Екорішення: боротися з продовольчою кризою власними звичками
- Категорія: відходи
- Проблема: органічні відходи, продовольча криза
- Рішення: Правильні звички
Екологічні звички — повторювані дії, що розвивають правильне ставлення до навколишнього середовища.
5 перших кроків
- Накладайте в тарілку таку кількість їжі, яку зможете з'їсти.
- Фрукти та овочі, які виглядають не надто привабливо, можна врятувати, обрізавши зіпсовані частинки. З залишків вийде хороший соус, джем, крем-суп, смузі.
- Наприкінці тижня готуйте з продуктів, які лишились. Наприклад, якщо маєте картопляне пюре, яке не доїли раніше, зробіть з нього начинку для пирога.
- Плануйте покупки перед походом у магазин.
- По можливості, зменшуйте кількість продуктів тваринного походження (м'яса, риби, яєць, молока) у своєму раціоні.
Детальніше
29 вересня у світі відзначають Міжнародний день обізнаності про втрату їжі та харчові відходи. І саме цей день для багатьох країн світу є чітким закликом ставитись до їжі відповідальніше і не марнувати продукти.
Світова статистика "харчових втрат" вражає. Третина виробленої їжі потрапляє на смітник, навіть не доходячи до столу. Це близько 1,3 млрд тонн на рік або 42 тонни в секунду. При цьому 870 мільйонів населення Землі не доїдають щодня. Чому ми продовжуємо викидати продукти?
Причин безліч: надмірний урожай, проблеми транспортування, неналагоджена логістика, нераціональне використання продуктів в ресторанах і на домашніх кухнях.
Згадайте, скільки разів, кладучи їжу до холодильника, ви забували про неї. В результаті зіпсовані продукти відправлялися на смітник. До речі, на їхню утилізацію потрібні чималі кошти. Проте більшість споживачів не знають реальних цифр і, скоріше за все, навіть не підозрюють про масштаби майбутньої катастрофи. За даними ФАО (Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН), 1 кг викинутої їжі призводить до викиду 2 кг вуглекислого газу (CO2). Це лише посилює глобальний парниковий ефект.
Джерело: Рубрика
