Овощи, устойчивая мода и общее пространство своими руками: три истории о том, как украинцы начали собственное дело

Решительные. Пожалуй, это лучший эпитет для тех, о ком пойдет речь в этой статье. Трое украинцев в рамках разговора «киноклубное лето на DOCUSPACE» рассказали о том, как закрывая собственные потребности, им удалось сделать общественно полезные дела. 

Вдохновляющие решения — вот как мы охарактеризуем три следующих истории.

Ветеран АТО, переселенец из Донецка Богдан Чабан объединил украинских фермеров и основал экологический стартап. В начале этого года в Украине появилась новая компания Ovochar — магазин экологически чистых овощей, где получить корзину свежих продуктов из теплицы можно напрямую от фермера. И для этого не нужно ехать на рынок или идти в магазин — все заказы оформляют онлайн и доставляют к вашей двери.

Что вдохновило?

Ovochar основал Богдан Чабан, который долгое время работал в ресторанном бизнесе. Предприниматель жаловался: качественных продуктов, которые могли бы предложить поставщики, не хватало, поэтому Богдан мечтал создать небольшую ферму, что производила бы продукты, отвечающие его требованиям. Как говорится, стоит только захотеть, и Вселенная услышит запрос: друзья познакомили Богдана с Каменкой-Днестровской — крупнейшим в Украине регионом, где на трех тысячах гектаров, покрытых пленкой, выращиваются тепличные овощи. «Для сравнения, самый большой тепличный комбинат в Украине имеет площадь 40 гектаров, а тут целых три тысячи! Есть несколько регионов, подобных этому, но этот — самый большой», — удивляет нас Богдан.

С чем пришлось столкнуться?

Когда предприниматель начал изучать регион, то понял, почему ему так трудно было найти свежие продукты. Во-первых, малые фермеры не имеют доступа к рынкам, поэтому они вынуждены работать через посредников, которые выстраивают длинную цепь, пока продукция дойдет до вашего стола. Во-вторых, встал вопрос безопасности таких продуктов:

— Если человек понимает, что ему срочно нужны деньги, а помидоры в его теплице еще не спелые, он может купить в ближайшем магазине, в котором продается химия для растений, стимулятор роста для растений, обработать растение и через несколько дней уже снять красные помидоры, — рассказывает Богдан. — Мы между собой называем этот рынок «Диким Западом», потому что это так выглядит. Караваны небольших машин, загруженные какими-то томатами, едут на оптовый рынок, где стоят торгуются, перепродают, все это идет за черный нал и нелегально. Наша миссия состоит в том, чтобы сделать этот рынок экологическим не только с точки зрения выращивания, но и с экономической точки зрения. 

Что в итоге из этого вышло?

Богдан решил объединить производителей, которые хотели бы меняться и развиваться, собрав их в «кооператив», и именно этому кооперативу дать доступ к рынкам, ритейлу, потребителю под единым брендом «Овочар». Теперь, по словам Богдана, овочар — это профессия:

«Овочарами мы называем людей, которые выращивают на огороде овощи в концепции экологического сознания, не используют агрессивные средства химии и стремятся перейти на максимально органический способ выращивания овощей», — говорит он.

Полезные советы: как выбрать безопасные овощи на рынке?

Если вы идете на рынок, покупаете в какого-то дедушки или бабушки овощи, это в 90% случаев овощи, выращенные не ими. По словам Богдана, вероятнее всего эти овощи человек закупил на каком-то оптовом рынке, на этот оптовый рынок привезли овощи с другого рынка в регионе, где это все выращивают, а там закупили продукцию у 15 различных фермеров, а там никто ничего не контролирует. Богдан говорит, что все замеры по использованию химии для выращивания продукции, которые у нас делаются — формальные. Даже сертификация от контролирующего органа тоже не гарантия, что овощи будут безопасными, потому что из 20 тонн овощей, условно, проверяются только 5 килограммов. Продукция Овочар проходит контроль с помощью специальных приборов слепым выбором в выбранных платформой лабораториях. Также там следят за процессом производства, наблюдают за тем, что используют овочары для выращивания. 

1. Потребитель может смотреть на вкус и на запах в первую очередь, хотя запах зависит от зрелости овоща. «Если бы я выбирал где покупать, я бы покупал у того, кому доверяю», — говорит Богдан. 
2. В Украине продукция, имеющая органик стандарт — это международный стандарт, который проверяет не конечную продукцию, а процесс выращивания. Поскольку это отдельная категория производителей, такая продукция будет гораздо дороже, чем та продукция, которую мы привыкли видеть. 
3. Наконец совет по бизнесу. Потребитель не виноват в том, что он создает мусор — это ответственность производителя. Поэтому каждый бизнес должен думать о том, что он создает и что после этого остается — пластиковые пакеты или упаковки, которые могут быть переработаны и использованы в качестве удобрения.

Общественная организация Беззайве работает над тем, чтобы помочь производителям создавать продукты, соответствующие принципу Sustainable Fashion. Организация устраивает круглые столы с экспертами различных индустрий, конференции на тему циркулярной экономики и 17 целей устойчивого развития, образовательные программы, спецпроекты с прессой и лидерами мнений.

Как все начиналось?

Яна Червинская, ныне основательница ОО Беззайве, еще на третьем курсе обучения на дизайнера начала создавать собственные коллекции. На каком-то этапе ей не хватило денег, поэтому для создания новых вещей она решила использовать старые. 

«Это был порыв, дизайнерское решение, перво "sustainable" решение, хотя и бессознательное», — вспоминает девушка. 

С чем пришлось столкнуться?

Украинке пришлось немало потрудиться и набраться опыта перед тем, как открыть в Украине собственное дело. Сначала — как интерн испанского бренда Camper, где в рамках воркшопа Яна также занималась апсайклингом — вторичной переработкой вещей. 

«Была просто тонна остатков продукции Camper! Старые ткани и фурнитура — мы со всем этим работали», — вспоминает дизайнерка.

Что в итоге из этого вышло?

По возвращении в Украину Яна решила создать собственную платформу. Ничего подобного не существовало — была лишь платформа Fashion Revolution, которой занимались Дарья Марусик и Таня Соловей. Вместе с Ukrainian Fashion Week и Кураж-базар девушки реализовали несколько проектов, а затем Яна создала ОО Беззайве, где основной фокус — на потреблении. Сейчас дизайнерка продолжает свою деятельность как независимая консультантка в сфере Sustainable Fashion, помогает другим брендам подобрать стали ткани для создания коллекций.

Полезные советы: как придерживаться принципа Sustainable Fashion?

«Недавно мы с коллегами обсуждали мои босоножки, я их купила в инстаграме у знакомой, которая их продавала за смешные деньги. Это босоножки Givenchy и я их ношу уже три года. То есть ты поднимаешь свое качество жизни, если ты не потребляешь масс-маркет. Как почувствовать что ты стал более экологичным? У тебя появляются качественные вещи. У меня есть футболки, которые я купила несколько лет назад и они не портятся. Есть футболка, которую я купила еще в Сеуле, и думаю, она перейдет еще следующим поколениям. 

Надо понимать, что есть огромное количество текстильного мусора, есть люди, которые стоят за пошивом и получают копейки. Надо задумываться над тем, что ты приносишь в этот мир, и менять свою жизнь», — рассказывает Яна. 

1. Самый главный совет — взять гардероб, отобрать вещи, которые вы не носите и отдать, например, в «Ласку».  
2. Сознательное потребление исключает потребление масс-маркета, поэтому стоит покупать вещи сегмента средний плюс, или на ресейл-платформах брендовых вещей, например, на kyivness.

Как все начиналось?

В 2016 году на Ровенщине появилась новая административная единица — Смыжская поселковая объединенная территориальная громада, в поселковом совете которой год спустя начала работать Вита Костюк, в настоящее время — глава ОО «Агентство развития громад "Интонация перемен"». В 2019 году на улице, где жила Вита, начали проводить ремонтные работы и подрядчики оставили строительный мусор посреди улицы — на том месте, где должна быть зеленая зона. Многочисленные обращения к местным депутатам не дали никаких результатов, и тогда Вита задалась вопросом: а что, если попробовать озеленить зону, не используя средств из местного бюджета?

«В результате мы с соседями совместными усилиями смогли расчистить территорию, завезти грунт. Но нам было как-то пусто там и мы решили продолжить озеленять ту зону. Именно в то время наша ОО запустила школу волонтерства, и мы с нашими участниками решили сделать "Аллею бархатцев", или же "Аллею ответственности". Каждый мог посадить цветок и украсить поселок». 

После того как Вита опубликовала пост в соцсетях, посыпался шквал желающих украсить территорию. Люди свозили и высаживали бархатцы, и вскоре появилась целая аллея цветов. Затем к делу подключился местный предприниматель, закупил сакуры, и прошлой осенью вместе с первоклассниками было высажено еще и аллею деревьев.

С чем пришлось столкнуться?

В борьбе за зеленое пространство Вите было нелегко: сталкиваться приходилось с сопротивлением и определенной инфантильностью общества, желанием односельчан переложить ответственность на кого-то другого и с банальными кражами.

«Я не могу сказать, что были только радостные моменты. Очень много было фраз "А оно тебе надо?", "А для чего это?", ведь это должны делать местные власти, у нас есть коммунальное хозяйство, они за это получают средства, к тому же у нас на улице живет много пенсионеров и тоже нет особо кому там работать. Часто случаются неприятные сюрпризы, были случаи, когда похищали несколько сакур, но другие соседи уже самостоятельно купили дерева и посадили их», — рассказывает Вита Костюк.

Что из этого вышло?

Теперь высаживать цветы — ежегодная традиция, а вскоре громада собирается устроить праздник своей улицы. 

«Я надеюсь, что маленькие шаги и действия будут вдохновлять других жителей нашей громады развивать то пространство, в котором они живут, потому что вместе можно сделать очень много. Главное, чтобы появлялись те первые, которые могут подавать идеи и привлекать других», — делится Вита. 

Полезные советы для тех, кто хочет жить в комфортном пространстве

1. Если мы будем слушать этакие критические замечания и ничего не делать, перекладывать ответственность, то ничего и не будет меняться. Мы не можем изменить других людей. В первую очередь, мы должны измениться сами и изменить свое отношение к тому, что происходит вокруг. 
2. Не стесняйтесь просить о помощи. Я со своим мужем говорили о том, что в Смыге мы можем делать больше, чем могли бы делать в другом месте. Потому что мы здесь знаем многих людей и можем просто подойти и предложить вместе воплотить в жизнь какую-то инициативу. Это может сработать. И когда даже человек не соглашается помогать, то не нужно делать из этого трагедию, мы же делаем выбор: мы хотим жить в мусоре, хотим, чтобы вокруг развивалось чистое пространство. Я — мама троих детей, и дети постоянно гуляют на этой улице. Мне очень хочется, чтобы мои дети росли в красоте и с детства получали культуру поведения, и жили в такой экосистеме и гармонии.  

Разговор состоялся в рамках проекта «киноклубное лето на DOCUSPACE». До конца августа в онлайн-кинотеатре DOCUSPACE вы можете смотреть лучшие документальные ленты, по программе, созданной в сотрудничестве с проектом DOCU/КЛУБ.  

Сеть DOCU/КЛУБ сегодня — это более 400 киноклубов по всей Украине с коллекцией в более 120 документальных фильмов. Именно из них организаторы сформировали для зрителей особую летнюю программу. 

"Рубрика" — информационный партнер проекта «киноклубное лето на DOCUSPACE»