Американские студенты изобрели прибор, который измеряет спелость авокадо: зачем это нужно

Ольга Проскурова

Американские студенты разработали устройство, которое может вычислять спелость фруктов и овощей.

Об этом пишет Techxplore.

Это поможет уменьшить количество пищевых отходов.

Ежегодно в США около 40% всей пищи в стране выбрасывается на помойку. Это наносит 165 млрд долларов убытков (можно приготовить более 58 триллионов новых блюд).

Решает проблему команда студентов Гарвардской школы инженеров и прикладных наук имени Джона Полсона совместно со стартапом с Savormetrics.

Для исследования выбрали авокадо, поскольку перезрелые фрукты часто выбрасываются. В то же время авокадо дорого стоит и имеет высокую рыночную стоимость (сумма оборота авокадо в США — 2,28 миллиарда долларов в год).

«Сохранение всего лишь нескольких авокадо может помочь оправдать цену нашего устройства», — комментирует один из студентов Джозеф Санчес.

Устройство, которое разработали студенты, содержит датчики для измерения определенных химических свойств авокадо.

Фото: SEAS Communications

Информация от этих датчиков включена в модель машинного обучения, разработанную студентами, чтобы предсказать, когда авокадо созреет. Выходные данные модели отображаются в приложении, которое показывает приблизительную дату созревания фрукта и количество дней для созревания отдельного протестированного авокадо.

Кроме уменьшения количества пищевых отходов, прибор поможет потребителям выбирать наиболее спелые авокадо.