Куда девать просроченную еду? В Украине появился первый «продовольственный банк» для нуждающихся

Представьте: на выходных, вы зашли в супермаркет и купили кучу всякой еды, чтобы всю неделю не заходить за покупками и не тратиться на обеды в рабочие дни. Но потом, что-то пошло не так — то ли не было времени на готовку, то ли просто лень, и вот уже приходится выбрасывать испортившееся мясо, овощи и молочку.

Конечно, такие продукты в основном можно превратить компост. Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, куда просроченная еда девается с полок супермаркетов? Очень часто она просто выбрасывается на свалку, где загнивая, выделяет в атмосферу СО2 и другие газы. Ежегодно непригодная к употреблению еда производит почти столько же выбросов, сколько вся транспортная система Земли.

Поэтому во многих странах мира возникли продовольственные банки или фудшеринговые инициативы, борющиеся с этой проблемой. А проект "Тарелка" из Львова — первый такой продовольственный банк в Украине.

📽️  Смотрите наше видео, как это работает:

Симбиоз эко- и социального волонтерства

Принцип работы "Тарелки" очень прост: сначала волонтеры забирают продукты, срок годности которых истекает, из магазинов-партнеров проекта. Затем эти продукты везутся в благотворительные организации, которые занимаются помощью малоимущим людям. На данном этапе, с проектом работает 2 сети супермаркетов из Львова и ведутся переговоры о сотрудничестве с другими, крупными сетями.

Продукты, у которых до конца срока годности остается 1-2 дня, как правило, очень плохо продаются — скорее всего, на полках уже есть такие же продукты из более свежей партии, которые и пользуются большим спросом. При этом, продукт, если его правильно хранили, остается пригодным к употреблению — но как только его срок истекает, магазин уже не имеет права выставлять его на прилавок. Поэтому, если компания не предусмотрела какой-то специальный способ утилизации, такие продукты централизованно собираются и выбрасываются на свалку.

Теперь же магазины-партнеры "Тарелки" отдают такие продукты волонтерам. Магазину больше не нужно заботиться об их утилизации, а продукты находят своих потребителей и помогают нуждающимся. Поскольку из альтернатив таким продуктам доступна лишь утилизация, супермаркеты передают их "Тарелке" абсолютно бесплатно.

"Тарелка" начала свою работу в марте, с началом карантина. С тех самых пор организация работает на волонтерских началах — руководитель Львовской "Тарелки" Иван Богуш говорит, что всего в контактной базе насчитывается около 100 волонтеров.

Одна из таких волонтеров — Олена. Она на своем автомобиле проезжает мимо 7 магазинов, которые передают продукты, забирает их и отвозит в благотворительные организации. Волонтеры забирают еду каждый день — и отвозят их в 7 разных организаций, раз в неделю в каждую. Среди них, например, есть приюты для бездомных, госпиталь, церковный приход. 

Олена начала заниматься этим на карантине, когда было свободное время и поездки по пустому городу доставляли удовольствие. Сейчас времени все меньше, но тем не менее, она старается хотя бы раз в неделю помочь проекту и отвезти продукты на своей машине. Она говорит, что волонтером может стать любой человек, даже без своих "колес" — иногда еды бывает настолько много, что передать ее силами одного человека довольно сложно.

Магазины передают еду в зависимости от того, есть ли у них в наличии близкий к порче продукт. Иногда какой-то магазин может не передать вообще ничего — а иногда приходится забирать целые ящики молочной продукции и овощей. Иван рассказывает, что порой попадаются и весьма экзотические продукты — например, кумкват или целый кусок хамона. Такие деликатесы не всегда могут себе позволить люди со средним достатком, но благодаря "Тарелке" даже малоимущие время от времени получают такие продукты.

Продовольственный банк помогает решить сразу 2 проблемы: во-первых, сокращается количество продовольственных отходов и их негативное влияние на окружающую среду. Во-вторых, люди без стабильных источников доходов могут рассчитывать на то, чтобы иногда получать еду абсолютно бесплатно. В выигрыше от этого находятся все вовлеченные стороны.

«Тарелку» — в каждый город

Изначально планировалось, что "Тарелка" начнет работу после того, как закончит ремонт своей базы. В это помещение планировалось свозить всю собранную из супермаркетов еду и раздавать ее централизованно — и благотворительным организациям, и обычным людям. Городские власти пошли навстречу проекту и выделили большое помещение на очень хороших условиях — но для запуска в этом помещении требуется провести основательный ремонт. 

Когда начался карантин, ухудшилась экономическая ситуация многих людей и семей — поэтому, "Тарелка" начала работать раньше, чем планировалось. Однако план остается прежним — Иван и его коллеги собирают средства и любую помощь для того, чтобы поскорее закончить ремонт и открыть свою постоянную базу. Большую помощь предоставляют другие волонтерские организации или неравнодушные люди: кто-то приходит и помогает красить стены, кто-то бесплатно устанавливает окна и ворота, кто-то помогает финансово.

Вокруг этого пространства начались и первые проблемы: жители дома, в котором собирается открыться база "Тарелки" выступили против. "Поскольку люди до конца не понимали, что именно такое продовольственный банк, на каких основаниях он будет работать, у людей появились либо стереотипы, либо просто при отсутствии информации они создали для себя какие-то такие мифы про то, что тут будет какой-то рассадник для наркоманов и кого угодно еще", — говорит Иван.

Но благодаря разговорам, местных удалось убедить в том, что продовольственный банк никак не помешает их жизни. Некоторые жители дома даже стали помогать проекту. 

Несмотря на сложности, проект успешно работает и планирует развиваться и дальше. Иван говорит, что у Львовской "Тарелки" скоро могут появится аналоги в Киеве, Запорожье, Ивано-Франковске или Мариуполе. Во многих городах есть активные люди, которые хотели бы помогать подобным образом своим городам. "Тарелка" видит себя не просто организацией, а целым движением, которое могло бы менять способ обращения с продуктами по всей стране.

Самое удивительное — то, что уже несколько месяцев успешный проект работает только на волонтерской инициативе. "Мы не пришли в проект для того, чтобы зарабатывать деньги. Мы работаем 10-й месяц исключительно на волонтерских основаниях", — говорит Иван. Поэтому, организация принимает любую помощь и готова помочь тем, кто захочет масштабировать этот опыт у себя.