Экорубрика 10:22 22 Май 2021

Биоразнообразие vs пищевые привычки: как ваша пища влияет на нашу планету

Фото Unsplash

Уже почти четверть века 22 мая весь мир отмечает Международный день биологического разнообразия, провозглашенный Генеральной Ассамблеей ООН для привлечения внимания к проблемам окружающей среды.

Ведь воздух, которым мы дышим, вода, которую мы пьем, и пища, которую мы потребляем, полагаются на биоразнообразие, но сейчас оно переживает кризис из-за нас.

Что это означает для нашего будущего и можем ли мы остановить это?

Что мы знаем о биоразнообразии?

Биоразнообразием называют разнообразие жизни на Земле во всех ее формах и во всех взаимодействиях.

Звучит довольно широко?

Это потому, что так оно и есть, поскольку биологическое разнообразие — самая сложная черта нашей планеты.

Биоразнообразие состоит из нескольких уровней: от генетического до уровня отдельных особей, затем сообществ существ и, наконец, целых экосистем, таких как мангровые леса или коралловые рифы, где жизнь взаимодействует с физической средой.

Однако видовое разнообразие касается всех живых существ, которые живут сейчас на Земле, в том числе растений, бактерий, животных и людей. И это лишь 2% от всех видов, которые когда-либо существовали. Остальные 98% видов уже вымерли.

Биосфера Земли обеспечивает нашу полноценную и здоровую жизнь. И вот почему:

Биоразнообразие удовлетворяет потребность в питании человечества. Благодаря наличию различных видов, люди могут получать ресурсы и продукты питания для поддержания своего благосостояния. Несмотря на то, что 80% продовольственного запаса поступает из 20 видов растений, люди используют 40 000 видов для производства пищи, одежды и крова.
Благодаря биологическому разнообразию ученые достигли значительных успехов в медицинских открытиях и нашли лекарство против многих заболеваний. Больше половины вакцин и лекарственных препаратов имеют природное происхождение. Лекарства, полученные из компонентов природы, используют более 80% населения мира.
Многообразие биологических видов также влияет на культурные ценности, так как служит источником вдохновения для артистов и художников. Виды животных и растений являются неотделимыми частями религиозной, культурной и национальной идентичности. Все основные религии включают элементы природы, и 231 вид официально используется как национальная символика в 142 странах.

В чем проблема?

Мы живем в эру антропоцена: за последнее столетие люди стали доминировать на планете, способствуя быстрым изменениям в экосистемах и массовым потерям видовых популяций по всей планете.

Хотя Земля всегда переживала изменения и вымирания, сегодня они происходят с беспрецедентной скоростью.

Поэтому современная потеря биоразнообразия тесно связана с человеческой деятельностью. Основными антропогенными причинами исчезновения видов являются:

Уничтожение среды обитания, то есть исчезновение или изменение условий, необходимых для выживания животных и растений. Это влияет не только на отдельные виды, но и на состояние глобальной экосистемы. Ежегодно вырубают примерно 15 миллиардов деревьев. Более 80% лесных видов мира теряют естественную среду обитания и уменьшают продовольственные ресурсы. Виды, которые не могут мигрировать, просто вымирают.
Чрезмерное использование, то есть нестабильное использование природных ресурсов, которое превышает их способность к восстановлению. Избыточные охота, лов рыбы, выпас скота — это все примеры данного явления. Треть позвоночных видов оказались под угрозой вымирания именно из-за чрезмерной эксплуатации.
Изменение климата, связанное с глобальным потеплением, которое вызвано использованием ископаемого топлива промышленностью и другими видами деятельности человека. Сжигание горючих полезных ископаемых приводит к выделению парниковых газов, которые усиливают поглощение тепловой энергии и задерживают тепло в атмосфере, влияя на температуру и характер осадков.

Фото Unsplash

Что можно сделать?

Хорошей новостью является то, что в наших силах изменить свой образ жизни, чтобы обеспечить выживание видов и здоровье и целостность экологических систем.

Изменение рациона с предпочтением растительной диеты считается одним из самых эффективных способов уменьшить сокращение биоразнообразия.

Какие преимущества растительного питания в контексте биоразнообразия?

Промышленное животноводство имеет чрезвычайно негативное влияние на окружающую среду. Среди самых больших проблем вызванных производством продуктов животного происхождения можно выделить следующие:

Производство мяса требует огромного количества энергии, поскольку необходимо не только выращивать корма, чтобы кормить животных, но и использовать топливо для при выращивании, убое и транспортировке животных. На самом деле на скот и побочные продукты приходится 51% годовых выбросов парниковых газов в мире. Так что, у тех, кто потребляет мясо, парниковые выбросы примерно вдвое больше, чем у тех, кто выбирает растительные продукты.
Питание животных является крупнейшим фактором, способствующим потере естественной среды обитания диких видов. Производство мяса требует значительных площадей для выращивания скота: каждую секунду участок дождевых лесов, эквивалентный футбольному полю, вырубается для выпаса животных. И вообще, по подсчетам, для традиционного рациона нужно втрое больше земли, чем для веганского.
В отличие от большинства растительных продуктов, для выращивания животных требуется огромное количество воды. Это связано с тем, что в животноводстве вода используется не только для утоления жажды животных, но и для уборки помещений и обеспечения температурного режима. Исследование показало, что на производство 1 соевого бургера расходуется 158 литров воды, тогда как на говяжий бургер — 2350 литров, что в 14 раз больше.

Производство растительной пищи — это эффективное использование ресурсов, поскольку оно требует меньше энергии, полученной из ископаемого топлива, а также меньших площадей земли и объемов воды.

Изъяв из рациона продукты животного происхождения, мы можем сыграть важную роль в уменьшении пагубного влияния человечества на биологическое разнообразие планеты.

Присоединяйтесь к бесплатному Plant-Based Challenge, посвященному адаптации к веганской диете. За 10 дней вы узнаете, как сбалансировать растительное питание и заменить традиционные продукты так, чтобы наслаждаться едой с меньшим вредом для окружающей среды.

Автор: Елизавета Шоломова, представительница кампании UA Plant-Based

↓Читайте также