Веганство сейчас набирает огромную популярность: молодежь, спортсмены, активные и прогрессивные люди все больше заботятся о наполнении своих тарелок. Попробовать перейти на растительную диету, особенно в период свежих овощей, ягод и фруктов, нетрудно.
Если же все-таки у вас возникают сомнения, стоит ли попробовать Веган Челлендж, то рассказы из первых уст помогут их развеять. Модель-участник диетолог-веган и менторка-влогерка делятся своим опытом.
супермодель, победительница в телешоу «Супермодель по-украински» (3 сезон)
К участию в Веган Челлендже Машу побудило чувство отвращения к мясу. «Когда ем его, чувствую не очень приятные ощущения и думаю о том, что все-таки этот кусочек мяса был живым существом» — вспоминает девушка. Однако, проходя Челлендж, не придерживалась 100% растительного питания. — «Я старалась не есть мясо, колбасу, хамон». "Пыталась», потому что голова говорила одно, а привычки — другое. Все-таки, большинство людей едят мясо с самого рождения и есть мясо считается чем-то в порядке вещей. Я не отказывалась от сыра, это правда, но старалась делать акцент на всевозможные растительные штуки». На момент челленджа Маша жила в Ирландии, а там покупать веганские и вегетарианские продукты вообще не сложно. Она открыла для себя много вкусного. Например, чечевичные котлеты и кокосовое молоко.
Веган Челлендж помог девушке поменять пищевые привычки. Она считает, что постепенно, благодаря знаниям с челленджем, сможет полностью отказаться от мяса.
Модель отмечает, что создатели челленджа очень серьезно подошли к нему. Очень много информации, полезных и необычных рецептов получают участники. «Не просто «сыр тофу и кусочек огурца», а реально полноценные блюда, которые нисколечко не уступают обычным, мясным. Я получила новый опыт и знания, это 100% оправданные ожидания! Челлендж меняет взгляд на привычные вещи», — рассказывает Маша.
квалифицированный Vegan Friendly Дієтолог, член Ассоциации Диетологов Украины и Британской Ассоциации Диетологов
Марко получил специализированное высшее медицинское образование в Англии по направлению Диетология (First Class Honours Degree in Dietetics), имеет более 2-х лет опыта клинической диетологии в четырех больницах Лондона, а также несколько лет работы с различными проектамі в сфере питания и преподавания. Кроме этого, частно консультирует пациентов с лишним весом, проблемами потери веса, диабетом, болезнями сердца, почек, печени и другими заболеваниями, помогая им преодолеть эти проблемы растительным питанием. Также консультирует веганов-спортсменов, детей, подростков и их семьи и участвует в Веган Челлендже и Challenge 22 (англоязычная версия челленджа) в качестве диетолога.
Перед тем, как стать диетологом, шесть лет назад, парень посмотрел несколько документальных фильмов: «Земляне», «Вилки вместо ножей», а потом еще и «Большой Рогатий Заговор». «В те времена я пытался перейти целиком на растительное питание. Но из-за недостатка информации, знаний, навыков, поддержки, или, возможно из-за моего нежелания что-то менять, ничего не получалось. Именно с тех времен я начал питаться в основном растительной пищей, и перешел целиком на веганское питание всего год назад, жалея, что не сделал этого раньше.» — делится диетолог. — «К счастью, сейчас существуют такие проекты, как Веган Челлендж, где каждый желающий может найти огромный запас необходимых знаний, рецептов, поддержку менторов и единомышленников-веганов. Сказка, не так ли?»
На вопрос о том, возможно ли самостоятельно, без диетолога перейти на веганскую диету, Марк отвечает, что конечно нельзя, потому что в противном случае нам понадобилось бы очень много диетологов :). «Веган Челлендж — это очень хороший старт для вегана начинающего. Много полезной, а главное надежной информации, менторы с опытом, которые подскажут и поддержат. Не следует забывать и о надежных интернет-источниках, например veganhealth.in.ua, источниках или материалах, написанных людьми с медицинским образованием, а лучше диетологами или опытными веганами. Важно, чтобы эта информация была подтверждена надежными клиническими исследованиями, систематическим обзором и метаанализами. Потому, даже если информация написана доктором или диетологом, я бы все равно советовал проверять, на какіе источники и научные исследования они ссылаются».
Веганам начинающим Марко советует не забывать, что наша цель не просто исключить продукты животного происхождения, а заменить их питательными растительными продуктами. Если этого не сделать, то есть риск пополнить ряды «бывших веганов», которые снимают видео на Youtube «Как я попытался по веганство и чуть не умер».
координаторка кампании Веган Челлендж, авторка Youtube-блогу «Mediocre vegan» о научно обоснованном веганском питании
Как и многие люди, Алевтина пришла к веганству из-за здоровья. В подростковом возрасте имела серьезные расстройства пищевого поведения, из-за которых сильно испортила свой метаболизм и состояние организма в целом. Девушке хотелось избавиться от этих остаточных проблем и наконец снова научиться нормально есть. Она быстро натолкнулась на растительное питание и решила попробовать. В конце концов, узнала много об этической стороне веганства, о влиянии животноводства на экологию и начала интересоваться нутрициологией с научной точки зрения. Сейчас питания координаторки Веган челленджа сильно отличается от того, с чего она начинала, и веган она пока совсем не из-за здоровья. Считает, что это единственное рационально правильное решение, особенно в современных условиях.
Самое важное в работе координатора, по ее мнению, — это работа с людьми, ведь все очень разные и требуют индивидуального подхода — как участники, так и те, кто помогают проекту. Но это и самое интересное в работе! Каждый день приходится знакомиться с новыми замечательными личностями, узнавать кучу нового и самой совершенствоваться. Также бывает сложно разделить работу и отдых, ведь Веган Челлендж работает без выходных и всегда есть куда двигаться. И умение разделять работу и отдых — это способность, которую следует совершенствовать всем, кто работает из дома.
Тем, кто хочет пройти Веган Челлендж, Алевтина рекомендует не колебаться. «Веган Челлендж — это отличный способ попробовать растительное питание, ведь вы получите всю необходимую для этого информацию и поддержку со стороны нашей команды. Хотя мы сфокусированы на питании, вы узнаете и о других сферах веганства, а также сможете общаться с персональным ментором. Наконец, вы можете просто ознакомиться с информацией, но идти в собственном темпе. Наша цель — показать, что веганство является рациональным решением, которому очень легко следовать, даже в условиях Украины. Поэтому обязательно регистрируйтесь и убедитесь!»
Следующий раунд Веган Челленджа стартует уже 1 июля, присоединяйтесь!
Авторка статьи: Андриана Федевич, представительница кампании Веган Челлендж
Этой наградой было отмечено украинское гражданское общество "за его отважную деятельность во времена войны" С… Читати більше
Сергей Калицун из Васильковской громады на Киевщине Свое ранение, которое привело к ампутации ноги, он… Читати більше
Разбираем, о чем идет речь в законопроекте о постепенном повышении акциза на табачные изделия до… Читати більше
“Алексу” 52. Осенью 2024-го он потерял руку в боях в Волчанске. Но именно эта история… Читати більше
38-летний Сергей Малечко родом из Черниговской области. С первых дней полномасштабного вторжения добровольцем защищал Украину.… Читати більше
"Рубрика" рассказывает об инициативе, которая во всех смыслах налаживает связь между поколениями — и эмоциональную,… Читати більше
Цей сайт використовує Cookies.