fbpx
Сегодня
Полезности 09:05 18 Окт 2020

День сладостей: как приготовить полезные конфеты своими руками. 6 простых рецептов

Лекарство от серости — то, что надо в пасмурный осенний день!

English version here

В мире существует множество разновидностей конфет — это помадки и батончики, леденцы и карамельки с разными начинками, ириски, трюфели и грильяж, шоколадные, молочные и вафельные конфеты и множество других разновидностей. Многие дети и взрослые любят конфеты, почти у каждого человека есть свои любимые сорта и вкусы. Каждый житель планеты потребляет в среднем за год около 30 кг сладостей, а Украина входит в десятку стран-любителей сладкого.

як приготувати цукерки вдома

Лекарство от обыденности и кашля

Интересно то, что не так давно шоколад считался лекарством. Аптекари 19 века предлагали шоколадные конфеты как средство от кашля и нервных расстройств. И это неудивительно, ведь люди давно заметили — сладкие продукты улучшают настроение, придают бодрости, даже само слово "конфетка" (confetto) с латинского переводится как "приготовленное зелье". И сейчас леденцы от простуды очень напоминают по вкусу и форме обычные конфеты, а о так называемых гормонах счастья, которые вырабатываются в процессе употребления шоколада, знают буквально все, а не только ценители шоколадных батончиков.

Полезные конфеты своими руками

Во Всемирный день конфет, который отмечается 18 октября, в Европе существует приятная традиция — готовить конфеты своими руками по семейным рецептам, а потом приглашать гостей на чаепитие или же идти в гости на дегустацию.

Кстати, именно благодаря домашним рецептам, прирожденный бизнесмен из Италии Микеле Ферреро смог создать самую прибыльную в мире шоколадную империю, которая стоит 26,5 миллиардов долларов. Шоколадно-ореховую пасту, всем нам известную как Nutella, готовили еще его родители, и называлась она "джандуджи".

Интересно, что сеньор Ферреро, совершенствуя старинные рецепты или создавая новые сладости, всегда думал о том, понравятся ли его лакомства какой-то Валерии. Это была не родственница и даже не любимая бизнесмена. Валерия — собирательный образ итальянской домохозяйки, которая ежедневно ходит за покупками на рынок или в магазин. Микеле пытался дать ответ на вопрос о том, что любит и о чем думает эта женщина. Так появились шоколадные конфеты Mon Cheri, наполненные вишневым ликером, Kinder-сюрпризы — яйца, которые будут радовать детей Валерии не только на Пасху, конфеты Ferrero Rocher, как дань Деве Марии, и многие другие. Король сладостей подумал даже о тех, кто избегает есть много сладкого — крошечные конфеты Tic Tac для свежего дыхания стали проявлением заботы об американских женщинах, которые тщательно следили за фигурой. Одно сладкое мятное драже, содержащее всего 2 калории, является абсолютно безвредным для тех, кто не хочет набирать лишние килограммы.

цукерки

Впрочем, праздник любителей конфет с радостью отмечают даже те, кто сидит на диете, потому что сейчас существует множество рецептов полезных конфет, которые к тому же, можно приготовить в домашних условиях собственными руками.

Не секрет, что на сегодняшний день большинство конфет масс-маркета содержат химические составляющие, что превращают любимые сладости в продукт, употребление которого в чрезмерных количествах становится просто вредным. На этом фоне, а также потому, что здоровый образ жизни, включающий в себя и здоровое питание, набирает все большую популярность, постепенно начинает возрождаться традиция создания натуральных конфет ручной работы. Стоимость таких конфет, конечно, выше, однако, их полезность, а также оригинальность, привлекают к такому лакомства все больше поклонников.

Отпраздновать День конфет, прославить себя среди родных и друзей искусным кондитером, а также полакомиться сладеньким без вреда для здоровья помогут рецепты вкусных домашних сладостей, которые мы подобрали специально для вас.

Конфеты "Рафаэлло"

як приготувати цукерки вдома

Ингредиенты:

  • 0,5 банки сгущенного молока
  • 80 г кокосовой стружки
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г белого шоколада
  • 0,5 стакана миндаля или фундука
  • ванильный сахар по вкусу

Приготовление:

  • На водяной бане растопить сливочное масло и колотый белый шоколад. Помешивать, пока смесь не станет однородной.
  • Снимите с огня, добавьте сгущенное молоко, 40 г кокосовой стружки и ванильный сахар. Отправьте крем в холодильник минимум на 3 часа.
  • Из застывшей смеси сформируйте шарики и обваляйте их в остатках кокосовой стружки. По желанию спрячьте внутрь каждой конфеты лесной орешек или миндаль.

Конфеты из инжира в шоколаде

як приготувати цукерки вдома

Ингредиенты:

  • 5-6 шт. сушеного инжира
  • 5-6 шт. грецких орехов
  • 100 г шоколада
  • 1 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

  • Инжир залейте кипятком и дайте немного постоять, затем осушите с помощью салфеток.
  • Сверху каждой ягоды сделайте крестообразный разрез и поместите внутрь мелко нарезанные орехи.
  • Шоколад растопите на водяной бане вместе с маслом. Окуните в смесь инжир, выложите на решетку.
  • Поместите конфеты в холодильник на час, чтобы шоколад хорошо "схватился".

Домашние классические трюфели

як приготувати цукерки вдома

Ингредиенты:

  • 200 г сливок жирностью 35%.
  • 200 г черного шоколада с большим содержанием какао-масла
  • 50 г сливочного масла.
  • какао для украшения

Приготовление:

  • Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
  • В отдельной посуде довести сливки до кипения.
  • Добавить в кипящие сливки сливочное масло.
  • Перелить растопленный шоколад в сливки и тщательно перемешать.
  • Поставить полученную смесь в холодильник на 2-3 часа, она должна хорошо застыть.
  • Сформировать из шоколадной массы шарики или конусы.
  • Обкатать трюфели в какао и снова поставить на холод.

Желейные мишки

як приготувати цукерки вдома

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана фруктового сока или сока свежих овощей
  • 4 ст. л. желатина
  • 2-4 ст. л. меда (в зависимости от того, насколько сладким вы хотите сделать мармелад)
  • 1/2 ч. л. ванильного экстракта (не обязательно)

Приготовление:

  • Наливаем сок в небольшую кастрюлю.
  • Добавляем желатин и даем постоять несколько минут. Когда желатин набухнет, перемешиваем.
  • Ставим кастрюлю на средний огонь. Нагреваем, не доводя до кипения.
  • Добавляем мед и ванильный экстракт.
  • Разливаем смесь по формочкам (для удобства можно воспользоваться специальной пипеткой или шприцем) и охлаждаем в течение 2-3 часов.

Конфеты из сухофруктов

як приготувати цукерки вдома

Ингредиенты:

  • 100 г изюма
  • 100 г кураги
  • 100 г чернослива
  • 100 г грецких орехов
  • 100 г миндаля
  • 2-3 ст. ложки меда
  • 1 ч. ложка лимонного сока
  • кокосовая стружка для обсыпки

Приготовление:

  • Все сухофрукты ошпарить кипятком. Если они очень сухие, то оставить в горячей воде на 10-15 минут.
  • Орехи и сухофрукты пропустить через мясорубку.
  • Добавить лимонный сок и мед, хорошо перемешать.
  • Из витаминной смеси сформировать конфеты в виде шариков.
  • Обвалять каждый шарик в кокосовой стружке.

Конфеты из семян для веганов и сыроедов

як приготувати цукерки вдома

Ингредиенты:

  • 550 г фиников
  • 300 г очищенных семян подсолнечника
  • 70 г белого кунжута

Приготовление:

  • Очищенные семена поджарить.
  • Финики помыть, вытащить из них косточки и измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния.
  • Тщательно смешать семена с финиками.
  • Сформировать шарики и обвалять их в поджаренном до золотистого цвета кунжуте.
104825

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.
Загрузить еще

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: