Как остановить экологический кризис: есть меньше мяса и высаживать леса

Богдан Петришин

Ученые ООН показали зависимость благополучия на планете от изменения климата и отметили, что жизнь миллионов людей скоро будет зависеть от готовности менять наш взгляд на экологию и производство продуктов питания.

Об этом сообщается в докладе Межправительственной группы экспертов ООН по изменению климата (IPCC).

Согласно докладу, в центре внимания группы ученых оказалось взаимное негативное влияние изменения климата на почвы и леса, которые под этим воздействием, в свою очередь, сами вызывают климатические изменения. Над докладом более двух лет работали 103 специалиста из 52 стран.

Главный месседж — изменения климата уже сейчас оказывают серьезное давление на способность человечества прокормить себя.

Климат Земли ждут изменения

В докладе ученые предсказывают невеселое будущее человечеству. В случае повышения средней глобальной температуры более чем на 2°С, что является максимальным значением, прописанным в Парижском соглашении по климату, плодородные земли, вероятно, превратятся в пустыни, произойдет разрушение построенной в районе вечной мерзлоты инфраструктуры, а засухи и экстремальные погодные явления начнут угрожать выращиванию и производству продуктов питания.

«Поглотители» СО2 и другие союзники человека

Почва и леса – идеальные союзники человека в борьбе с изменением климата. Они выполняют функцию поглотителей углекислого газа и препятствуют увеличению выбросов СО2 в атмосферу. Но, как указывает Баррон Джозеф Орр, ведущий эксперт Конвенции ООН по борьбе с засухами, неумелое управление ресурсами изменило ситуацию с точностью до наоборот, в результате чего эти территории становятся основными факторами, вызывающими изменение климата.

Известно, что около 70% суши, не занятой льдами, уже используется для выращивания продуктов питания, производства одежды и топлива, а также для проживания и других нужд человека. Все это приводит к выбросу в атмосферу до четверти всех парниковых газов — прежде всего из-за расчистки земель для целей животноводства и выращивания зерновых культур. В целом, на сельском хозяйстве лежит «вина» за исчезновения 70% лесов на планете.

Производство продуктов питания и климат

Новый доклад ученых объясняет, каким образом имеющаяся сейчас модель производства продуктов питания усиливает изменение климата — и в то же время является жертвой этих изменений.

Так, ожидается сокращение урожая зерновых культур и соответствующий рост цен на эти культуры. Цены на злаковые к 2050 году могут вырасти на 29%, подсчитали авторы доклада IPCC.

Кроме того, повышенное содержание в атмосфере CO2 негативно влияет на качество продуктов питания, снижая их питательную ценность. Уже сейчас, по подсчетам ученых, 821 млн человек на планете страдают от голода, а 1,5 млрд не получают с пищей необходимые микроэлементы типа железа или цинка.

Тучной эпохе конец: чтобы остановить кризис, всем нужно будет умерить аппетиты. По статистике, посетители американских ресторанов недоедают около 55% еды, потому что порции слишком большие.

Отказ от мяса жвачных животных (говядины, баранины и козлятины) — одна из эффективных стратегий снижения экологического вреда, отмечают эксперты. Если уменьшить потребление этих видов мяса, можно снизить вредные выбросы примерно на 16 %. Для этого людям нужно будет пересмотреть свой рацион и во многом перейти на растительную пищу: овощи, бобы, зерновые.

Пора изменять отношение к климату

«Нужно остановить уничтожение лесов и использования всех новых земель для сельского хозяйства», — требует Жуан Кампари из Всемирного фонда дикой природы.

Еще один шаг, который актуален для всех регионов планеты — отказ от выращивания монокультур на больших территориях и вернуться к росту множества видов растений.

Сегодня нужны уже конкретные действия, при чем изменения должны происходить во всех сферах жизни общества, включая финансовый сектор и здравоохранение.