Бизнес во время шторма. Как магазины у дома «КОЛО» решили расширяться даже в кризис

Конец эры гипермаркетов. На развитых рынках уже давно констатируют бесперспективность гигантских помещений на окраинах городов. Потребитель экономит время, интернет-продажи и локальные площадки побеждают. 

С началом карантина вопрос наличия хорошего продуктового магазина поблизости стал еще заметнее. Сейчас украинцы имеют роскошь выходить в общество только туда и в аптеки. На этом фоне сегмент продуктового ритейла стал одним из немногих бизнесов, которые не остановились в это кризисное время. «Рубрика» отправилась узнать, что происходит на рынке, к одному из самых динамично развивающихся игроков, который претендует на место украинской «Zabka».

В Европе улицы усеяны фирменными продуктовыми маркетами «шаговой доступности». Zabka в Польше, Coop в Венгрии, Carrefour City во Франции, SPAR, 7-Eleven, FamilyMart, ставшие мультинациональными брендами, и многие другие. «Сетевики» плотно заняли эту нишу во многих странах, а в Украине в этом смысле — «дикое поле». Его и взялась осваивать сеть «КОЛО.

С наступившей пандемией в «КОЛО» адаптировали, но не изменили бизнес-планы. По словам топ-менеджера компании Сергея Войцеховского, компания хочет "прокачать" ещё больше сегмент готовой продукции и выпечки. Так он объявил о готовности поддержать малый, средний бизнес и частных предпринимателей, работающих в этих направлениях. 

Для нашей рубрики "Бизнес" мы поговорили с гендиректором компании "Аритейл", развивающей торговую марку "КОЛО", Евгением Кулиничем. Это не первый кризис на его профессиональном веку — в ритейле как менеджер он уже 23 года. Почему кризис — это возможность, и как компания акклиматизировалась в карантин? С этого мы начали разговор.  

"Мы пошли на снижение цен на социально-важные товары, чтобы выиграть в перспективе" 

Евгений Кулинич: — Кризиса всегда не ждешь. Но к введению карантина мы понимали, что к этому идет. Заранее, за неделю, на свои склады завезли больше ходового товара — то, что необходимо людям в первую очередь.  

— Повлиял ли карантин на цены в сети? 

—  Благодаря тому, что заранее закупили запасы, то удалось держать цены в какие-то моменты даже ниже, чем в сетевых супермаркетах. Никакой наценки не поднимали ни в коем случае. Помню, когда был свиной грипп (в 2009 Евгений Кулинич был менеджером одной из розничной сети аптек, сеть "КОЛО" была запущена в мае 2017 года, — Ред.), приходили проверяющие, откатывали кассовые ленты и даже сверяли приходные, поднимались ли цены. Мы такими вещами не балуемся. Можно один раз выиграть, но потом сто раз проиграть. Поэтому в данной ситуации мы пошли даже на снижение маржи.  

На "молочку" во всех магазинах сети опустили цены до себестоимости с начала карантина. Эти товары прежде всего нужны для детей. То есть как взяли, так и продаем, чтобы просто обеспечить нашу социальную функцию в этот период (на момент выпуска материала сеть «КОЛО» также передала молочные продукты жителям общежития под Киевом, в котором зафиксирована вспышка коронавируса, — Ред.). Такая же ситуация с масками. Мы выиграем в перспективе, если поможем пережить этот кризис.  

— А как дела обстоят с логистикой и прочим жизнеобеспечением магазинов? 

— Сама логистика изменилась не сильно. В магазины товары поступают каждый день, на некоторых точках — через день. Были опасения касательно импорта, но и он продолжается из европейских стран.  

Бек-офис отправили на удаленную работу, а в магазинах — повышенные меры безопасности. Главное — полностью выполняем все предписания МОЗ. У нас постоянно огромное количество проверок, контроль ведётся. 4 раза в день уборка, все поверхности обрабатываем, на кассе дезинфекторы, сотрудники — в масках и перчатках.  

— Ощущаете ли изменение ситуации на рынке? 

— Да. Это и объективные факторы — людей в магазинах стало меньше, так как мы ориентировались и на работников офисов, расположение в проходных местах.  

И у людей заканчиваются деньги. Спрос был волнообразным, когда начался всплеск в марте, люди закупались везде. Но со временем люди стали выходить реже, берут самое необходимое. Поэтому "возле дома" хотя и очень большого падения нет, но все равно оно чувствуется.  

Продолжение карантина только усугубит ситуацию. Как показывают некоторые данные из Европы, то в тех странах, где карантин дольше держится, объем товарооборота упал на 50%. 

— Но тем не менее, вы даже включились в оказание помощи. Видела, что запустили флешмоб #помогиврачам. 

— Да, возили продукты для различных медицинский учреждений, где проводились тесты на коронавирус, завозили пиццы, средства дезинфекции, защиту — то, чего не хватало. Потом бесплатно передали несколько тысяч продуктовых наборов пожилым украинцам. 

"Используем это время, берем в аренду новые помещения" 

— Меня удивило, что даже в период карантина вы открываете новые магазины. Почему?  

— Карантин когда-то закончится. Все планы, которые у нас были по открытию новых точек никуда не делись.  

В нашей нише необходима стремительная экспансия. И ни в марте, ни в апреле мы не остановили ни одно открытие. В марте открыли 9 магазинов, столько же планируем в апреле. А по большому счету, в планах гораздо больше. Мы хотим, чтобы к концу 2020 года у нас было 250 магазинов. Поэтому нам сейчас нужно усиливать развитие, открывать не по 9, а уже по 12 магазинов. На этой неделе открыли 130-тый магазин, идут ремонты еще в десятках локаций, постоянно ищем новые.  

Сейчас магазины в Киеве и пригороде, в ближайшие полтора-два месяца планируем выйти в Одессу. Максимально продолжаем искать помещения дальше. И если будем их находить, то в любом случае будем их открывать. 

— Как определяете, в каком следующем месте откроется "КОЛО"?

— К каждой точке мы подходим индивидуально, просчитываем потенциал. Есть густонаселенные районы, есть точки на проходных местах, есть возле офисов. Наши маркетологи анализируют все эти моменты. И довольно удачно, за три года работы сети мы подписали более 150 договоров аренды. 

В этот период мы зарекомендовали себя как надежный бизнес перед арендодателями. Видя, что происходит на рынке, они в следующий раз серьезно подумают, кому отдавать предпочтение по аренде: игровой конторе или все-таки устойчивому продуктовому магазину. Мы приходим на долгие годы и являемся исправными клиентами. Это очередное подтверждение тому, что в кризисе есть как плохие ситуации, так и есть возможности. 

Тактически мы сейчас как раз максимально усиливаем поиски помещений. То есть используем это время, когда многие закрылись или не знают, что с этими помещениями делать. Мы готовы активно брать и берём такие помещения в работу. 

— «Коло» запустил новые сервисы во время карантина. Как проходит "обкатка"? 

— Да, первым шагом запустили заказ продуктов по телефону. Понятно, что сейчас есть люди, которые переживают, которым страшно выйти в магазин, поэтому мы и сделали такую функцию. Поскольку у нас персонал довольно небольшой, у нас есть точки, куда можно позвонить, заранее все заказать, там тебе все упакуют и останется только прийти, забрать и уйти. То есть минимальное количество времени находиться в магазине. Эту функцию мы запустил ив пяти точках по Киеву.  

В "Комфорт-тауне" можно заказать продукты в нашем интернет-магазине и их доставят в течение получаса. Если сравнивать с  большим интернет-магазином, мы проигрываем в ассортиментном предложении. Но полностью справляемся, чтобы обеспечить всем необходимым. Сейчас мы хотим запустить еще доставку пиццы. На нескольких точках есть кафетерии с пиццей. Поскольку сейчас кафетерий в обычном режиме работать не может, а может работать на вынос, на доставку, мы готовим запуск такой услуги на Машиностроительной и на Тимошенко.  

Работа с едой быстрого приготовления — это то, в чем мы сможем посоперничать с любым супермаркетом. В том числе и за счёт скорости — магазин у дома для многих окажется ближе, чем большой супермаркет. Так что время карантина пытаемся посвятить тому, чтобы попробовать еще какие-то вещи, которые могут "выстрелить". 

"Связываем будущее с франшизой" 

— Как вы считаете, ваша ниша магазинов у дома является выигрышной в данных обстоятельствах? 

— Да, она нужна. Учитывая, что людям не рекомендуют слишком удаляться от дома, в данной ситуации мы себя уверенно чувствуем в некоторых микрорайонах. В том же Комфорт-Тауне, где нет других маркетов. Люди видят, что мы ежедневно подвозим свежие товары. 

— Стратегически планируете запускать франшизу? 

— Как раз считаем, что карантинный период может даже позитивно сказаться на процессе перехода на франчайзинговую модель работы. 

Сейчас по франшизе мы отрабатываем процедуру, готовим модель, пакет предложений. Считаем, что будущее наше развитие связано с франшизой, наверное, даже в большей доле, чем с чем-то другим. Скорее всего, выйдем с этим предложением ближе к концу года. 

— В связи с тем, что глобальность и взаимозависимость мира в один момент оказалось скорее проблемой, чем достоинством, то все поняли, что нужно развивать внутренних производителей. Что думаете об этом? Как выбираете поставщиков? 

— В любом случае, есть товары, которые не произвести в условном Житомире — как бананы или вода "Боржоми". У нас объем уже такой, что мы ищем предложения напрямую, работаем с импортерами непосредственно. Из местных работаем с лидерами рынка, без которых нельзя работать, и с небольшими поставщиками. Мы запускаем и бренды, у которых небольшое производство, которые делают качественный продукт, которые будут расти вместе с нами.  

Мы магазин не какой-то специфический, мы — магазин для всех. Поэтому стараемся брать такой товар, чтобы он соответствовал качеству, цене и чтобы мы сами готовы были его покупать и использовать.

Партнерский материал

Читайте также:

Как выжить бизнесу во время карантина?

Давосские открытия. Зачем и как компания Буткевича заходит в «голубой океан» редких ископаемых

«Без атомной энергетики у Украины нет будущего». Интервью с гендиректором первой частной компании, добывающей уран