Что приготовить на школьную ярмарку? Простые рецепты для добрых дел

В чем проблема?

Школьная ярмарка — это не просто место, где продают вкусненькое. Отчасти это то, что объединяет громаду, вдохновляет детей и взрослых на творчество и дает возможность присоединиться к доброму делу, помочь тем, кто в этом нуждается. Ведь все средства, собранные на такой ярмарке, идут на важные цели: от финансирования школьных проектов до поддержки Вооруженных Сил Украины.

Впрочем, каждый раз перед таким событием у многих родителей возникает одна и та же дилемма: что приготовить на ярмарку, чтобы это радовало, пользовалось спросом и приносило больше средств в общую кассу.

Какое решение?

Выбор блюд для благотворительной ярмарки в школе — это всегда вызов, потому что еда должна быть не только аппетитной, но и безопасной и удобной для транспортировки и продажи. 

"Рубрика" решила собрать для вас идеи простых, но при этом эффектных вкусностей, которые понравятся и детям, и взрослым, и превратят школьную ярмарку в яркий кулинарный фестиваль, где каждый кусочек будет работать на благое дело.

Как это работает?

Быстрые торты и пироги

Домашние торты и сладкие пироги — классика любой ярмарки, которая всегда привлекает внимание, ведь многие ассоциируют эти десерты с домашним уютом. Их удобно переносить, а уже на месте — разрезать на порции. Кроме того, большинство пирогов и тортов быстро готовятся и не требуют много ингредиентов. Например:

Ингредиенты:

• 250 г черного шоколада (не менее 70% какао);
• 200 г сахара;
• 3 яйца;
• 170 г масла;
• 50 г муки;
• 30 г какао;
• щепотка соли;
• 100 г грецких орехов.

Приготовление:

1. Орехи слегка измельчить и обжарить.
2. Шоколад разломать на кусочки, положить в миску вместе с маслом и растворить на паровой бане. 
3. Яйца взбить миксером, а затем добавить к ним сахар. При соединении яиц с сахаром очень важно, чтобы он не растворился, а остался кристалликами. Только при таком условии брауни получит хрустящую корочку, а внутри будет влажным и вязким. 
4. Соединить сахарно-яичную массу с шоколадной.
5. Добавить муку, соль и какао. Последними добавить орехи.
6. Квадратную форму смазать маслом, выстелить пергаментом, выложить тесто и аккуратно разровнять по поверхности. 
7. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов по Цельсию около 35-40 минут. Готовность проверить зубочисткой: если послышится хруст, а сама зубочистка будет выходить немного влажной — брауни готов.
8. Охладить брауни и только потом разрезать.

Этот пирог можно приготовить и с любыми другими ягодами или фруктами — свежими, из варенья, компота или из заморозки.

Ингредиенты:

• 250 мл кефира или сметаны;
• 2 яйца;
• 150 г сахара;
• 50 г сливочного или растительного масла;
• 250 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 2 яблока;
• 5 г корицы;
• 1 ст. л. сахара для посыпки.

Приготовление:

1. Яйца и сахар хорошо взбить венчиком. Добавить растительное масло или растопленное сливочное масло, соль и перемешать.
2. Влить кефир/сметану в муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Перемешать, чтобы не было комочков.
3. Яблоки порезать тоненькими ломтиками и присыпать корицей.
4. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму, а сверху — яблоки, немного притапливая их. Присыпать фрукты сахаром, чтобы при выпекании образовалась карамельная корочка.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов по Цельсию духовке 40-50 минут, проверяя на готовность шпажкой.
6. Готовый пирог по желанию посыпать сахарной пудрой и порезать на квадраты или ромбы.

Совсем нет времени? Сделайте торт из готовых вафельных коржей — несмотря на свою простоту, его всегда разбирают одним из первых.

Ингредиенты:

• Вафельные коржи — 1 упаковка (8 шт.);
• 2 ст. л. сметаны 15-20%;
• 150 г сливочного масла;
• 400 г сгущенного молока (можно использовать вареное);
• 100 г соленого арахиса.

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло, сметану и сгущенное молоко взбить миксером до однородности.
2. Орешки измельчить с помощью скалки или в блендере.
3. Вафельный корж намазать кремом и присыпать щепоткой орехов. Повторить эту последовательность, пока не соберете торт полностью.
4. Верхний слой присыпать орехами более обильно и поставить торт в холодильник на 1-2 часа.

Печенье, кексы и пирожные

Дети едят "глазами", поэтому если даже самое простое печенье сделать интересной формы, добавить разноцветную глазурь или упаковать с фантазией, оно "разлетится" за считанные минуты. А еще печенье, кексы и порционные пирожные будет удобно взять с собой домой, чтобы угостить тех членов семьи, которые не смогли попасть на ярмарку.

Ингредиенты:

• 3 ст. л. меда;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 100 г масла;
• 3 стакана муки.

Приготовление:

• Сливочное масло растопить, добавить все остальные ингредиенты.
• Замесить тесто, и раскатать его толщиной 5-6 мм.
• Круглой формой или стаканом вырезать кружочки, сделать по кругу насечки и сформировать бантики. Как это сделать, можно посмотреть здесь.
• Выпекать печенье 20 минут при 170 градусах по Цельсию.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 1 ст. л. разрыхлителя или 1 ч. л. соды;
• 1/2 стакана сахара;
• 2/3 стакана кефира;
• 1/2 стакана жидкого меда;
• 1 яйцо;
• ваниль;
• цедра половины лимона.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешать все сухие ингредиенты. Добавить яйцо, кефир и мед.
2. Хорошо перемешать лопаткой до образования однородного, нежного теста в течение 3-5 минут. Тесто выложить в силиконовые формочки. 
3. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.

Совсем нет времени? Выручит пирожное картошка. А чтобы оно было интереснее, внутрь можно положить консервированную вишню, чернослив или курагу.

Ингредиенты:

• 400 г сгущенного молока;
• 3 ст. л. какао;
• 250 г печенья "К чаю".

Приготовление:

1. Натереть печенье на терке или перемолоть в крошку с помощью мясорубки или блендера.
2. Смешать печенье с какао, а затем постепенно, постоянно помешивая, добавлять к ним сгущенное молоко, пока не получится масса, которая будет хорошо лепиться.
3. Сформировать пирожные в виде шариков или картошки и обвалять их в крошке из печенья, молотых орехах или кокосовой стружке.
4. Поставить пирожные в холодильник, чтобы они "схватились".

Сладости в стаканчиках

Трайфлы — яркие, многослойные десерты в одноразовых стаканчиках — в последнее время очень популярны. И не зря: это вкусно, удобно, красиво и всегда пользуется спросом. Кажется, в стаканчики можно разместить любые традиционные сладости: торт "Наполеон", десерт "Три шоколада", "Тирамису", разноцветные желе и муссы. Такая форма подачи нравится детям, но не забудьте обеспечить каждую порцию также и маленькой одноразовой ложечкой или вилкой.

Ингредиенты:

• 500 г сметаны 30%; 
• 200 г сахара;
• 200 г печенья (сладкие крекеры, а также мелкое печенье с маком);
• 10 г желатина;
• желе — 3 упаковки разных цветов.

Приготовление:

1. Сначала нужно приготовить желе и оставить его остывать в холодильнике. Чтобы желе было плотным, легко нарезалось и не разбухало в готовом торте — используйте в два раза меньше воды, чем нужно по инструкции. 
2. Когда желе полностью застыло, начинаем готовить сметанный крем. Для этого 10 г желатина заливаем водой комнатной температуры и оставляем на 30 минут. 
3. Тем временем сметану нужно взбить с сахаром до пышной пены. Влить в сметану желатин, не выключая миксер и смешать до однородности.
4. Желе достать из формы и нарезать кубиками. 
5. Во взбитый сметанный крем добавить кубики желе. Разломать печенье и также добавить в крем. Маленькие крекеры можно добавлять целыми. 
6. Аккуратно перемешать и разлить массу по стаканчикам. Оставить десерт застывать в холодильнике на пару часов.

Совсем нет времени? В стаканчики с крышками можно разместить слоями разноцветный маршмеллоу, драже, попкорн, ореховое ассорти или микс из свежих нарезанных фруктов.

Несладкая выпечка

Разнообразных сладостей на благотворительных мероприятиях всегда много. Но как отмечают в соцсетях, пиццы, чебуреки, гамбургеры, пирожки с капустой и картошкой или даже вареники дети и взрослые часто "бронируют" еще до начала ярмарки. Хотите аншлага возле стола вашего класса — приготовьте сосиски в тесте, просто круассаны с листом салата, сыром и ветчиной или канапе. Их можно сделать в разных вариантах — с колбаской, сыром, овощами, чтобы каждый нашел себе что-то по вкусу. Кстати, обычную пиццу также можно разнообразить — например сделать ее в мини-формате или в виде улиток.

Ингредиенты:

• 100 г томатного соуса;
• 100 г оливок;
• 100 г твердого сыра;
• 1 упаковка готового дрожжевого теста;
• 100 г ветчины или колбасы;
• специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Оливки нарезать кольцами, колбасу — кружочками, сыр — измельчить на терке.
2. Раскатываем тесто и смазываем его томатным соусом.
3. Выкладываем колбасу, кольца оливок, посыпаем сыром.
4. Сворачиваем пласт в рулет, который нарезаем на кусочки толщиной в 1-1,5 см.
5. Полученные "улитки" выкладываем на противень, посыпаем сыром и специями.
6. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов и выпекаем пиццы около 20 минут.

Не бойтесь экспериментировать с начинкой, добавляя различные ингредиенты по вашему вкусу — свежие овощи, грибы, курицу или консервированные ананасы.

Совсем нет времени? Здесь также пригодится слоеное тесто из магазина. А еще — отличная идея, которую мы подсмотрели в TikTok:

Чтобы сделать несладкое лакомство, как на фото выше, нужна упаковка теста, несколько сосисок, и совсем немного времени на нарезку продуктов и выпекание.

Приготовление:

1. Тесто надо разморозить, нарезать на полоски шириной с сосиску, а сами сосиски — кружочками.
2. Деревянной шпажкой сначала прокалываем тесто, а потом кусочек сосиски и так далее, пока не закончится полоска. 
3. Сверху змейки смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.
4. Выпекаем в разогретой духовке до готовности теста.

Еще больше полезных решений!

Но больше всего, чего не хватает на любой школьной ярмарке — это напитки. По опыту организаторов, поесть приготовят все, а вот попить — нет. Приготовьте компот, сок или лимонад, потому что чем-то всю эту вкуснятину надо запивать. Наварите узвара из сушки или чай из шиповника. На разлив можно продавать и травяной чай или просто домашний компот. А чтобы было интереснее — придумать название, подписать: "Эликсир здоровья", "Витамины на разлив", "Напиток супергероев".