fbpx
Сегодня
Экорубрика 15:15 02 Авг 2021

Овощи, устойчивая мода и общее пространство своими руками: три истории о том, как украинцы начали собственное дело

Ресторатор, который не мог найти свежую продукцию, дизайнерка, которая находит вещи на секонд-хенде, и женщина, благодаря которой в Смыге появилась аллея сакур

English version here

Решительные. Пожалуй, это лучший эпитет для тех, о ком пойдет речь в этой статье. Трое украинцев в рамках разговора "киноклубное лето на DOCUSPACE" рассказали о том, как закрывая собственные потребности, им удалось сделать общественно полезные дела. 

Вдохновляющие решения — вот как мы охарактеризуем три следующих истории.

Ovochar-ы — новые покорители рынка Дикого Запада и борцы за экологически чистые продукты

Ветеран АТО, переселенец из Донецка Богдан Чабан объединил украинских фермеров и основал экологический стартап. В начале этого года в Украине появилась новая компания Ovochar — магазин экологически чистых овощей, где получить корзину свежих продуктов из теплицы можно напрямую от фермера. И для этого не нужно ехать на рынок или идти в магазин — все заказы оформляют онлайн и доставляют к вашей двери.

Овочі, стала мода та спільний простір своїми руками: три історії про те, як українці розпочали власну справу

Что вдохновило?

Ovochar основал Богдан Чабан, который долгое время работал в ресторанном бизнесе. Предприниматель жаловался: качественных продуктов, которые могли бы предложить поставщики, не хватало, поэтому Богдан мечтал создать небольшую ферму, что производила бы продукты, отвечающие его требованиям. Как говорится, стоит только захотеть, и Вселенная услышит запрос: друзья познакомили Богдана с Каменкой-Днестровской — крупнейшим в Украине регионом, где на трех тысячах гектаров, покрытых пленкой, выращиваются тепличные овощи. "Для сравнения, самый большой тепличный комбинат в Украине имеет площадь 40 гектаров, а тут целых три тысячи! Есть несколько регионов, подобных этому, но этот — самый большой", — удивляет нас Богдан.

С чем пришлось столкнуться?

Когда предприниматель начал изучать регион, то понял, почему ему так трудно было найти свежие продукты. Во-первых, малые фермеры не имеют доступа к рынкам, поэтому они вынуждены работать через посредников, которые выстраивают длинную цепь, пока продукция дойдет до вашего стола. Во-вторых, встал вопрос безопасности таких продуктов:

— Если человек понимает, что ему срочно нужны деньги, а помидоры в его теплице еще не спелые, он может купить в ближайшем магазине, в котором продается химия для растений, стимулятор роста для растений, обработать растение и через несколько дней уже снять красные помидоры, — рассказывает Богдан. — Мы между собой называем этот рынок "Диким Западом", потому что это так выглядит. Караваны небольших машин, загруженные какими-то томатами, едут на оптовый рынок, где стоят торгуются, перепродают, все это идет за черный нал и нелегально. Наша миссия состоит в том, чтобы сделать этот рынок экологическим не только с точки зрения выращивания, но и с экономической точки зрения. 

Что в итоге из этого вышло?

Богдан решил объединить производителей, которые хотели бы меняться и развиваться, собрав их в "кооператив", и именно этому кооперативу дать доступ к рынкам, ритейлу, потребителю под единым брендом "Овочар". Теперь, по словам Богдана, овочар — это профессия:

"Овочарами мы называем людей, которые выращивают на огороде овощи в концепции экологического сознания, не используют агрессивные средства химии и стремятся перейти на максимально органический способ выращивания овощей", — говорит он.

черешня

Полезные советы: как выбрать безопасные овощи на рынке?

Если вы идете на рынок, покупаете в какого-то дедушки или бабушки овощи, это в 90% случаев овощи, выращенные не ими. По словам Богдана, вероятнее всего эти овощи человек закупил на каком-то оптовом рынке, на этот оптовый рынок привезли овощи с другого рынка в регионе, где это все выращивают, а там закупили продукцию у 15 различных фермеров, а там никто ничего не контролирует. Богдан говорит, что все замеры по использованию химии для выращивания продукции, которые у нас делаются — формальные. Даже сертификация от контролирующего органа тоже не гарантия, что овощи будут безопасными, потому что из 20 тонн овощей, условно, проверяются только 5 килограммов. Продукция Овочар проходит контроль с помощью специальных приборов слепым выбором в выбранных платформой лабораториях. Также там следят за процессом производства, наблюдают за тем, что используют овочары для выращивания. 

  1. Потребитель может смотреть на вкус и на запах в первую очередь, хотя запах зависит от зрелости овоща. "Если бы я выбирал где покупать, я бы покупал у того, кому доверяю", — говорит Богдан. 
  2. В Украине продукция, имеющая органик стандарт — это международный стандарт, который проверяет не конечную продукцию, а процесс выращивания. Поскольку это отдельная категория производителей, такая продукция будет гораздо дороже, чем та продукция, которую мы привыкли видеть. 
  3. Наконец совет по бизнесу. Потребитель не виноват в том, что он создает мусор — это ответственность производителя. Поэтому каждый бизнес должен думать о том, что он создает и что после этого остается — пластиковые пакеты или упаковки, которые могут быть переработаны и использованы в качестве удобрения.

Апсайклинг и "устойчивая мода": почему дизайнерка советует покупать секонд-хенд?

секонд хенд

Общественная организация Беззайве работает над тем, чтобы помочь производителям создавать продукты, соответствующие принципу Sustainable Fashion. Организация устраивает круглые столы с экспертами различных индустрий, конференции на тему циркулярной экономики и 17 целей устойчивого развития, образовательные программы, спецпроекты с прессой и лидерами мнений.

Как все начиналось?

Яна Червинская, ныне основательница ОО Беззайве, еще на третьем курсе обучения на дизайнера начала создавать собственные коллекции. На каком-то этапе ей не хватило денег, поэтому для создания новых вещей она решила использовать старые. 

"Это был порыв, дизайнерское решение, перво "sustainable" решение, хотя и бессознательное", — вспоминает девушка. 

С чем пришлось столкнуться?

Украинке пришлось немало потрудиться и набраться опыта перед тем, как открыть в Украине собственное дело. Сначала — как интерн испанского бренда Camper, где в рамках воркшопа Яна также занималась апсайклингом — вторичной переработкой вещей. 

"Была просто тонна остатков продукции Camper! Старые ткани и фурнитура — мы со всем этим работали", — вспоминает дизайнерка.

Что в итоге из этого вышло?

По возвращении в Украину Яна решила создать собственную платформу. Ничего подобного не существовало — была лишь платформа Fashion Revolution, которой занимались Дарья Марусик и Таня Соловей. Вместе с Ukrainian Fashion Week и Кураж-базар девушки реализовали несколько проектов, а затем Яна создала ОО Беззайве, где основной фокус — на потреблении. Сейчас дизайнерка продолжает свою деятельность как независимая консультантка в сфере Sustainable Fashion, помогает другим брендам подобрать стали ткани для создания коллекций.

Полезные советы: как придерживаться принципа Sustainable Fashion?

"Недавно мы с коллегами обсуждали мои босоножки, я их купила в инстаграме у знакомой, которая их продавала за смешные деньги. Это босоножки Givenchy и я их ношу уже три года. То есть ты поднимаешь свое качество жизни, если ты не потребляешь масс-маркет. Как почувствовать что ты стал более экологичным? У тебя появляются качественные вещи. У меня есть футболки, которые я купила несколько лет назад и они не портятся. Есть футболка, которую я купила еще в Сеуле, и думаю, она перейдет еще следующим поколениям. 

Надо понимать, что есть огромное количество текстильного мусора, есть люди, которые стоят за пошивом и получают копейки. Надо задумываться над тем, что ты приносишь в этот мир, и менять свою жизнь", — рассказывает Яна. 

секонд хенд

  1. Самый главный совет — взять гардероб, отобрать вещи, которые вы не носите и отдать, например, в "Ласку".  
  2. Сознательное потребление исключает потребление масс-маркета, поэтому стоит покупать вещи сегмента средний плюс, или на ресейл-платформах брендовых вещей, например, на kyivness.

Аллея сакур в Смыге: как удалось сплотить жителей громады и улучшить общественное пространство

Овочі, стала мода та спільний простір своїми руками: три історії про те, як українці розпочали власну справу

Как все начиналось?

В 2016 году на Ровенщине появилась новая административная единица — Смыжская поселковая объединенная территориальная громада, в поселковом совете которой год спустя начала работать Вита Костюк, в настоящее время — глава ОО "Агентство развития громад "Интонация перемен"". В 2019 году на улице, где жила Вита, начали проводить ремонтные работы и подрядчики оставили строительный мусор посреди улицы — на том месте, где должна быть зеленая зона. Многочисленные обращения к местным депутатам не дали никаких результатов, и тогда Вита задалась вопросом: а что, если попробовать озеленить зону, не используя средств из местного бюджета?

"В результате мы с соседями совместными усилиями смогли расчистить территорию, завезти грунт. Но нам было как-то пусто там и мы решили продолжить озеленять ту зону. Именно в то время наша ОО запустила школу волонтерства, и мы с нашими участниками решили сделать "Аллею бархатцев", или же "Аллею ответственности". Каждый мог посадить цветок и украсить поселок". 

Овочі, стала мода та спільний простір своїми руками: три історії про те, як українці розпочали власну справу

После того как Вита опубликовала пост в соцсетях, посыпался шквал желающих украсить территорию. Люди свозили и высаживали бархатцы, и вскоре появилась целая аллея цветов. Затем к делу подключился местный предприниматель, закупил сакуры, и прошлой осенью вместе с первоклассниками было высажено еще и аллею деревьев.

С чем пришлось столкнуться?

В борьбе за зеленое пространство Вите было нелегко: сталкиваться приходилось с сопротивлением и определенной инфантильностью общества, желанием односельчан переложить ответственность на кого-то другого и с банальными кражами.

"Я не могу сказать, что были только радостные моменты. Очень много было фраз "А оно тебе надо?", "А для чего это?", ведь это должны делать местные власти, у нас есть коммунальное хозяйство, они за это получают средства, к тому же у нас на улице живет много пенсионеров и тоже нет особо кому там работать. Часто случаются неприятные сюрпризы, были случаи, когда похищали несколько сакур, но другие соседи уже самостоятельно купили дерева и посадили их", — рассказывает Вита Костюк.

Что из этого вышло?

Теперь высаживать цветы — ежегодная традиция, а вскоре громада собирается устроить праздник своей улицы. 

"Я надеюсь, что маленькие шаги и действия будут вдохновлять других жителей нашей громады развивать то пространство, в котором они живут, потому что вместе можно сделать очень много. Главное, чтобы появлялись те первые, которые могут подавать идеи и привлекать других", — делится Вита. 

Овочі, стала мода та спільний простір своїми руками: три історії про те, як українці розпочали власну справу

Полезные советы для тех, кто хочет жить в комфортном пространстве

  1. Если мы будем слушать этакие критические замечания и ничего не делать, перекладывать ответственность, то ничего и не будет меняться. Мы не можем изменить других людей. В первую очередь, мы должны измениться сами и изменить свое отношение к тому, что происходит вокруг. 
  2. Не стесняйтесь просить о помощи. Я со своим мужем говорили о том, что в Смыге мы можем делать больше, чем могли бы делать в другом месте. Потому что мы здесь знаем многих людей и можем просто подойти и предложить вместе воплотить в жизнь какую-то инициативу. Это может сработать. И когда даже человек не соглашается помогать, то не нужно делать из этого трагедию, мы же делаем выбор: мы хотим жить в мусоре, хотим, чтобы вокруг развивалось чистое пространство. Я — мама троих детей, и дети постоянно гуляют на этой улице. Мне очень хочется, чтобы мои дети росли в красоте и с детства получали культуру поведения, и жили в такой экосистеме и гармонии.  

Разговор состоялся в рамках проекта "киноклубное лето на DOCUSPACE". До конца августа в онлайн-кинотеатре DOCUSPACE вы можете смотреть лучшие документальные ленты, по программе, созданной в сотрудничестве с проектом DOCU/КЛУБ.  

Сеть DOCU/КЛУБ сегодня — это более 400 киноклубов по всей Украине с коллекцией в более 120 документальных фильмов. Именно из них организаторы сформировали для зрителей особую летнюю программу. 

"Рубрика" — информационный партнер проекта "киноклубное лето на DOCUSPACE"

2
1652

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.
Загрузить еще

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: