В Украине будут готовить «поваров учебного заведения»: зачем это решение

Генеральный директор директората профессионального образования Министерства образования и науки Ирина Шумик во время регионального форума «Реформа школьного питания – приоритетный и сознательный выбор Житомирщины» рассказала, что для реформы школьного питания в Украине откроют набор на обучение по специальности » Повар учебного заведения». Он начнется в сентябре на базе учреждений профессионально-технического образования.

Об этом сообщает «Укринформ», цитирует Рубрика.

В чем проблема?

«Сейчас, во время войны, накормить полезно и качественно не менее важно, чем согреть или построить укрытие. Все это – часть безопасности и воодушевления детей«, – отмечает супруга Президента.

По ее словам, теперь наступает этап внедрения реформы школьного питания на местах, в громадах. 

Цель реформы – обеспечить разнообразное, сбалансированное и качественное питание в школах и дошкольных учреждениях

Какое решение?

Поэтому в Украине на базе заведений профессионально-технического образования с сентября начнут готовить специалистов по новому государственному стандарту «Повар учебного заведения».

Как это работает?

«Реформа школьного питания осуществляется достаточно системно. Понятно, что установив новое оборудование, но не предоставив соответствующие инструменты, навыки, возможности, материалы тем, кто непосредственно ежедневно готовит еду, успех этой реформы будет сомнительным» , – подчеркнула она.

Именно поэтому, как отметила Шумик, МОН вместе с Офисом реформ Кабинета министров работает над внедрением новой профессии «Повар учебного заведения».

По ее словам, уже утвердили программу повышения квалификации. Она позволит получить все необходимые навыки работы на новом оборудовании и с новыми рецептами.

Сейчас идет работа над соответствующими материалами и распространением лучших практик.

Шумик добавила, что главной задачей таких региональных форумов является изменение подходов к пониманию правильного и здорового питания, не забывая, что оно должно быть вкусным.

Среди главных целей реформы школьного питания в 2024 году – это модернизация кухонь и столовых в учебных заведениях, повышение квалификации поваров и формирование у украинцев здоровых привычек.

Напомним, строительство первой в Украине фабрики-кухни завершилось в Буче Киевской области.

Отметим, что строительство фабрики-кухни в Буче является частью реформы школьного питания. Работы стартовали весной текущего года.

Как сообщалось, в начале ноября в Киевской области провели партнерскую встречу по обмену опытом «Реформа питания: вызовы, достижения, перспективы»: представители 12 регионов страны».

Кроме того, в Чернигове в январе прошел первый в этом году форум по внедрению реформы школьного питания.