Как открыть собственную кондитерскую с нуля: сладкий бизнес самостоятельно

Героини первого выпуска цикла сюжетов «Бизнес Рубрика» — основателбницы кондитерской-пекарни Cake Production. Ирина Лазарева и Екатерина Андрейчук два года назад рискнули и открыли собственное производство сладостей.

Им было по 22, они только что закончили обучение, работали в ресторанах и пекарнях. Решение учредить свое дело возникло спонтанно. И девушки подошли к нему со всей серьезностью.

Как им удалось с нуля запустить производство, выйти на первых клиентов, сохранить постоянные заказы во время кризиса?

По словам партнерш, именно карантин помог понять, что первоначальная стратегия — выход на крупные сети ресторанов, — скорее всего, неверна. Для них гораздо выгоднее работать с сетями магазинов и поставлять продукцию на постоянной основе. Параллельно они работают по индивидуальным заказам.

Около месяца назад Cake Production начали сотрудничество с сетью магазинов у дома «КОЛО». Именно для покупателей этих маркетов они разработали стограммовые пирожные — уменьшенные копии лучших тортов. За счет того, что все сладости изготавливают вручную, у предпринимательниц есть возможность варьировать размер и подачу продукции.

О том, как Ирина и Екатерина начинали, что было самым сложным и почему партнерская поддержка — такая же важная вещь, как и инвестиции — смотрите в нашем выпуске.

Смотрите историю Cake Production:

Сеть продуктовых магазинов «КОЛО» объявила о готовности поддержать украинский малый, средний бизнес и частных предпринимателей. Новым партнерам готовы предложить:

1. Бесплатное введение товаров в сеть КОЛО и собственную логистику.
2. Полка в магазинах для презентации продукции.
3. В случае успеха — организация совместного производства и реализации во всеукраинской сети продуктовых магазинов КОЛО.
4. И самое важное — экспертизу специалистов «КОЛО». Подробнее читайте здесь.

Напомним, ранее сеть магазинов «у дома» КОЛО запустила сервис онлайн-заказов.