В Закарпатье переселенка из Краматорска создала шоколад на гречневом чае: зачем это решение
Фото: soyka_chocolate
Переселенка из Краматорска Юлия Савинская, проживающая в Закарпатье, создает собственноручно крафтовый шоколад, в частности — на гречневом чае.
Сладости выпускают под брендом Soyka, пишет Newfood.media.
В чем проблема?
Настоящаяаллергия¦на шоколад, а точнее аллергия на какао, довольно редкая. Поэтому, если после употребления этой вкусности возникают аллергические реакции, то вероятнее всего, организм оказался чувствительным не к самому какао, а к другим ингредиентам шоколада.
Ведь производители добавляют в шоколадный вкус также молоко, соевый лецитин, тирамин, фенилэтиламин, теобромин, кофеин, ароматизаторы и эмульгаторы.
И часто вместо какао-масла вводят дешевые заменители, на которые тоже может быть аллергия.
Кроме того, в шоколад добавляют рафинированный сахар, который вообще не содержит ничего полезного. Он не только не обогащает организм, но приводит к истощению запасов хрома.
В Винницкой области выращивают яблоки с патриотическими надписями и рисунками: как работает это решение
Какое решение?
Юлия по специальности кондитер и уже создавала сладости собственноручно из-за того, что ее дочь страдает аллергией.
Фото: soyka_chocolate
Как это работает?
Прежде чем заняться производством шоколада профессионально, она изучала организацию бизнеса, прошла обучение от Действия.Бизнес и составила маркетинговый план.
Фото: Скріншот
В то же время Юлия овладевала профессией шоколатье, чтобы понимать все нюансы создания вкусности. Позже кондитерка создала авторскую рецептуру.
View this post on Instagram
Шоколад от Soyka имеет 6 вкусов.
В его составе нет рафинированного сахара. Среди разновидностей:
- молочный с миндалем,
- молочный с кунжутом,
- ягодный,
- гречишный,
- темный премиум,
- темный с клюквой.
Фото: soyka_chocolate
В планах Юлии еще создать молочный шоколад из манго, с сушеным персиком и темный из чили.
Сырье кондитерка обрабатывает собственноручно:
- закупает какао-бобы,
- перебирает,
- обжаривает,
- охлаждает,
- перетирает на меланжере.
Фото: Скріншот
Так называется специальная мельница с каменными гранитными жерновами.
Ранее мы писали, что в Пирятинской общине Полтавской области запустили мини цех по переработке овощной продукции, получив средства на строительство благодаря победе в общегосударственном конкурсе «Сады для Победы» в Украине.
Кроме того, украинская общественная организация «Научно-исследовательский институт кефирной ложки Украинской академии наук им. Г.О. Карпатского» представила инновационный продукт – кефирную ложку.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
