Фото: МОН
Об этом сообщает Министерство образования и науки Украины Рубрика.
Тестовый сборник, изданный в 2022 году, насчитывал 160 рецептов.
Теперь его усовершенствовали. В частности, добавили безлактозные и безглютеновые блюда.
Фото: МОН
Сборник состоит из 621 блюда и призван помочь поварам учебных заведений разнообразить питание учащихся.
Он состоит из 14 разделов и содержит:
Фото: МОН
«Нашей целью было создать максимально полный сборник рецептур, чтобы разнообразить выбор блюд в школьных столовых и показать, что питаться полезно – это вкусно. Я уверен, что сегодня каждый сможет выбрать для себя блюда по душе из более чем 600 вариантов «, – заявил Евгений Клопотенко во время презентации.
Сборник состоит из:
Фото: МОН
Они адаптированы к разным форматам приготовления: и на старом оборудовании, и на современном. Каждое блюдо сопровождается примерами подачи и оформления.
Кроме традиционных украинских сборник также насчитывает 80 блюд мировой кухни, в частности, из школьного меню европейских стран.
Также доступны рецепты 80 безлактозных и/или безглютеновых блюд (например, фритата с сыром; рыба, запеченная с сыром в бешамели; гуляш из вареной говядины и т.п.). В каждой технологической карте указаны аллергены.
Фото: МОН
«Теперь даже если в школе только один ребенок имеет особые потребности в питании, то он, как и другие дети, будет иметь доступ к здоровой пище«, — заявил министр здравоохранения Украины Виктор Ляшко .
Стоимость школьных обедов сейчас варьируется от 30 до 200 гривен.
Фото: МОН
Фото: МОН
Фото: МОН
По словам министра образования и науки Оксена Лесового, цены зависят, в частности, от рецептуры, региона и финансирования.
По его словам, 8147 школ в Украине обеспечивают учеников питанием, однако 941 украинская школа до сих пор не укомплектована персоналом поваров. Сколько учебных заведений перешли на обновленное меню – пока точно неизвестно.
Фото: МОН
Сборник рецептов для школьных столовых утвердили Госпродслужба, Институт общественного здоровья им. О.М. Марзеева и комиссия Института модернизации образования (МОН).
Печатные экземпляры сборника школы получат бесплатноо. Онлайн-версия сборника доступна
Первая леди Елена Зеленская напомнила, что обновленное меню – только рекомендации, и каждая школа может самостоятельно решать, использовать ли его.
Фото: МОН
Также она намекнула на возможные изменения в подходах к питанию детей в детсадах.
«Не хочу вас пугать, но детские сады ждут. Если ребенок придет в школу с уже сформированными пищевыми привычками из детсада – все, проблема решена.
Если мы хотим вырастить поколение победителей, а не уцелевших, то должны обеспечить своим детям здоровые пищевые привычки«, – сказала первая леди.
Фото: МОН
Фото: МОН
Что известно о реформировании школьного питания в Украине?
Реформа школьного питания в Украине стартовала в 2020 году по инициативе первой леди Елены Зеленской.
1 января 2022 года в украинских школах ввели¦обновленное меню для учащихся. Разрабатывал его украинский кулинар Евгений Клопотенко. Ключевой особенностью перемен стал переход к более здоровому питанию: меньше сахара, соли, хлеба, жиров и субпродуктов.
Не все родители одобрительно отреагировали на реформу, и вокруг школьного питания возникла дискуссия.
В комментариях на на странице «Новой школы» можно найти кучу гневных комментариев по адресу как Клопотенко, так и первой леди.
Мол, дети идут домой голодными, а на перерывах бегут покупать сухарики в киоски. Также немало нареканий на повышение цен на питание в школе.
31 октября 2023 года Кабинет министров утвердил стратегию реформирования системы школьного питания на 2023-2027 годы.
7 липня на ВДНГ відбудеться другий благодійний забіг від благодійного фонду "Гуркіт" "Біжу за тих,… Читати більше
Уменьшение объемов отключений электричества прогнозируется в конце июля, когда ожидается выход из ремонтов генерирующего оборудования, что улучшит… Читати більше
Возле Торецка российская армия атаковала автомобиль парамедиков, эвакуировавших мирных жителей. Об этом сообщает Рубрика, ссылаясь… Читати більше
Премьер-министр Украины Денис Шмыгаль провел встречу с председателем Генеральной ассамблеи Организации Объединенных Наций Деннисом Фрэнсисом.… Читати більше
Каждый желающий может благодаря донату встретиться с бывшим главнокомандующим ВСУ Валерием Залужным. "Рубрика" рассказывает подробности.… Читати більше
Президент Украины Владимир Зеленский заявил, что если у кандидата в президенты Соединенных Штатов Америки (США)Дональда… Читати більше
Цей сайт використовує Cookies.