Украинские шеф-повара открыли в Лондоне ресторан "Мрия": фото
31 августа Юрий Ковриженко и Ольга Цибитовская запустили заведение Mriya Neo Bistro.
««Хіба хтось сказав тобі, що буде легко? Та хіба ти можеш жити без мети?». Иногда мне кажется, что Святослав Вакарчук пел эти строки об открытии украинского ресторана за границей) Вряд ли так было, но строки ложатся на сегодняшний день. 31.08.2022. Первый день работы Mriya Neo Bistro. Такой, как есть, а главное незабываемый. Благодарю каждого, кто его разделил и кто поддерживал», — написал об открытии Юрий Ковриженко.
Бистро должно стать местом в Лондоне, которое будет прославлять украинскую культуру, знакомить посетителей с традиционной кухней и служить кусочком дома для переселенцев. В интервью изданию Evening Standart шеф-повара отмечают, что для них этот ресторан воплощение высокой цели, спасения и самое близкое к дому место.
«Мы каждый день видим ужасные картины с передовой, — говорит Ковриженко. — Еда — отличный инструмент показать другую часть Украины».
Партнерша шеф-повара Цибитовская добавляет: «Действительно, еда — противоположность войны. Она объединяет людей, доставляет радость и удовольствие. Поэтому я хочу, чтобы другие люди приходили и были удивлены. Я хочу, чтобы они открывали новые сочетания продуктов и были поражены Украиной».
Меню ресторана предлагает как новые оригинальные взгляды на украинскую традиционную кухню, так и знакомые блюда, которые для многим украинцам будут напоминать детство. Кроме того, ресторан «украшен» вещами, которые спасли из-под завалов разбомбленных во время войны домов.
Ресторан, несомненно, подарит ощущение дома для многих украинцев, но также он уже создал рабочие места для переселенцев. Вся команда состоит из вынужденных мигрантов, убегающих от войны, и все они имеют чрезмерную квалификацию. За барной стойкой есть адвокат; обслуживающий персонал — учителя математики и предприниматели.
График работы ресторана Мрія:
вторник — четверг, воскресенье
- 12.00 — 16.00
- 18.00 — 22.00
пятница — суббота
- 12.00 — 16.00
- 18.00 — 23.00
Адрес: 275 Old Brompton Road
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
