МОЗ опублікував нові правила роботи ресторанів з 5 червня

Ольга Проскурова

МОЗ опублікувало нові правила роботи закладів громадського харчування, які вступлять в силу в рамках послаблення карантину з завтрашнього дня.

Документ з'явився на сайті МОЗ у четвер, 4 червня.

Зокрема, для ресторанів і кафе з 5 червня встановлюються такі правила:

• обов'язковий температурний скринінг всіх співробітників перед початком роботи. Якщо температура тіла перевищує 37,2 – співробітник до роботи не допускається;
• на вході до закладу або поруч з місцем видачі замовлень повинно бути організовано місце для обробки рук антисептиком;
• біля місць скупчення людей повинна бути нанесена розмітка на підлозі, щоб відвідувачі в черзі дотримувалися відстані не менше 1,5 метра;
• відстань не менше ніж 1,5 метра між сусідніми столиками і розміщення не більше чотирьох осіб за одним столом (без урахування дітей до 14 років);
• меню розміщується на вході для безконтактного ознайомлення, або воно повинно бути зроблено з такого матеріалу, який дозволить його продезінфікувати. Дозволяється видача одноразових меню з їх подальшою утилізацією;
• видача замовлень в багаторазової посуді допускається тільки в тому випадку, якщо її потім можна помити при високій температурі в посудомийній машині;
• прилади повинні бути в індивідуальних упаковках.

При цьому в ресторанах і кафе заборонять:

• самостійний вхід відвідувачів до закладу без супроводу працівника ресторану;
• функціонування дитячих кімнат;
• проведення свят, банкетів, майстер-класів, публічних заходів за участю понад 10 осіб;
• приготування їжі на відкритих кухнях;
• функціонування зон самообслуговування;
• очікування в черзі (в тому числі і в санвузли) в приміщеннях ресторану.

Адміністрація закладу повинна забезпечити:

• постійна наявність рідкого мила, антисептиків і паперових рушників в санвузлах. Використання багаторазових рушників заборонено;
• вологе прибирання виробничих приміщень і поверхонь на літніх майданчиках, місць контактів рук клієнтів і працівників не рідше ніж кожні дві години, а також перед початком і в кінці зміни;
• централізований збір використаних засобів індивідуального захисту і паперових серветок в окремі урни з їх подальшою утилізацією.

Відвідувачі ресторанів і кафе повинні дотримуватися таких правил:

• обробити руки антисептиком перед входом на територію закладу;
• дотримуватися соціальної дистанції в 1,5 метра;
• заходити і пересуватися по території установи в масці, що прикриває ніс і рот, в той же час сидіти за столом можна без маски.