На Полтавщине пчеловоды открыли собственный цех переработки: как это работает?

«Рубрика» рассказывает, как пчеловодам помогает кооперирование и поддержка предпринимательства сельских женщин. Это решение может заработать и в других общинах!

В чем проблема?

Пчеловодство многие люди стереотипно считают мужской профессией. Однако все больше украинских женщин приобщаются к этому делу, бросая вызов старым предубеждениям. На этом пути они сталкиваются со многими вызовами, как и любая другая сфера сельского хозяйства, пчеловодство требует значительных физических усилий и финансовых вложений.

Какое решение?

Решением этих проблем становится кооперация. Так, в Полтавской области действует сельскохозяйственный кооператив «Свой к своему», где женщины-пчеловоды объединили усилия для преодоления общих проблем. Объединение, созданное еще до полномасштабного вторжения, несмотря на трудности военного времени, работает и развивается — в сентябре этого года кооператив «Свой к своему» открыл собственный цех по переработке продуктов пчеловодства.

Как это работает?

Любовь к пчелам, передающаяся из поколения в поколение

Татьяна Сенчук, глава женского кооператива «Свой к своему» в пчеловодстве с самого детства — все свободное время она проводила на пасеке, которую удерживали ее родители. С 16 лет начала работать продавцом в специализированном магазине для пчеловодов, затем училась в академии, где защитила дипломную работу в области пчеловодства, с 2020 года ведет научную деятельность в ННЦ "Институт пчеловодства имени П.И. Прокофьевича». Параллельно Татьяна занимается пасекой в ​​160 пчелородин, на которой получает мед, пчелиную обножку, маточное молочко и т.д. Поддерживает племенное дело, сохраняя аборигенную украинскую степную породу пчел.

В 2020 году Татьяна Сенчук и другие женщины-пчеловоды Полтавской области познакомились с Кооперативной Академией и прошли цикл их тренингов. Результатом учений стало создание женского кооператива, а чуть позже был написан бизнес-план по созданию цеха по фасовке и переработке меда. Но реализовать общую мечту женщинам-предпринимателям удалось не сразу.

Поддержка кооператива «Свой к своему» стала возможной благодаря Программе поддержки предпринимательства сельских женщин. Ее в свою очередь поддерживает Проект развития предпринимательства для пострадавшего от войны сельского населения в Украине «WeProsper», который реализуется ДОГО «Сельскохозяйственная консультационная служба» и ГС «Бизнес Сеть Сельских Женщин» в партнерстве с неправительственной организацией SOCODEVI, финансируемой правительством Канады Embassy of Canada to Ukraine.

 

На відкритті цеху. Фото надане головою кооперативу жінок-пасічниць "Свій до свого"

"В рамках проекта реконструировали здание, в котором расположен цех, заменили кровлю и произвели внутренний ремонт. Также была приобретена часть нового оборудования. Кроме материальной поддержки, были предоставлены консультации по развитию собственного бренда и организации производственного процесса согласно украинским и международным стандартам», — сообщила менеджер программы поддержки кооперативов Ирина Воловик.

Это первый цех по переработке продуктов пчеловодства, который открыл сельхозкооператив. Новейшее оборудование поможет оптимизировать процесс и облегчить работу пчеловодов", — отметил на официальном открытии цеха заместитель начальника Полтавской ОВ Владимир Когут.

А это точно сработает?

На Полтавщине развитие отрасли пчеловодства является одним из приоритетных. Ежегодно область производит более 3 тысяч тонн меда. Глава кооператива Татьяна Сенчук говорит: сегодня в состав женского кооператива входят 8 участниц. Всего в кооперативе около 300 пчелосемей. Также есть племенная пасека. В зависимости от сезона сообщество получает от 3 до 5 тонн меда, значительная часть которого теперь будет перерабатываться в новом цехе.

«На сегодняшний день мы имеем камеру для декристаллизации меда, оборудование для его фасовки в мелкую тару разных объемов, кремовалку для приготовления нового продукта крем-меда, а также сушильные шкафы для сушки пчелиной обножки», — перечисляет Татьяна Сенчук.

По ее словам, кооператив «Свой к своему» обладает высоким качеством производства, базирующимся на строгих стандартах и ​​использовании современных технологий. Участники кооператива придерживаются натуральных методов пчеловодства, исключающих использование искусственных добавок или химических обработок. Это обеспечивает чистоту и экологическую безопасность продукции.

В настоящее время в кооперативе работают над получением сертификации и регистрацией производственных мощностей. Также отлаживают каналы сбыта. В планах увеличить количество участников, расширить цех, соответственно и производственные мощности и производить продукцию на экспорт.

Мы можем предоставлять услуги как для членов кооператива, так и для других пчеловодов и пчеловодов. Независимо от их статуса и принадлежности к тем или иным организациям", – добавляет Татьяна Сенчук.

По словам Леоноры Адамчук, доктора технических наук, Председателя правления ОО «Фонд женщин пасечниц», для пасечных хозяйств, преимущественно находящихся в сельской местности, кооперация для совместной переработки производимого сырья является шансом на выживание в условиях экономического кризиса во время войны.

"На фоне евроинтеграционных процессов и изменения нормативно-правовых актов регулирующих производство меда, пчелиной обножки, перги и других продуктов пчеловодства, создание производственных мощностей является неотъемлемой частью существования медового бизнеса. Наряду с этим дальнейшее развитие внутреннего рынка меда заключается не только в укреплении культуры потребления, но и создании медовых продуктов с добавленной стоимостью. На мой взгляд, это и является макроцелями проекта «Свой к своему», — комментирует Леонора Адамчук.

Для членов ОО «Фонд женщин пасечниц» партнерство с кооперативом также является важным шагом. Использование производственных мощностей позволит увеличить объемы фасованной продукции, создавать новые оздоровительные продукты или расширять ассортимент.