Воспроизводит вкусы еды в виртуальной реальности: ученые разработали устройство e-Taste
Ученые разработали устройство e-Taste, которое передает вкусы еды и напитков на расстоянии и позволяет делиться ими за считанные секунды.
Как информирует Рубрика, об этом говорится в научном исследовании, опубликованном в научном журнале Science Advances, пишет The Guardian.
В чем проблема?
Многие люди мечтают почувствовать вкус изысканных блюд на фото в интернете.
Какое решение?
Ученые разработали устройство, которое передает вкусы еды и напитков на расстоянии, а также позволяет делиться ими за считанные секунды.
Свое новое устройство американские ученые назвали e-Taste.
Пристрій e-Taste. Фото: Shulin Chen et al
Как это работает?
Устройство состоит из двух ключевых компонентов:
- «электронного языка» – он фиксирует данные о концентрации пяти различных вкусовых химических веществ в жидком образце пищи или напитка и отправляет эту информацию по беспроводной связи;
- устройства, которое с помощью небольших электромагнитных помп проталкивает жидкости через слой геля с пятью съедобными вкусовыми химическими веществами и доставляет их в ротовую полость.
Вкусовые химические вещества можно смешивать перед подачей. Они соответствуют тем, что содержатся в оригинальном продукте:
- глюкоза – сладкий вкус;
- лимонная кислота – кислый;
- хлорид натрия (соль) – соленый;
- хлорид магния – горький;
- глутамат – пикантный.
Система также позволяет доставлять ароматизаторы к определенным участкам языка. По словам ученых, это потенциально можно использовать для исследования вкусового восприятия.
Команда провела ряд тестов своей системы. В одном из них 10 добровольцев попросили определить разный уровень кислоты в сгенерированных жидкостях. Участники смогли сделать это с точностью до 70%.
В другом эксперименте шесть добровольцев попробовать различные комбинации жидкостей с ароматизаторами. Их разработали для обозначения пяти различных блюд и напитков: лимонада, торта, яичницы, кофе и рыбного супа.
Затем участники попробовали жидкость, сгенерированную системой. Они сопоставили вкусы и продукты с точностью почти 87%.
Ученые говорят, что e-Taste может быть полезным для улучшения систем виртуальной и дополненной реальности благодаря усилению эффекта погружения. Также его потенциально можно использовать для биомедицинских исследований или даже «виртуальных кулинарных приключений».
Однако команда отмечает, что система требует дальнейшего развития. Ведь полностью воспроизвести остроту и жирность им пока не удалось.
Ранее сообщалось, что ученые предполагают, что один из распространенных компонентов пластика – бисфенол А или BPA – что часто используют для изготовления контейнеров для хранения пищи, может повышать риск диабета.
А исследователи в джунглях Перу провели экспедицию и обнаружили 27 новых видов млекопитающих, рыб, земноводных и бабочек. Поиски проходили в отдаленном густонаселенном регионе, где ученые не ожидали найти значительного биоразнообразия.
Напомним, Европейская комиссия приняла втрое увеличить фонд поддержки для ученых Украины и направить 4,5 миллиона евро на продолжение научных проектов с их участием.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
