11-летний Микрошеф представляет украинскую кухню на швейцарском фестивале «Food Zürich»

Марк Дзялак, имеющий украинские корни, стал самым молодым участником фестиваля Food Zürich. Мальчик провел первый мастер-класс 8 июня, на котором готовил пять видов вареников. Их воспроизводили и пробовали 23 человека. Следующее мероприятие запланировано на 15 число июня.

О юном кулинаре Марке Дзялаке "Рубрика" уже рассказывала ранее.

В чем проблема?

Любое представление Украины за рубежом важно, потому что это обращает внимание на нашу страну с разных сторон. Акцентирует не только на войне, которую ведет Россия, но и на многогранности украинской истории и культуры.

Какое решение?

Привлекать внимание к Украине разными способами. Именно этим занимается и Микрошеф Марк Дзялак. Мама мальчика – украинка, папа – поляк. Семья живет в Швейцарии, но, несмотря на это, Марк увлекается украинской кухней и кулинарией в общей сложности с пяти лет. Сейчас Марк представляет украинскую кухню на крупнейшем швейцарском фестивале Food Zürich.

"Участие было по собственному желанию, но должно пройти соответствующую проверку. Организаторы рассуждали, может ли такой маленький кандидат отвечать их стандартам. Но Марк все же прошел отбор", – говорит мама Микрошефа Анна Савицкая.

"Это очень важно, потому что на фестивале будет весь Цюрих. Это большая возможность для поваров показать свои блюда людям, а для меня – представить украинские блюда", – добавляет Марк Дзялак.

Как все происходило?

Первый мастер-класс прошел 8 июня. На его собралось 23 человека, заранее зарегистрированных. Семья Дзялак-Савицких готовилась к мастер-классу: Марк продумывал рецепты, которые будет готовить, родители – просчитывали и покупали продукты для блюд.

"Я буду готовить шевченковские вареники (из гречневой муки с сыром), вареники с сыром, вишнями, капустой и картофелем. И думаю, вареники с мясом. А еще обязательно – варенище. Это мой авторский рецепт: очень большие вареники в бульоне", – рассказывает Марк Дзялак.

Суть мастер-класса в том, что Марк готовит, а участники/эти – повторяют по нему. В конце все садятся за стол и ужинают тем, что приготовили.

Мастер-класс 8 июня продолжался более 5 часов. Его посетила Посол Украины Ирина Венедиктова. Больше всего участникам мероприятия понравились гречишные вареники – те, которые любил Тарас Шевченко.

15 июня Марк должен повторить свой мастер-класс, на него уже зарегистрированы желающие.

"Food Zürich" – третий по величине фестиваль пищи в Европе. В этом году проходит с 6 по 16 июня. Всего запланировано более 100 различных событий.