Рассчитаться пластиком вместо денег: как в Днепре работает экологическое кафе
Кроме сбора пластика на переработку, кофейня также помогает приютам для животных, сотрудничает с благотворительными организациями и высаживает деревья. И тем доказывает: экологический бизнес — возможен.
Пластиковый мусор — одна из главных бед современности. Каждую минуту в океан попадает такое количество хлама, которое могла бы вместить целая мусороуборочная машина. Общую площадь плавучих «мусорных островов» уже сравнивают с тремя Франциями. За ту же самую минуту в мире продается около миллиона новых пластиковых бутылок, большинство этой тары тоже рано или поздно оказывается в океане, не будучи переработанной. Эксперты считают, что если ничего не изменится, то к 2050 году количество пластика в океанах может превысить количество рыб.
Из-за угрожающей экологической катастрофы в мире стремительно растет роль экологических проектов и стартапов, направленных на популяризацию сортировки отходов, что должно быть неотъемлемой частью жизни современного человека. И они дают результат! Сейчас в некоторых странах Европы перерабатывается 80-90 процентов мусора, и только небольшая его доля попадает на свалки. Более того, Дания даже закупает мусор у соседей! В Украине же картина кардинально противоположная — мусор сортирует очень маленький процент людей, хотя возможностей для этого все больше. Некоторые не знают, с чего начать, а некоторые просто не понимают важности сортировки.
В одном из днепровских заведений питания запустили благотворительный проект, цель которого — привлечь внимание к важности утилизации пластика и продемонстрировать, что его сортировка может быть легкой и приятной. Второй месяц подряд в кафе «Цікава кава» (Интересный кофе) можно получить чашку вкусного кофе в обмен на мусор из пластика. Инициаторами акции стали владельцы «Цікава кава» — Дмитрий Собко и его жена Татьяна, которые сами уже больше года сортируют мусор у себя дома.
Пакет мусора в обмен на фильтр-кофе
Для проведения акции Татьяна и Дмитрий установили в помещении кафе специальные коробки для сбора пластиковых бутылок. Каждый желающий может принести в «Цікаву каву» пакет с прессованными пластиковыми бутылками и получить за них напиток на выбор.
- за 5 кг пакет бутылок — фильтр-кофе или американо
- за 10 кг пакет — фильтр-кофе, американо или эспрессо
- за 15 кг пакет — фильтр-кофе, американо, эспрессо, латте или капучино.
Причем 5/10/15 кг — это не масса пластиковых бутылок, а объем самого пакета.
«По статистике, в Украине ежегодно на свалки попадают сотни тысяч тонн твердых бытовых отходов, из них пластиковые бутылки и полиэтиленовые пакеты составляют от 40 до 70%! Но пункты приема и переработки вторсырья существуют, например, в нашем городе их более 20. С помощью нашей акции, — объясняет Дмитрий Собко, — мы хотели не только привлечь жителей Днепра к сортировке, а и показать, что в Днепре достаточно организаций, которые с удовольствием выкупят собранный ими пластик для того, чтобы отправить его на переработку. Начать решили со сбора бутылок, потому что это один из самых распространенных видов пластика, который легче всего отобрать и переработать».
Какие бутылки идут на переработку?
- Прозрачные разноцветные бутылки из-под напитков, масла, молочных продуктов (снизу на таких написано РЕТ или Рете, и цифра 1);
- Бутылки от бытовой химии, некоторых молочных продуктов (HDPE, PEHD, LDPE или РЕ, и цифра 2 или 4)
Как подготовить пластик?
- Шаг 1: из бутылок надо снять все пленки и этикетки (если это возможно), дозаторы;
- Шаг 2: бутылки помыть и высушить;
- Шаг 3: сжать, чтобы они занимали меньше места.
Сдай бутылки — получи кофе — помоги животным
За первые две недели принесенного мусора было немного — всего 10 кг. Но благодаря распространению информации об акции через медиа и соцсети, уже через месяц было собрано почти в шесть раз больше. Вирус здорового отношения к сортировке был запущен! За 56 кг пластика, который принесли в кафе посетители, было приготовлено 73 чашки кофе. Деньги от продажи мусора (перерабатывающее предприятие платит 5,5 грн за 1 кг пластика) экоактивисты перенаправили на помощь животным. 1000 грн за собранный пластик превратились в корм для брошенных животных в приюте БО «Фонд ПРАВО НА ЖИЗНЬ».
Отдача жителей Днепра настолько вдохновила владельцев «Цікава кава», что они решили продолжить акцию и оставаться «зеленой кофейней» и в дальнейшем. Теперь сюда можно будет не только приносить бутылки для дальнейшей переработки, а и покупать кофе, часть средств от которого превратится в саженцы деревьев, а также — получать скидку, если приходишь со своей чашкой. Кроме того, весь апрель в кафе действует акция «Выпей кофе — Найди друга!». Для этого на стаканчиках с кофе на вынос разместили наклейки с фото и историями брошенных животных из приюта «Верность. Общество защиты животных». Таким образом, покупая кофе в «Цікава кава», кто-то может исполнить давнюю мечту — завести себе хвостатого друга.
«Мы не можем остановить мусорный апокалипсис или, например, вылечить все болезни, или же спасти всех брошенных животных. Но изменить к лучшему — всегда можно. И самое главное — об этом стали говорить! После выхода сюжетов и постов у нас много людей брали контакты служб переработки мусора и приютов для животных, чтобы уже непосредственно связываться с ними».
Для супругов Собко это не первые благотворительные инициативы. «Цікава кава» является партнером донорского движения — здесь угощают доноров кофе, с ноября прошлого года совместно с агентством PRoector был начат еще один челлендж — «Добрый бариста». Его суть в том, что каждый желающий может превратиться в бариста й час своей работы за баром инвестировать в любой выбранный благотворительный проект — от расходников для отделения реанимации детской областной больницы до помощи приюту для коней и покупки аппарата для измерения чистоты воздуха. За это время более чем 150 человек разных профессий — врачи, банкиры, журналисты, юристы, актеры, айтишники, директора, в одиночку и целыми командами превращали кофе в помощь тем, кто в ней нуждается.
Конечно, такая активность повлияла на популярность кафе среди посетителей. Ведь, согласитесь, гораздо приятнее пить кофе, зная, что он может принести не только удовольствие, но и пользу для кого-то. Акцию #кава_проти_пластику (кофе против пластика) поддержали Одесса, Сумы, Киев, Львов, Ивано-Франковск, были отзывы даже из Италии. Но главное — удалось обратить внимание многих украинцев на проблему утилизации и переработки пластика и поддержать тех, кто давно хотел попробовать себя в сортировке мусора, но не знал, как это делать и куда идти.
«Мы твердо убеждены, — говорит Татьяна Собко, — что начинать любые изменения нужно с себя. Поэтому мы стараемся собственным примером вдохновить гостей кафе и коллег по бизнесу на лучшие трансформации в обществе. Надеемся, что наш социальный опыт станет нашим коллегам полезен и вдохновит их на новые идеи».
Пластик вместо денег
Где еще можно рассчитаться за услуги или продукты пластиком вместо денег? Мы собрали самые интересные примеры:
- В киевском кафе «Альтруист» в рамках проекта «Украина без мусора» принимали от своих посетителей пластиковые крышечки. Тех, кто принес от 10 штук и более крышечек с определенной маркировкой, здесь тоже бесплатно угощали кофе. Всего за акцию было собрано до 100 кг крышечек, которые отправились на переработку на уличную мебель.
- В Лондоне существует поп-ап кафе, которое предлагает клиентам обменивать пластиковые отходы на вегетарианские блюда. Такая необычная форма оплаты призвана напомнить людям о ценности сырья и ресурсов. Rubbish Café было создано Ecover, бельгийской компанией, производящей чистящие средства. Для производства своих продуктов Ecover использует только пластмассы, что на 100% подлежат вторичной переработке.
- В Индии открыли сеть заведений питания, где в обмен на принесенный пластик кормят бездомных. Обед в таких кафе, которые получают финансирование из местных муниципалитетов, «обойдется» в килограмм пластика, а завтрак — в полкило. Таким образом, программа помогает бороться с проблемой пластикового мусора и обеспечивает едой бедных. Подобные проекты также успешно внедрены в Бельгии и Камбоджи.
- В Роттердаме обмен мусора на кофе запустил местный предприниматель, который постоянно наблюдал в парке кучи отходов после наплыва гостей. Идею поддержали власти города теперь посетители кафе могут получить мешок для сбора и принять участие в акции. В Нидерландах это один из множества экопроектов. В стране уже давно перерабатывают органику на новые продукты, собирают тару с помощью фандоматов и строят мосты из вторсырья.
- В небольшом городке Полла, недалеко от Салерно на юге Италии, в магазине Ex Libris Cafe поощряют детей читать и одновременно делать что-то полезное для окружающей среды. Здесь предлагают бесплатно книги школьникам, которые приносят одну пластиковую бутылку и одну алюминиевую банку для переработки. То есть книги предлагают в обмен на отходы. Книги, пожертвованные для этой инициативы, — это так называемые «отложенные книги», вроде того, когда покупают два кофе: один для себя, а второй — в качестве анонимного подарка для следующего клиента, нуждающегося. Владелец магазина надеется, что распространение подобных проектов будет иметь потрясающие результаты и для окружающей среды, и для сознания детей и взрослых.
- В карантин в стамбульском метро можно было расплатиться пластиковой бутылкой. Инициатива была призвана привлечь внимание общественности к переработке пластика и популяризировать сортировку мусора в регионе. На станциях установили специальные автоматы, которые принимали пластиковую тару от 0,33 литра до 1,5 литра, а также алюминиевые банки. Одна «бесплатная» поездка стоила 28 пластиковых бутылок 1,5 литра.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
