В Україні готуватимуть “кухарів закладу освіти”: навіщо це рішення

Генеральна директорка директорату професійної освіти Міністерства освіти і науки Ірина Шумік під час регіонального форуму "Реформа шкільного харчування – пріоритетний та свідомий вибір Житомирщини" розповіла, що задля реформи шкільного харчування в Україні відкриють набір на навчання за спеціальністю "Кухар закладу освіти". Воно розпочнеться у вересні на базі закладів професійно-технічної освіти.

Про це повідомляє "Укрінформ", цитує Рубрика.

У чому проблема?

"Зараз, під час війни, нагодувати корисно та якісно не менш важливо, ніж зігріти чи побудувати укриття. Все це – частина безпеки та наснаги дітей", – наголошує дружина Президента.

За її словами, тепер настає етап впровадження реформи шкільного харчування на місцях, у громадах. 

Мета реформи – забезпечити різноманітне, збалансоване і якісне харчування в школах і дошкільних закладах

Яке рішення?

Тому в Україні на базі закладів професійно-технічної освіти з вересня розпочнуть готувати фахівців за новим державним стандартом "Кухар закладу освіти".

Як це працює?

"Реформа шкільного харчування здійснюється досить системно. Зрозуміло, що встановивши нове обладнання, але не надавши відповідні інструменти, навички, можливості, матеріали тим, хто безпосередньо щоденно готує їжу, успіх цієї реформи буде сумнівним", – наголосила вона.

Саме тому, як зазначила Шумік, МОН разом з Офісом реформ Кабінету міністрів працює над впровадженням нової професії "Кухар закладу освіти".

За її словами, наразі вже затвердили програму підвищення кваліфікації. Вона дозволить отримати всі необхідні навички роботи на новому обладнанні та з новими рецептами.

Зараз триває робота над відповідними матеріалами та поширенням кращих практик.

Шумік додала, що головним завданням таких регіональних форумів є зміна підходів до розуміння правильного і здорового харчування, не забуваючи, що воно має бути смачним.

Серед головних цілей реформи шкільного харчування у 2024 році – це модернізація кухонь та їдалень в закладах освіти, підвищення кваліфікації кухарів та формування в українців здорових звичок.

Нагадаємо, будівництво першої в Україні фабрики-кухні завершилося в Бучі Київської області.

Зазначимо, що будівництво фабрики-кухні в Бучі є частиною реформи шкільного харчування. Роботи стартували навесні поточного року.

Як повідомлялось, на початку листопада у Київській області провели партнерську зустріч з обміну досвідом "Реформа харчування: виклики, досягнення, перспективи": представники 12 регіонів країни.

Окрім того, у Чернігові в січні відбувся перший у цьому році форум щодо впровадження реформи шкільного харчування.