У Києві запрошують на Business Talk Національна кухня: коли традиція стає концепцією?
Вільна Академія Змін та Единбурзька бізнес-школа запрошують на Business Talk Національна кухня: коли традиція стає концепцією?, що відбудеться 31 липня о 19:30.
Національна кухня – це не тільки частина культурного коду, але і невід'ємна складова країни як бренду. Ніщо не дає можливості так близько стикнутися з культурою народу, як знайомство і пізнання національної культури харчування.
З'являються та зникають різні ресторанні концепції, змінюються формати закладів, а також модернізуються види страв. Але незмінним залишається одне – популярність національної кухні серед відвідувачив, як туристів, так і локальних мешканців. Чому ж так відбувається та у чому секрет – у концепції, традиції або форматі? Що робить концепцію ресторану національної кухні дійсно успішною та наскільки вона повинна бути унікальною?
У форматі public talk у вас буде унікальна можливість дізнатися про це з перших вуст від власників одних з найуспішніших закладів формату національної кухні в Україні, а також відомого експерта у цій галузі. Ви отримаєте відповіді на багато актуальних запитань:
- Які компоненти та, як впливать на успіх концепції національної кухні?
- Наскільки традиційність рецептів є складовою успіху?
- Яким культурним та традиційним кодом повинен володіти бренд національної кухні та чи можна його створити?
- Чи є універсальна модель позиціонування бренду національної кухні?
- Що таке сучасна національна кухня?
- Чи є найбільш оптимальний формат закладу національної кухні?
- Чи має бути занурення в історію відвідувачами та, що повинен знати персонал цих закладів?
СПІКЕРИ:
- Dmytro Borysov – власник та бренд-шеф мережі ресторанів Сім'я ресторанів Діми Борисова (Kanapa, Остання Барикада, Chicken Kyiv та ін).
- Кемал Сейтвеліев – власник мережі ресторанів кримськотатарської кухні Musafir.
- Evgeniy Klopotenko – кулінарний та ресторанний експерт, засновник Гастромайстерня Confiture, реформатор культури харчування в Україні.
СПЕЦІАЛЬНІ ГОСТІ:
- Taras Parandii – гастро -експерт, засновник бренду Димне м'ясо від Тараса, "meat celebrity".
ВЕДУЧИЙ:
- Misha Feldman – автор та засновник Вільна Академія Змін
Квитки та знижки можна придбати за посиланням.
Більше інформації про подію тут.
Інформаційний партнер зустрічі – ІА "Рубрика".
