На увлечение кофе и шоколадом влияет "ген кофе"

Альвина Каминская

Отдаете ли ваш кофе черный? Тогда вам, вероятно, нравится темный, горький шоколад.

Если это вы, то приветствуем – вы счастливый генетический победитель признака, который может предложить вам путь к крепкому здоровью, по словам исследователя кофеина Мэрилин Корнелис, доцента профилактической медицины в Северо-Западном университете Фейнбергской школы медицины, сообщает CNN.

Исследования показывают, что умеренное количество черного кофе – от 3 до 5 чашек ежедневно – снижает риск некоторых заболеваний, включая болезнь Паркинсона, болезни сердца, диабет 2 типа и несколько видов рака.

«Люди с геном быстрее метаболизируют кофеин, поэтому стимулирующие эффекты изнашиваются быстрее и им нужно пить больше кофе», — сказала она.

Это объясняет, почему некоторые люди могут пить кофе  в больших количествах, тогда как у других кофе вызывает тревожность и дрожь.

«Мы обнаружили, что любители кофе с генетическим вариантом, отражающим более быстрый метаболизм кофеина, предпочитают горький черный кофе», — сказал Корнелис.

«Наша интерпретация состоит в том, что эти люди приравнивают естественную горечь кофеина к психостимулирующему эффекту», — сказал Корнелис.

То же касается и преимущества темного шоколада над молочным, добавила она.

Исследования показывают, что даже маленький кусочек черного шоколада в день может способствовать улучшению работы сердца и понизить риск диабета.

Это связано с тем, что какао содержит много флаванолов антиоксидантных соединений, которые, как известно, улучшают кровоток.