Пряности с балкона: как легко вырастить имбирь, чабрец и розмарин

В чем проблема?

Пряности — продукты растительного происхождения (части пряных растений — высушенные или используемые в свежем виде), содержащие душистые вещества. А еще — неотделимая часть многих блюд. Трудно представить кухню, где не было бы хотя бы перца, а чем больше пряностей — тем насыщеннее вкус пищи. В то же время специи часто недешевое удовольствие, особенно если речь идет о качественных и натуральных составляющих. На полках магазинов часто встречаются и поддельные пряности.

Какое решение?

Оказывается, определенные пряности можно легко вырастить дома на подоконнике, и таким образом быть уверенными в их происхождении и составе. Алексей Коваленко — кандидат биологических наук, научный сотрудник Национального научно-природоведческого музея НАН Украины, исследует проблемы инвазий растений, биоразнообразие антропогенных и природно-заповедных территорий. Биолог рассказывает о пряностях и специях, которые можно легко вырастить у себя дома, и делится советами.

Как это работает?

Достаточно легко в домашних условиях можно вырастить имбирь. Для этого нужно сделать несколько обычных шагов. А именно:

1. Найти подходящий материал в магазине.
2. При его отсутствии уложить корень в сухое темное место на 2 недели.
3. Высадить в почву, которую готовят из двух частей листового перегноя, одной части речного песка и одной части дерновой земли.
4. Имбирь любит солнце и не любит застоя воды, а также сквозняков. Постарайтесь обеспечить растению хорошие условия роста.

Для высадки имбиря в открытом грунте сначала его нужно посадить в горшок в середине января. Пересадить имбирь в почву следует в конце мая или начале июня, когда почва хорошо прогреется. Лучше всего растение развивается при температуре воздуха 25°C.

Одной из лучших культур для выращивания дома является чабрец (тимьян). Если придерживаться следующих шагов, у вас дома скоро тоже может появиться душистый цветок.

1. Мелкие семена тимьяна перед посевом смешивают с песком, чтобы было удобнее сеять.
2. Тимьян любит легкую и не очень плодородную почву. Можно смешать пополам торф с песком или купить субстрат для кактусов.
3. Семена углубляют только на 1-2 мм и сбрызгивают водой из распылителя. Посевы накрывают стеклом и ставят не только в теплое, но и светлое место. Семена тимьяна прорастают на свету сами.

А еще легко и просто высаживать дома розмарин.

1. Перед посевом семена розмарина следует на несколько часов замочить в воде.
2. Лучше всего сеять семена в песок или вермикулит, углубляя на 3 мм.
3. Затем посевы следует сбрызнуть водой с пульверизатора и поставить в очень теплом месте при температуре от +25°С.
4. Когда сеянцы подрастут до 7 см, рассаживайте их в горшки диаметром от 10 см. Субстрат подойдет такой: одна часть универсальной почвы для комнатных и одна часть песка или вермикулита.
5. Растение любит свет и нормальную влажность почвы, не заливайте его и не пересушивайте.