На Львовщине фермеры производят патриотический сине-желтый сыр
Фото: wz.lviv.ua
Уже около восьми лет в селе Подрясном, недалеко от Львова, функционирует фермерское хозяйство «Гураль», название которого происходит от фамилии владельца. Павел Игоревич вместе с семьей, где подрастают трое детей, ухаживают за несколькими десятками овец и коз.
Об этом сообщает wz.lviv.ua.
Из их молока супруга Оксана Игоревна варит крафтовые сыры (мягкие и жесткие). Делает это без ферментов и заквасок только путем температурных режимов (нагревание и охлаждение).
Наибольшим спросом теперь пользуется сине-желтый продукт, который еще называют патриотическим. Производить его семья взялась три года назад, в День Независимости. Обычно делали такое в государственные праздники. Однако сейчас объемы данной продукции увеличились, ведь люди все чаще покупают ее.
Фото: wz.lviv.ua
Получить желтую окраску помогает куркума, одновременно придающая рыхлость. Синий цвет зимой и весной достигают благодаря пищевым красителям, а летом выручает черника.
Когда начались боевые действия, хозяева принялись помогать беженцам, приехавшим на Галичину из других регионов Украины. В частности, бесплатно дают козье молоко семьям переселенцев, у которых маленькие дети.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
