидр виходить таким смачним, що ваші домашні можуть негайно попросити добавку!
Інгредієнти:
- 2 л яблучного соку
- 1 апельсин
- 1 груша
- 1 лимон
- 1 паличка кориці
- шматочок свіжого імбиру
- кілька бутонів гвоздики
Приготування:
- Яблучний сік розігрійте на середньому вогні і доведіть до кипіння.
- Наріжте на тонкі скибочки фрукти і додайте в яблучний сік під час кипіння.
- Натріть імбир і додайте разом з іншими спеціями в сидр.
- Варіть напій 5-10 хвилин, потім вимкніть вогонь і потримайте під кришкою протягом години. Розлийте по кружках і насолоджуйтеся.
Рішення для затишку: гарячий шоколад "Nutella"
Коли ми мерзнемо, нам хочеться не тільки випити чогось гарячого, але й негайно з'їсти чогось смачненького. Зайві печивка може з легкістю замінити гарячий шоколад із горіховим смаком — десертний напій подарує вам насолоду не меншу за шматок торту, і врятує не тільки від зайвих кілограмів, а й від осінньої хандри. До речі, ми переконалися в цьому самі, приготувавши горіховий гарячий шоколад прямо в редакції. Цей смачний покращувач настрою справді працює!
Якщо ж ви маєте непереносимість лактози, не поспішайте відмовлятися від цього напою, скористайтеся будь-яким видом рослинного молока — смак гарячого шоколаду від цього аж ніяк не постраждає.
Інгредієнти:
- 4 склянки нежирного молока
- 2 столові ложки Nutella або будь-якої іншої шоколадної пасти з лісових горіхів
- 1-2 столові ложки гладкого арахісового масла або порошкоподібного (сухого) арахісового масла
- 2 столові ложки несолодкого какао-порошку
- 2 столові ложки натурального підсолоджувача за вибором (кленовий сироп, сироп агави або цукор-сирець)
- зефір, кориця, горіхові пластівці і шоколадна стружка для прикрашання
Приготування:
- Нагрійте молоко в каструлі на середньому вогні, поки воно не стане гарячим.
- Додайте Nutella, арахісове масло, какао-порошок і цукор і збивайте до повного розчинення і змішування.
- Доведіть до слабкого кипіння, помішуючи, і зніміть з вогню.
- Прикрасьте гарячий шоколад у чашці шматочками зефіру, корицею, подрібненим шоколадом та горіхами.