Як прикрасити ялинку без шкоди для природи: 10 ефектних способів

Екологічна свідомість стає невід'ємною частиною нашого життя. Все більше людей намагаються частіше пересуватися велосипедом та пішки, сортувати сміття, пакувати покупки в еко-торбинки, використовувати менше пластику та інших небезпечних для екології матеріалів. Це все про маленькі кроки, які ми робимо, щоб зробити свій внесок у порятунок нашої планети. 

Але всі знають, що у святкову пору року дуже важко стежити за хорошими звичками — саме у свята ми більше витрачаємо, купуємо і… відправляємо у смітник. І якщо говорити саме про різдвяні й новорічні свята — більшість з цих витрат мають невиправданий характер. 

За оцінками експертів, у святковий сезон ми виробляємо на 50% більше відходів. Це не дивно, враховуючи кількість вечірок та обідів, які ми відвідуємо, щоб відсвяткувати Новий рік і Різдво зі всіма нашими близькими. Подарункова упаковка, одноразовий посуд, новорічна атрибутика і зайва їжа, яку ми не встигаємо з'їсти, наповнюють сміттєві контейнери із шаленою швидкістю.

Якщо думки про всі ці зайві упаковки, пластикові уніфіковані прикраси і харчові залишки не дають вам спокою, маємо для вас рішення — два слова: zero waste, або нуль відходів. 

Отож, один із способів уникнути непотрібного марнотратства (і можливих докорів совісті) — це взяти участь у святкуванні без відходів. А оскільки ялинка є серцем будинку будь-якого любителя зимових свят, "Рубрика" вирішила запропонувати вам прикрасити її прикрасами з їжі і підготувала топ-10 різдвяних прикрас в стилі zero waste. Їх можна створити власними руками зі звичайних продуктів і, повірте, на ялинці вони будуть виглядати набагато вигідніше, ніж на столі. Це буде найекологічніше, найгарніше і найсмачніше дерево, яке ви коли-небудь бачили!

З давніх давен різдвяну красуню прикрашали фруктами, солодощами, цукерками, випічкою та горішками — весь декор був із їжі. У ті часи прикраси для ялинки несли в собі певний зміст. Люди прикрашали дерева їжею, щоб привернути до родини добробут і безбідне життя, задаючи тон наступному року. Штучні ж прикраси почали використовувати зовсім недавно — у ХІХ столітті. Є легенда, що почалося це з неврожаю яблук: щоб їх замінити, у Саксонії відлили скляні кульки. 

Сьогодні виготовлення різдвяних прикрас із природної сировини, в тому числі з їстівних продуктів, – це не тільки данина традиціям, а й екологічно чисте і до того ж веселе заняття. Створювати смачні прикраси можна і самому, і з дітьми. Так, ви не зможете зберігати такі іграшки довгі роки, але з вами залишаться гарні світлини, святковий післясмак і спогади про проведений за творчістю час.

1. Солодких свят!

Отже, чим би таким смачненьким і яскравим прикрасити ялинку? Перше, що спадає на думку – це, звичайно ж, цукерки! До речі, якщо хочете, щоб ваша ялинка здивувала всіх гостей своєю елегантністю, використовуйте прикраси не більше двох-трьох гармонійно поєднаних кольорів.

З льодяників чи "морських камінчиків" за допомогою цукрового сиропу або нитки можна створити кулі й гірлянди:

А карамельні різдвяні посохи навіть не потребують мотузочок, щоб їх красиво розташувати на гілочках:

2. Помаранчева ялинка

Зроблені своїми руками прикраси з сушених цитрусових — лимонів, мандаринів, апельсинів та грейпфрутів, наповнять вашу домівку ароматами Різдва.

Приготування:

• Наріжте цитрусові рівними кільцями завтовшки 3-5 мм. Якщо нарізати надто тонко — скибочки будуть прозорими і не зможуть тримати форму
• Ретельно промокніть цитруси паперовими серветками або чистим рушником, інакше вони не сушитимуться, а зваряться у власному соку
• Сушіть цитруси в мікрохвильовій пічці (кілька підходів по 30 сек), сушарці або духовці за температури 50-100С протягом 4-10 годин
• Якщо у вашій духовці немає режиму конвекції, то залиште дверцята трохи прочиненими для швидкого випаровування вологи

3. Додайте спецій!

Маленькі апельсини або мандарини можна повісити на ялинку й цілими. Візерунок на фруктах можна вирізати ножем або ж викласти бутончиками гвоздики. Якщо ж вам допомагають діти і їм важко проштовхнути гвоздику крізь апельсинову шкірку, попередньо проколіть дірочки зубочисткою.

Тут вже знайомі нам апельсинові кільця прикрашені зірочками бадьяну:

Спеції не обов'язково повинні бути солодкими. Наприклад, трохи лаврового листя розбавить помаранчевий колір і додасть цікавинки у загальну палітру ароматів:

І хто сказав, що спеції не можуть виступати соло? Якщо вам ще не запаморочилося в голові від неймовірних ароматів, спробуйте зробити прикраси з паличок кориці. І нехай ніщо не заважає вашій фантазії!

4. Гірлянда з журавлини і попкорну

Виготовлення їстівної гірлянди — робота хоч і проста, але кропітка. Беремо журавлину (можна взяти сушену чи заморожену) і нанизуємо на нитку разом із повітряними зернами кукурудзи. Можна обійтися й самим попкорном. До речі, не завадить відкласти частину попкорну в миску, щоб перекусити, поки ви будете створювати еко-різдвяні прикраси.

Після свят гірлянду з попкорну можна з'їсти самому, чи повісити її на дерево або за вікном, щоб вона допомогла протриматися птахам під час морозів. 

5. Віночки з меренги

Для приготування цих білосніжних їстівних прикрас нам знадобляться яєчні білки та цукор. 

Приготування:

• Три великі білки збити з 180 г цукрової пудри у стійку піну. Наприкінці додати невелику кількість лимонного соку, щоб маса не втратила об'єм
• Перекласти крем у кондитерський мішок і видавлювати на пергамент невеликими кульками по колу, щоб сегменти стикалися
• Випікати у духовці за 100С до повного висихання. Не варто прискорювати процес, піднімаючи температуру — фігурки втратять білий колір і можуть залишитися сирими всередині

Якщо з меренгою возитися ліньки, візьміть готові маршмеллоу — їх можна групувати за вашим бажанням. Наприклад, у ті ж самі вінки або зробити з них прикраси у вигляді підвісок чи маленьких сніговичків.

6. Сніжинки з айсінгу і білого шоколаду

Якщо змінити пропорцію білків і цукрової пудри, отримаєте айсінг або іншими словами — звичну нам усім глазур, яку використовують для покриття пасхальної випічки. З айсінгу ми будемо виготовляти прикраси-сніжинки. 

Приготування:

• Спершу слід намалювати на аркуші паперу потрібний вам шаблон сніжинки (чи роздрукувати його з інтернету), покласти малюнок під пергамент для випічки і лише після цього слід починати займатися кулінарією. 
• Відокремити курячий білок від жовтка і добре збити, поступово додаючи до нього просіяну цукрову пудру (200 грамів). Потім перемішувати суміш доти, доки вона не нагадуватиме густу кашу.
• Додати в масу половину чайної ложки лимонного соку і знову перемішати. Айсінг готовий! Набрати айсінг в кондитерський шприц або мішок із тонкою насадкою та нанести по малюнку лінії майбутнього малюнка сніжинки. Не робіть сніжинки занадто тендітними, вони розтріскаються, коли зніматимете готовий виріб з паперу. 
• Дати суміші висохнути, а потім дуже акуратно зняти сніжинку і підв'язати до неї стрічку. 

Ще один варіант — сніжинки з білого шоколаду. Для цього шоколад потрібно розтопити у мікрохвильовій пічці чи на водяній бані. Перед тим, як малювати, дайте шоколаду трохи охолонути. Якщо шоколад буде занадто рідкий, сніжинка може розпливатися, і в результаті вийде не так красиво. Чим густіший шоколад, тим точнішими будуть контури і тим товщою буде сама сніжинка. Після того, як ви намалювали сніжинку шоколадом, відправите її до морозильної камери приблизно на 10 хвилин для застигання.  

7. Іграшки з марципану 

Марципан — це суміш цукрової пудри, яєчного білка та мигдалю. З нього, наче з пластиліну,  можна зліпити все що завгодно. 

Приготування:

• Нам знадобиться: 220 г мигдалю або готового борошна з мигдалю, 130 г цукрової пудри, 1 яєчний білок, 1 ст.л. води, 2 ч. л. лимонного соку
• Обдайте мигдаль окропом, зніміть з нього шкірку, дайте просохнути
• Подрібніть мигдаль у блендері або кавомолці
• Додайте цукрову пудру, білок, воду (у воду можна покласти барвник чи какао)
• Добре вимішайте, щоб вийшла м'яка маса, зручна для ліплення; якщо маса липне, додайте цукрової пудри

І кличте на кухню всю родину, щоб разом ліпити ялинкові прикраси! Якщо якась фігурка планується великою, з'єднуйте частини за допомогою зубочистки, щоб вона не розвалилися. Але не забудьте вийняти її перед тим, як надумаєте з'їсти прикрасу!

8. Горішки з передбаченнями

Ще зовсім недавно наші дідусі і бабусі нарівні зі штучними іграшками розвішували на ялинці не тільки цукерки, а й загорнуті у фольгу горіхи, щоб потішити малечу смачними прикрасами. Давайте згадаємо й цю традицію, урізноманітнивши її чарівними передбаченнями.

Приготування:

• Нам знадобиться: волоські горіхи, фольга, папір для записів, стрічка або нитка для підвішування.
• З паперу нарізаємо смужки та пишемо на них передбачення, обов'язково позитивні. Потім можна просто загорнути кожен волоський горіх у фольгу, обгорнувши смужкою паперу з передбаченням, закріпити нитку – і прикраса готова.
• Або можна використовувати більш працемісткий спосіб. Акуратно розділіть горіх навпіл, видаліть ядра та перегородки. Ядра треба помістити назад у шкаралупу разом зі згорнутою смужкою паперу з передбаченням і тільки потім обгорнути горіх фольгою.

9. Яблука з корицею

Ні, мова йде зовсім не про начинку для пирога. Хоча ці ялинкові прикраси, що нагадують печиво і складаються з двох інгредієнтів – кориці та яблучного пюре, ми теж будемо випікати. Ви вже здогадуєтесь, що аромат буде божественний! 

Для них потрібно всього два інгредієнти: яблучне пюре (продається в дитячому відділі супермаркету) та мелена кориця. Пропорція становить 1:1,5 – тобто 15 ложок кориці на 10 таких самих ложок пюре. Компоненти потрібно перемішати руками так, щоб вийшла невелика куля із гладкого тіста, потім накрити ґґ харчовою плівкою і розкачати качалкою. З пласта можна вирізати фігурки формами — або зупинитися на кругляшках, вирізачи їх склянкою. Не забудьте зробити отвори, у які потім можна буде протягнути ниточку — в цьому допоможе соломинка для напоїв або макаронина. Готові прикраси потрібно перекласти на решітку і 2,5 години запікати в духовці, нагрітій до ста градусів.

Якщо у вас обмаль часу, зробіть прикраси з готового печива у вигляді звірят або літер, чи просто з невеличких бубликів або брецелів.

Ну і звісно ж, класика різдвяних прикрас — імбирні пряники. Рецепт класичного імбирного печива — у нашій добірці рішень для святкового меню, чекайте на неї незабаром. Пряникові фігурки можна розписати айсінгом, а можна зробити віконечко з розтопленої карамелі, і печиво буде нагадувати ліхтарики або старовинні вітражи.

10. Гірлянда з перцю

Солодких іграшок для ялинки дуже багато, але це не єдиний можливий різновид їстівних прикрас. Ефектними (та ефективними!) еко-прикрасами стануть і овочі. Як вам гірлянда з часнику та гострого червоного та зеленого перцю? А якщо додати до цієї краси оливки та тоненькі сирокопчені ковбаски, стіл взагалі можна й не накривати 🙂

Стратегія zero waste, або нуль відходів – це більше, ніж просто економія на Різдво чи Новий рік; вона допомагає зменшити навантаження на природу в сезон свят. Впровадження екологічних практик на свята також може стати приводом для глибших розмов із членами родини, друзями та знайомими про важливість зосередження на справді важливих речах, а не на надмірному споживанні.

До того ж, виготовлення новорічних прикрас для ялинки – це ще й весела гра для дітей та дорослих. Миті, проведені в колі сім'ї за обговоренням "меню" для зеленої красуні, креативні ідеї та їх сумісне втілення дозволять поринути у зовсім особливу чарівну атмосферу та змусять забути про щоденні справи та турботи. 

Смачну новорічну ялинку можна зробити і цілком із продуктів. Простоїть вона, правда, недовго — всього одну ніч, але для гастрономічного й естетичного задоволення цього часу буде цілком досить. Ще один плюс — розбирати таку ялинку після свят теж не буде потреби.

У вигляді ялинки можна приготувати салат:

І, звісно, апогей святкового стола — новорічний торт:

А наостанок: під час святкового сезону ми схильні переоцінювати кількість їжі, яка нам потрібна, і врешті-решт втрачаємо досить велику частину приготованого в передсвятковому запалі. Цього року не забудьте вчасно врятувати залишки зі святкового столу (заморозити чи пригостити нуждених), або ще краще — вирахуйте, скільки їжі потрібно для вашого застілля перед закупами. Продумайте меню та складіть список покупок. Без списку можна купити багато зайвого (і непотрібного) – перед Новим роком магазини рясніють знижками. Спробуйте спланувати все так, щоб не довелося викидати їжу.