Супрун отговаривает есть бутерброды с колбасой и предлагает с салом

Богдан Петришин

И.о. министра здравоохранения Украины Ульяна Супрун советует отказаться от бутербродов с колбасой на завтрак.

«Хлеб, масло, колбаса. Привычный для многих завтрак, перекус, обед, полдник или ужин. Впрочем, такой бутерброд — еда нездоровая, бесполезна и достаточно дорога. Почему нездоровая?», — пишет она.

📍  Хлеб

▪ Белый хлеб содержит много соли. В 100 граммах хлеба — примерно пятая часть дневной нормы соли. Хотя в зависимости от приготовления хлеба, эта цифра может отличаться и быть значительно выше.

▪ Многие соли = риск заболеть сердечно-сосудистые болезни, преимущественно связанные с высоким артериальным давлением или сердечной недостаточностью.

▪ В хлеба высокий гликемический индекс, то есть батон стремительно поднимает уровень сахара в крови. Скоро из-за действия инсулина уровень сахара упадет, а вы снова будете голодны.

📍  Колбаса, как досадно для многих это не было бы услышать — нездоровая всем.

▪ В ней также много соли. К примеру, в 100 граммах салями половина дневной нормы соли.

▪ Это процесованное мясо — глубоко переработанный продукт, содержащий примеси, в частности, нитрит и бензпирен. Нитриты добавляют в колбасные изделия, чтобы они имели розовый цвет. Бензпирен попадает в колбасу при копчении, и придает ей характерный запах и канцерогенных свойств.

▪ Регулярное чрезмерное потребление процесованного мяса увеличивает вероятность рака прямой кишки и поджелудочной. Поэтому советуют полностью отказаться или свести к минимуму употребление процесованих мясных продуктов (колбасы или сосисок) — не чаще 3-х раз в неделю и не более 50 граммов в день, если отказаться трудно.

▪ Наконец, килограмм колбасы стоит значительно дороже килограмм хорошего мяса. Помните, что готового красного мяса советуют есть не более 70 граммов в день, или порцию размером с ладонь. Также не желательно употреблять его каждый день. Здоровая альтернатива — птица.

📍  Масло

▪ По масла ученые не протестуют. Если это настоящее сливочное масло, а не спред или маргарин, то все в порядке. В нем есть витамины А, D, K и жирные кислоты с короткой цепью, которые быстро включаются в метаболизм, а не запасаются на боках.

▪ Следует помнить, что в масле много насыщенных жиров, от чрезмерного употребления которых нас справедливо предостерегают медики. К примеру, в 100 граммах масла насыщенных жиров в среднем половина — 50 г (для масла жирностью 81%), а это — двойная дневная норма для нашего организма.

Канапка, бутерброд, сандвич — это действительно удобно. Поэтому если вы привыкли к такой пище и не хотите отказываться, старайтесь чаще выбирайте здоровые варианты:

🔹 Потребляйте отрубной хлеб. В нем больше витаминов, является клетчатка, и меньше гликемический индекс. Вы можете выбрать ржаной хлеб — в нем много магния, железа, кальция и витаминов группы В.

🔹 Колбасу можно заменить печеным мясом, печеночным паштетом, форшмаком или хумусом. Это качественные и безопасные источники белка, железа и цинка.

🔹 Добавляйте овощи, яблоки, зелень и корнеплоды и грибы к паштетов. Так они будут содержать больше клетчатки и витаминов, и меньше жира.

🔹 Другими «намазками» могут быть творог и зелень, фета и сладкий перец, паштеты из баклажанов, или грибов, или тыквы и сала.

🔹 Здоровая альтернатива колбасе — это ломтик сала, черный хлеб и горчица. Все эти варианты значительно полезнее и дешевле колбасу, и подойдут всей семье.

Читайте нас в Facebook и Тwitter, также подписывайтесь на канал в Telegram, чтобы всегда быть в курсе важных изменений в стране и мире.