Как украсить ёлку без ущерба для природы: 10 эффектных способов

Экологическая осознанность становится неотъемлемой частью нашей жизни. Все больше людей пытаются чаще передвигаться на велосипеде и пешком, сортировать мусор, упаковывать покупки в экомешочки, использовать меньше пластика и других опасных для экологии материалов. Это все о маленьких шагах, которые мы делаем, чтобы внести свой вклад в спасение нашей планеты. 

Но все знают, что в праздничное время года очень тяжело следить за хорошими привычками — именно по праздникам мы больше тратим, покупаем и… отправляем в мусорку. И если говорить именно о рождественских и новогодних праздниках — большинство из этих расходов носят неоправданный характер. 

По оценкам экспертов, в праздничный сезон мы производим на 50% больше отходов. Это не удивительно, учитывая количество вечеринок и обедов, которые мы посещаем, чтобы отметить Новый год и Рождество со всеми нашими близкими. Подарочная упаковка, одноразовая посуда, новогодняя атрибутика и лишняя еда, которую мы не успеваем съесть, наполняют мусорные контейнеры с бешеной скоростью.

Если мысли обо всех этих лишних упаковках, пластиковых унифицированных украшениях и пищевых остатках не дают вам покоя, у нас для вас есть решение — два слова: zero waste, или ноль отходов. 

Итак, один из способов избежать ненужной расточительности (и возможных упреков совести) — это принять участие в праздновании без отходов. А поскольку елка является сердцем дома любого фаната зимних праздников, «Рубрика» решила предложить вам нарядить ее украшениями из еды и подготовила топ-10 рождественских украшений в стиле zero waste. Их можно создать собственными руками из обычных продуктов и, поверьте, на елке они будут смотреться гораздо выгоднее, чем на столе. Это будет самое экологичное, красивое и вкусное дерево, которое вы когда-либо видели!

С давних времен рождественскую красавицу украшали фруктами, сладостями, конфетами, выпечкой и орешками — весь декор был из еды. В то время украшения для елки несли в себе определенное содержание. Люди украшали деревья пищей, чтобы привлечь к семье благополучие и безбедную жизнь, задавая тон в следующем году. Искусственные украшения стали использовать совсем недавно — в XIX веке. Есть легенда, что началось это с неурожая яблок: чтобы их заменить, в Саксонии отлили стеклянные шарики. 

Сегодня изготовление рождественских украшений из природного сырья, в том числе из съедобных продуктов — это не только дань традициям, но и экологически чистое и к тому же веселое занятие. Создавать вкусные украшения можно и самому, и с детьми. Да, вы не сможете хранить такие игрушки долгие годы, но с вами останутся красивые фотографии, праздничное послевкусие и воспоминания о проведенном за творчеством времени.

1. Сладких праздников!

Итак, чем бы таким вкусненьким и ярким украсить елку? Первое, что приходит в голову — это, конечно же, конфеты! Кстати, если хотите, чтобы ваша елка удивила всех гостей своей элегантностью, используйте украшения не более двух-трех гармонично совмещенных цветов.

Из леденцов или «морских камушков» с помощью сахарного сиропа или нити можно создать шары и гирлянды:

А карамельные рождественские посохи даже не нуждаются в веревочках, чтобы их красиво расположить на веточках:

2. Апельсиновая елка

Сделанные своими руками украшения из сушеных цитрусовых — апельсинов и грейпфрутов, наполнят ваш дом ароматами Рождества.

Приготовление:

1. Нарежьте цитрусовые ровными кольцами толщиной 3-5 мм. Если нарезать слишком тонко, ломтики будут прозрачными и не смогут держать форму.
2. Тщательно промокните цитрусы бумажными салфетками или чистым полотенцем, иначе они не будут сушиться, а сварятся в собственном соку.
3. Сушите цитрусы в микроволновке (несколько подходов по 30 сек), сушилке или духовке при температуре 50-100С в течение 4-10 часов.
4. Если в вашей духовке нет режима конвекции, то оставьте дверцу приоткрытой для быстрого испарения влаги

3. Добавьте специй!

Маленькие апельсины или мандарины можно повесить на елку и целиком. Узор на фруктах можно вырезать ножом или выложить бутончиками гвоздики. Если же вам помогают дети и им трудно протолкнуть гвоздику через апельсиновую кожицу, предварительно проколите дырочки зубочисткой.

Здесь уже знакомые нам апельсиновые кольца украшены звездочками бадьяна:

Специи не обязательно должны быть сладкими. Например, немного лавровых листьев разбавят оранжевый цвет и добавят интереса в общую палитру ароматов:

И кто сказал, что специи не могут выступать соло? Если у вас еще не закружилась голова от невероятных ароматов, попробуйте сделать украшения из палочек корицы. И пусть ничто не помешает вашей фантазии!

4. Гирлянда из клюквы и попкорна

Изготовление съедобной гирлянды — работа хоть и простая, но кропотливая. Берем клюкву (можно взять сушеную или замороженную) и нанизываем на нить вместе с воздушными зернами кукурузы. Можно обойтись и одним лишь попкорном. Кстати, не помешает отложить часть попкорна в миску, чтобы перекусить, пока вы будете создавать экорождественские украшения.

После праздников гирлянду из попкорна можно съесть самому или повесить ее на дерево или за окном, чтобы она помогла продержаться птицам во время морозов.

5. Веночки из меренги

Для приготовления этих белоснежных съедобных украшений нам понадобятся яичные белки и сахар.

Приготовление:

1. Три крупных белка взбить с 180 г сахарной пудры до устойчивой пены. В конце добавить небольшое количество лимонного сока, чтобы масса не потеряла объем.
2. Переложить крем в кондитерский мешок и выдавливать на пергамент небольшими шариками по кругу, чтобы сегменты не соприкасались
3. Выпекать в духовке при 100 С до полного высыхания. Не стоит ускорять процесс, поднимая температуру — фигурки потеряют белый цвет и могут остаться сырыми внутри.

Если с меренгой возиться лень, возьмите готовые маршмеллоу — их можно группировать по вашему желанию. Например, в те же венки или сделать из них украшения в виде подвесок или маленьких снеговиков.

6. Снежинки из айсинга и белого шоколада

Если изменить пропорцию белков и сахарной пудры, получите айсинг или другими словами — привычную нам всем глазурь, используемую для покрытия пасхальной выпечки. Из айсинга мы будем изготавливать украшения-снежинки. 

Приготовление:

1. Сначала нужно нарисовать на листе бумаги нужный вам узор снежинки (или распечатать его из интернета), положить рисунок под пергамент для запекания и только потом приступать к приготовлению. 
2. Отделить куриный белок от желтка и хорошо взбить, постепенно добавляя к нему просеянную сахарную пудру (200 г). Затем перемешивать смесь, пока она не будет напоминать густую кашу.
3. Добавить в массу половину чайной ложки лимонного сока и снова перемешать. Айсинг готов! Набрать айсинг в кондитерский шприц или мешок с тонкой насадкой и нанести по рисунку линии будущего рисунка снежинки. Не делайте снежинки слишком хрупкими, они потрескаются, когда будете снимать готовое изделие с бумаги. 
4. Дать смеси высохнуть, затем очень аккуратно снять снежинку и подвязать к ней ленту. 

Еще один вариант — снежинки из белого шоколада. Для этого шоколад нужно растопить в микроволновке или на водяной бане. Перед тем как рисовать, дайте шоколаду немного остыть. Если шоколад будет слишком жидкий, снежинка может расплываться, и в результате получится не так красиво. Чем гуще шоколад, тем точнее будут контуры и тем толще будет сама снежинка. После того как вы нарисовали снежинку шоколадом, отправьте ее в морозильную камеру примерно на 10 минут для застывания.  

7. Игрушки из марципана

Марципан — это смесь сахарной пудры, яичного белка и миндаля. Из него, как из пластилина, можно слепить все что угодно.

Приготовление:

1. Нам понадобится: 220 г миндаля или готовой муки из миндаля, 130 г сахарной пудры, 1 яичный белок, 1 ст. л. воды, 2 ч. л. лимонного сока
2. Обдайте миндаль кипятком, снимите с него кожицу, дайте просохнуть
3. Измельчите миндаль в блендере или кофемолке
4. Добавьте сахарную пудру, белок, воду (в воду можно положить краситель или какао)
5. Хорошо смешайте, чтобы получилась мягкая масса, удобная для лепки; если масса липнет, добавьте сахарной пудры

И зовите на кухню всю семью, чтобы вместе лепить елочные украшения! Если какая-нибудь фигурка планируется большой, соединяйте части с помощью зубочистки, чтобы она не развалилась. Но не забудьте вынуть ее перед тем, как захотите съесть украшение!

8. Орешки с предсказаниями

Еще совсем недавно наши дедушки и бабушки наравне с искусственными игрушками развешивали на елке не только конфеты, но и завернутые в фольгу орехи, чтобы порадовать малышей вкусными украшениями. Давайте вспомним и эту традицию, разнообразив ее волшебными предсказаниями.

Приготовление:

1. Нам понадобится: грецкие орехи, фольга, бумага для записей, лента или нить для подвешивания.
2. Из бумаги нарезаем полоски и пишем на них предсказания, обязательно положительные. Затем можно просто завернуть каждый грецкий орех в фольгу, обернув полоской бумаги с предсказанием, закрепить нить — и украшение готово.
3. Или можно использовать более трудоемкий способ. Аккуратно разделите орех пополам, удалите ядра и перегородки. Ядра надо поместить обратно в скорлупу вместе со свернутой полоской бумаги с предсказанием и только затем обернуть орех фольгой.

9. Яблоки с корицей

Нет, речь идет совсем не о начинке для пирога. Хотя эти елочные украшения, напоминающие печенье и состоящие из двух ингредиентов — корицы и яблочного пюре, мы тоже будем выпекать. Вы уже догадываетесь, что аромат будет божественен! 

Для них нужно всего два ингредиента: яблочное пюре (продается в детском отделе супермаркета) и молотая корица. Пропорция составляет 1:1,5 — то есть 15 ложек корицы на 10 таких же ложек пюре. Компоненты нужно перемешать руками так, чтобы получился небольшой шар из гладкого теста, затем накрыть пищевой пленкой и раскатать скалкой. Из пласта можно вырезать фигурки формами или остановиться на кругляшках, вырезая их стаканом. Не забудьте сделать отверстия, в которые потом можно будет продеть ниточку — в этом поможет соломинка для напитков или макаронина. Готовые украшения нужно переложить на решетку и 2,5 часа запекать в духовке, нагретой до ста градусов.

Если у вас мало времени, сделайте украшения из готового печенья в виде зверюшек или букв, или просто из небольших бубликов или брецелей.

Ну и, конечно же, классика рождественских украшений — имбирные пряники. Рецепт классического имбирного печенья — в нашей подборке решений для праздничного меню, ждите ее в скором времени. Пряничные фигурки можно расписать айсингом, а можно сделать окошечко из растопленной карамели, и печенье будет напоминать фонарики или старинные витражи.

10. Гирлянда из перца

Сладких игрушек для елки очень много, но это не единственная возможная разновидность съедобных украшений. Эффектными (и эффективными!) экоукрашениями станут и овощи. Как вам гирлянда из чеснока и острого красного перца? А если добавить к этой красоте оливки и тоненькие сырокопченые колбаски, стол вообще можно и не накрывать. 

Стратегия zero waste, или ноль отходов — это больше, чем просто экономия на Рождество или Новый год; она помогает снизить нагрузку на природу в сезон праздников. Внедрение экологичных практик на праздники может стать поводом для более глубоких разговоров с членами семьи, друзьями и знакомыми о важности сосредоточения на действительно важных вещах, а не на чрезмерном потреблении.

К тому же изготовление новогодних украшений для елки — это еще и веселая игра для детей и взрослых. Мгновения, проведенные в кругу семьи за обсуждением «меню» для зеленой красавицы, креативные идеи и их совместное воплощение, позволят погрузиться в особую волшебную атмосферу и заставят забыть о ежедневных делах и заботах. 

Вкусную новогоднюю елку можно сделать и целиком из продуктов. Простоит она, правда, недолго — всего одну ночь, но для гастрономического и эстетического удовольствия этого времени будет вполне достаточно. Еще один плюс — разбирать такую ​​елку после праздников тоже не придется.

В виде елки можно приготовить салат:

И, конечно, апогей праздничного стола — новогодний торт:

А напоследок: во время праздничного сезона мы склонны переоценивать количество нужной нам пищи и в конце концов теряем довольно большую часть приготовленного в предпраздничном запале. В этом году не забудьте вовремя спасти остатки с праздничного стола (заморозить или угостить нуждающихся), или еще лучше — вычислите, сколько еды нужно для вашего застолья перед покупками. Продумайте меню и составьте список покупок. Без списка можно купить много лишнего (и ненужного) — перед Новым годом магазины пестрят скидками. Попытайтесь спланировать все так, чтобы не пришлось выбрасывать еду.