Оздоравливающие и вдохновляющие травяные чаи: какие растения легко вырастить

Вместе с лекторкой проекта "Сады" и кураторкой коллекции пряновкусовых растений Национального ботанического сада имени Гришко Марией Газнюк рассказываем, какие травы станут вашим идеальным чаем и как вырастить даже на маленькой площади.  

С наступлением осени и зимы приходят и болезни. Происходит это не только из-за холода, но и из-за нехватки витаминов, которая появляется из-за нехватки солнца и свежих ягод и фруктов. Но есть решение, которое может не только поддержать здоровье, но и порадовать своим вкусом, ежедневно укреплять иммунитет и вдохновлять на новые свершения.

Имея даже немного простарнства или небольшой участок земли, стоит создать ароматный уголок с любимыми травами. Приятные ароматы улучшают настроение, расслабляют нервную систему, вдохновляют на новые свершения, в конце концов улучшают здоровье. 

Природные ароматы наиболее выражены в травах, которые так и называют — пряно-ароматические. Это очень большая группа растений, но все они имеют общее свойство — содержат в своем составе эфирное масло, которое может включать в себя десятки компонентов, обуславливающих уникальный аромат для каждого растения. Наличие эфирных масел обуславливает и лекарственные свойства растений, то есть все ароматические растения — лекарственные.

Чтобы иметь ароматные травы для чая зимой, можно весной начать выращивать их на собственном участке и даже дома. Важно:

• собрать травы именно во время цветения;
• быстро высушить их в пучках в сухом темном месте;
• сложить отдельно по видам и хранить в сухом темном месте.

Миксовать травы можно по своему вкусу. Но сначала каждое растение следует попробовать отдельно, чтобы проследить реакцию своего организма на него. На каждое растение может быть индивидуальная чувствительность.

Какая польза: растение издавна используют как лекарственное и пряное. Оно обладает противовоспалительными, бактерицидными и противовирусными свойствами. Налаживает пищеварение, помогает при простуде при чрезмерном количестве слизи.

Иссоп лекарственный — декоративный многолетний полукуст высотой до 80 см, что может расти на одном месте до 20 лет. Он бывает синего, белого и розового цвета. Цветет во второй половине лета до заморозков. Молодые листья чрезвычайно богаты витамином С и микроэлементами — их употребляют весной в салаты, а цветущие побеги заготавливают для душистого чая. У него спокойный, в меру пряный вкус и аромат. А еще соленья и маринады с веточкой иссопа в привычном рецепте придают блюдам новые вкусовые оттенки. 

Как вырастить: посев делают ранней весной, можно на зиму. Глубина заделки семян — до 1 см, расстояние в ряду 2-5 см, междурядий 50-70 см. Иссоп можно высеять дома в горшок на рассаду, а когда ростки уже будут 5-7 см — высадить в открытый грунт или отдельные горшки.

Иссоп зимостойкий и хорошо переносит засухи. При раннем посеве в марте-апреле часть растений зацветает в конце лета, но массовое цветение начнется со второго года жизни. Для длительной жизни растению понадобятся открытое солнце и сухая среда. В домашних условиях иссоп можно вырастить даже в холодный период, но придется давать растению не менее 12 часов света в день.

Какая польза: растение обладает антимикробными свойствами, успокаивает нервную систему, улучшает пищеварение. В кулинарии кошачью мяту используют в напитках и сладостях.

Аромат цитрусов, присущий кошачьей мяте, отличает ее среди других растений. Тонкий лимонный запах хорошо сохраняется в сушеном сырье, которое заготавливается во время цветения с июня по август. В саду можно размещать в полутени или на солнце, растение лучше растет на влажных питательных почвах. Живет в среднем 2-4 года, но хорошо размножается самосевом. 

Как вырастить: выращивание кошачьей лимонной мяты очень простое. Этот вид выращивают высевом семян ранней весной, как только сойдет снег. Эта культура быстрорастущая, поэтому подходит для выращивания в цветочных горшках или контейнерах, но их объем должен быть не менее 1 литра. Оптимальные условия для быстрого роста: температура от +15 до +25 градусов, рассеянное солнце, умеренная влажность почвы. Взрослые кусты в открытом грунте нуждаются в дополнительной влаге только в период длительной засухи, при этом полив должен быть обильным.

Какая польза: мелисса является фармакопейным растением — прежде всего с седативным и успокаивающим действием. Также она улучшает пищеварение, оказывает болеутоляющее и жаропонижающее действие. Однако важно, что в больших дозах растение может вызвать депрессию. В кулинарии обычно используют свежую мелиссу в напитках и сладких десертах. 

Это растение имеет ползучие корни и ярко зеленые, немного пузырчатые листья. Это отличает ее от предыдущего вида. Аромат почти не сохраняется в сушеном сырье, однако лекарственные свойства сохраняются полностью. Растение многолетнее, достигает высоты 50-80 см, хорошо переносит легкую тень, любит умеренно плодородные и влажные почвы.

Как вырастить: легко выращивать из семян или делением кустов. Семена высевают ранней весной на глубину 1 см, можно в горшки. Через 2 месяца мелиссу следует рассадить. Это растение в первый год не цветет, поэтому для выращивания дома лучше высаживать в горшки уже взрослые растения, выбирая для них широкие сосуды.

Какая польза: сладкий аромат, хорошо сохраняющийся в сушеном сырье. Растение оказывает антиоксидантное, мягкое иммуностимулирующее, бактерицидное и фунгицидное (предотвращающее развитие грибов и бактерий — ред.) действие.  

Как вырастить: это многолетник, цветущий сиреневыми или белыми кистями длительное время — с июля до заморозков. Нуждается для выращивания в легких и плодородных почвах, влаголюбивый, умеренно засухоустойчив. В жарких районах требует легкого притенения. Выращивают растение только из семян. Оптимальные условия для лофанта — температура от 20 до 25 градусов тепла, плодородная, рыхлая и умеренно влажная почва. 

Растение относительно недолговечное — живет 2-5 лет, но хорошо восстанавливается самосевом. В условиях частного участка отлично чувствует себя в полутени плодовых деревьев. Используют как свежее, так и сушеное сырье лофанта в холодных и горячих напитках, десертах, фруктовых салатах и ​​соленьях. На зиму заготавливают во время цветения.

Какая польза: в отличие от горькой полыни, полынь однолетняя имеет приятный богатый аромат и пряный вкус. Растение хорошо изучено — доказано его противовирусное действие на широкий спектр вирусов, имеет противовоспалительные и обезболивающие, антиоксидантные и антибактериальные свойства, оказывает противоопухолевое действие. 

Как вырастить: однолетник неприхотлив к почвам. Растение способно само насеваться, и контролировать его довольно легко. В уходе неприхотливое, главное оградить его от сорняков. Семена высевают на поверхности почвы ранней весной, тщательно увлажняя. Также оно подходит для выращивания в горшке, от объема которого будет зависеть высота растения. Полынь требует много солнца и тепла. Заготавливают ее во время цветения.

Какая польза: растение работает как антисептик широкого спектра действия, то есть — природный антибиотик. Добавление в небольших количествах способствует профилактике и лечению на начальных стадиях воспалительных процессов разного происхождения. 

Особенностью монарды является яркий жгучий вкус с перечными нотами. Чай с добавлением этого растения напоминает терпкий черный чай. Также молодые листья монарды используют в салатах и ​​тушеных блюдах и в соленьях вместо черного перца. Ярко выраженный вкус растения нуждается в подборе индивидуальной комфортной дозы.

Как вырастить: монарда — многолетник высотой 60-120 см с ползучим корневищем. Умеренно требовательна к почвам и влаге, хорошо цветет только на освещенных местах.