Решение против осенней хандры: 5 напитков, которые согреют и спасут настроение

В чем проблема? Температура «за бортом» постоянно снижается, а на душе уже засела осенняя хандра? Если вдобавок к этому коммунальщики еще и не спешат включать отопление, а теплые кофты и носки уже не радуют, значит пришло время согреваться изнутри.

Согревающие зелья — это не только выдумки из Гарри Поттера, их можно приготовить на каждой кухне! Особенно в хеллоуинский уик-энд. Осенние напитки помогут не только быстро согреться, но и поднимут настроение, повысят работоспособность и иммунитет, а еще наполнят дом уютными ароматами.

Так что хватит мерзнуть, вылезаем из-под одеяла и направляемся на кухню! «Рубрика» гарантирует — через 10-15 минут благодаря одному из наших чрезвычайных рецептов в вашем доме появится настоящая магия.

Прекрасный способ согреться — приготовить чайный пунш! 

Пунши многими полезными свойствами: отлично согревают, помогают справиться с простудой, плохим настроением и бессонницей, а также способствуют быстрому восстановлению после инфекционных недугов. 

Однако алкоголь, который мы привыкли видеть в рецептах пунша, не лучшее решение для детей и тех, кто после его употребления еще должен работать. «Попуншировать» безопасно всей семьей поможет безалкогольный (и очень витаминный!) вариант этого напитка.

Ингредиенты:

• чай черный — 1 ч. л.
• вода — 250-300 мл
• гранатовый сок — 250 мл
• сухофрукты — 50 г
• мандарин — 1-2 шт.
• треть лимона
• мускатный орех, корица — по вкусу
• гвоздика — 3-5 шт
• мед — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле заварить чай кипятком (вместо россыпного чая можно воспользоваться 2 чайными пакетиками).
2. Влить гранатовый сок (или вишневый, виноградный, прозрачный яблочный).
3. Добавить сухофрукты (яблоки, груши), нарезанные кружочками цитрусы и специи.
4. Емкость поставить на огонь и довести до кипения.
5. Снять с огня, добавить мед и размешать до его растворения.
6. Накрыть пунш крышкой и дать настояться несколько минут.

За модным и питательным чайным латте не обязательно бежать в кафе. Приготовить его самостоятельно по силам абсолютно всем. 

За пользу чайного латте отвечают сразу все его компоненты. Черный чай, богатый теином и аминокислотой L-теанин помогает не впадать в спячку и сосредоточиться, антиоксиданты снижают риск развития хронических заболеваний, а полифенолы улучшают иммунитет. Специи в чае-латте отлично согревают и тонизируют, а молоко питает и добавляет энергии. 

Напиток не стоит утяжелять пирожными и булочками. Вопрос даже не в калорийности, а в лечебном эффекте чая. Чай-латте обычно рекомендуют употреблять в первой половине дня для придания организму бодрости и сил. 

Ингредиенты:

• молоко — 250 мл
• вода — 250 мл
• цедра апельсина — 1 ломтик
• гвоздика (бутон) — 3 шт
• палочка корицы — 1 шт
• душистый перец горошком — 3 шт
• мускатный орех — 1 щепотка
• сахар — 4 ч. л.
• черный чай — 2 ч. л.

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте молоко и воду, отправьте ее на огонь, хорошенько нагрейте, но не допускайте кипения.
2. В смесь положите часть апельсиновой цедры, все специи, черный чай, сахар. Доведите до кипения и варите 3 минуты на слабом огне.
3. Снять с огня и процедить смесь в чашку через мелкое сито.
4. Стационарный блендер или молоковзбиватель опустите на середину чашки и взбивайте для создания характерной пенки.

Имбирный чай — идеальный напиток для того, чтобы чувствовать себя теплее. 

Приготовление же этого чая не требует вашего присутствия, потому что его готовят в мультиварке! Поэтому стоит только сложить в кухонную помощницу все нужные ингредиенты, и идти заниматься своими делами, вознаграждением за которые будет яркий на вид и вкус согревающий напиток.

А что еще приятнее — в мультиварке можно приготовить (и хранить горячей в течение нескольких часов) сразу большую партию, чтобы поделиться целительным антивирусным чаем со всеми членами семьи или гостями.

К сожалению, следует помнить и о том, что у имбирного чая есть и ограничения: так, справочник ВОЗ по лекарственным растениям рекомендует отказаться от имбиря пациентам с желчными камнями, нарушением свертывания крови и при приеме антикоагулянтных препаратов. Также не следует употреблять имбирь людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта — эта острая пряность может раздражать слизистую и способна привести к обострению гастрита или язвы.

Ингредиенты:

• имбирь свежий — 20 гр
• лимон — 1 шт.
• мед — 3 ч. л.
• вода — 1,5 л

Приготовление:

1. Тщательно промываем лимон. Можно в процессе использовать щетку, ведь цитрусы будем использовать вместе с кожурой. 
2. Имбирь очищаем. Кусочек имбиря нужного веса натираем на терке.
3. Лимон нарезаем тонкими полукольцами.
4. Ингредиенты для чая перекладываем в чашу мультиварки и заливаем крутым кипятком. Ставим режим «тушения» на 15 минут.
5. Готовому чаю нужно дать настояться, добавить в чуть-чуть остывший чай мед (но если добавить мед в напиток во время кипения, тот просто потеряет свои полезные свойства!).
6. Перед подачей процедить. Добавить по желанию листики мяты. 

Яблочный сидр — еще один вкусный семейный напиток, который мгновенно наполнит ваш дом волшебным ароматом и теплом. Кроме того, этот безалкогольный горячий сидр — настоящая витаминная бомба, а если использовать свежевыжатый яблочный сок, то сидр получится еще более полезным и ароматным. 

Осторожно! Горячий яблочный сидр получается настолько вкусным, что ваши домашние могут немедленно попросить добавку! 

Ингредиенты:

• 2 литра яблочного сока 
• 1 апельсин
• 1 груша
• 1 лимон
• 1 палочка корицы
• кусок свежего имбиря
• несколько бутонов гвоздики

Приготовление:

1. Яблочный сок нагрейте на среднем огне и доведите до кипения.
2. Нарежьте на тонкие ломтики фрукты и добавьте в яблочный сок во время кипения.
3. Натрите имбирь и добавьте вместе с другими специями в сидр.
4. Варите напиток 5-10 минут, затем выключите огонь и подержите под крышкой в ​​течение часа. Разлейте по кружкам и наслаждайтесь.

Когда мы мерзнем, нам хочется не только выпить чего-нибудь горячего, но и немедленно съесть чего-нибудь вкусненького. Лишние печеньки может с легкостью заменить горячий шоколад с ореховым вкусом — десертный напиток подарит вам наслаждение не меньше куска торта, и спасет не только от лишних килограммов, но и от осенней хандры. Кстати, мы убедились в этом сами, приготовив ореховый горячий шоколад прямо в редакции. Этот вкусный улучшитель настроения действительно работает!

Если же вы имеете непереносимость лактозы, не торопитесь отказываться от этого напитка, воспользуйтесь каким-либо видом растительного молока — вкус горячего шоколада от этого отнюдь не пострадает.

Ингредиенты:

• 4 стакана нежирного молока
• 2 столовые ложки Nutella или любой другой шоколадной пасты из лесных орехов 
• 1-2 столовые ложки гладкого арахисового масла или порошкообразного (сухого) арахисового масла
• 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
• 2 столовые ложки (на выбор: кленовый сироп, сироп агавы или сахар-сырец)
• зефир, корица, ореховые хлопья и шоколадная стружка для украшения

Приготовление:

1. Нагрейте молоко в кастрюле на среднем огне, пока оно не станет горячим. 
2. Добавьте Nutella, арахисовое масло, какао-порошок и сахар и взбивайте до полного растворения и смешивания. 
3. Доведите до слабого кипения, помешивая и снимите с огня.
4. Украсьте горячий шоколад в чашке кусочками зефира, корицей, измельченным шоколадом и орехами.