Мультипрофильное меню: почти половина школ столицы уже перешли на современную систему питания

В Киеве внедрили новый подход к организации питания в школах, предусматривающий мультипрофильное меню и возможность выбора блюд.

Об этом пишет Рубрика, ссылаясь на КГГА.

Какое решение?

Заместитель председателя КГГА Валентин Мондриевский во время панельной дискуссии на Европейском региональном Саммите школьного питания рассказал об опыте внедрения реформы школьного питания, которая началась в Киеве еще в 2018 году и проходила в 3 этапа:

• формирование стандартов,
• избрание формы питания,
• распространение лучших практик среди всех школ.

"Эта реформа в первую очередь о ребенке и для ребенка, а точнее – для 244 тысяч учеников Киева, которые ежедневно приходят в школьные классы и столовые. Ведь там регулярно питается более 60% учеников" , – рассказал чиновник.

Как это работает?

"Сегодня в столице питания организуют пять коммунальных предприятий и три частных компании, а еще три заведения питают детей самостоятельно, имея поваров в штате заведения", отметил Мондриевский.

Киевские школы предлагают учащимся выбирать обед в школьной столовой по собственному вкусу:

• "Шведский стол" – почти 50% школ позволяют детям выбирать из нескольких вариантов блюд.
• "Дабл-меню" – в 40% школ предлагают два блюда по выбору.

"Чтобы обеспечить максимальное качество, пришлось вводить даже штрафные санкции для операторов рынка, предусмотренные в соглашениях об организации питания.

Да, за некачественные услуги предусмотрен штраф 20% от суммы договора, за несвоевременное исполнение обязательств – пеня, а в случае остатков блюд (отходов) более 50% – услуги не оплачиваются", подчеркнул чиновник.

Мондриевский напомнил, что в рамках реформы:

• капитально отремонтировали каждый третий пищеблок/столовую (в 129 школах),
• приобрели современное технологическое оборудование для 331 пищеблока (79% школ),
• заменили посуду и кухонные принадлежности в каждой пятой школе.

На сегодня же в столичных школах работают разные модели питания:

• Приготовление на месте – в 86,3% школ работают пищеблоки, где блюда готовят и выдают непосредственно на месте.
• "Смарткухня" – блюда готовятся в опорных школах и доставляются в соседние заведения.

Напомним, что с октября Правительство обеспечит бесплатным одноразовым питанием учащихся 1–4 классов. Для этого по инициативе Президента Украины на 2024 год из бюджета выделено 2 миллиарда гривен, которые будут переданы местным общинам в форме субвенции.