На Закарпатье создали уникальное терруарное оранжевое вино
Специалисты винодельни на Закарпатье создали уникальное терруарное оранжевое вино из сорта Фурминт Furmint Orange.
Об этом сообщили в закарпатской винодельне Шато Чизай, передает «Укринформ».
«Furmint Orange — особое сухое вино из сорта Фурминт, созданное по технологии skin-contact (когда сок бродит на кожуре ягод). В разных странах эти вина зовут Amber или Orange Wine (янтарное или же оранжевое вино). Вино из белого винограда создают по тому же способу, что и из красного, не отделяя сок от мякоти, это придает вину оригинальный аромат и вкус», — сообщила коммерческий директор винодельни Олеся Спицына.
По ее словам, особый золотистый цвет вино приобретает после выдержки в дубовых барриках, оно имеет аромат спелых фруктов.
Как объясняют на винодельне, оранжевое вино является трендовым сейчас, его производят также другие украинские винодельни. Впрочем, из сорта Фурминт — только на Закарпатье.
Сейчас выпустили лимитированную серию — 2 тысячи бутылок. Вино уже успело получить серебряную медаль Wine & Spirits Ukraine Awards 2023.
На прошлых выходных его впервые представили посетителям на Дне открытых дверей в Шато Чизай.
Оранж от Шато Чизай можно пробовать как аперитив, и к самым разнообразным блюдам, даже пикантным и экзотическим. Его советуют подавать и употреблять при температуре 10-12 градусов.
Как рассказали в винодельне, история технологии создания оранжевых (или янтарных, медных или даже рыжих) вин достигает тысячелетий — первых экспериментов людей с вином.
Принято считать, что родиной стиля является Грузия. В XX веке известность винам стиля оранж также предоставили Словения и Италия. Сейчас «оранжевое» вино — в тренде мировых вкусов, мода на него началась более 10 лет назад и все сильнее распространяется по миру.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
