В Днепре создали уникальный календарь на 2024 год "Украинский хлеб": в чем решение
В Днепре в Музее сопротивления Голодомору был создан уникальный календарь на 2024 год под названием «Украинский хлеб»: его посвятили обрядовой выпечке украинского народа.
Об этом сообщили представители музея, пишет Рубрика.
В чем проблема?
В традициях украинского народа хлеб всегда занимал особое место. Почтительное отношение к хлебу передается из поколения в поколение. И это не просто шаблонные слова.
Ведь волна возмущения в соцсетях в ответ на рассыпанное на дороге зерно в Польше является ярким тому подтверждением.
Несмотря на большое уважение к хлебу, унаследованному от предков-хлеборобов, и подкрепленную памятью о безвременьях Голодомора, массовых искусственных голодов, периодами дефицита и с участной российской агрессией с похищением продовольствия и сожжением пшеничных полей, обычаи, связанные с хлебом, постепенно забываются.
А вот в старину к каждому празднику выпекался особый хлеб, предназначенный именно для этого дня.
Какое решение?
Методистка музея Вера Аннусова подчеркнула, что хлеб, даже обычный, имеет особое значение для украинцев.
«Люди старшего поколения, наверное, помнят всю магию приготовления хлеба. Они пекли его раз в неделю, в субботу, а в пятницу заносили большое деревянное корыто с мукой, делали луночки, вставляли туда глиняные горшки, наливали горячую воду, чтобы согреть муку и ободрить тесто.
Вечером готовили дрожжи, а еще позже мешали тесто в макитре. Потом ставили в теплое место, и бабушка почти всю ночь бодрствовала, подбивая тесто», — рассказала она.
Для того чтобы напомнить рядовым украинцам о давних обычаях в Днепре в Музее сопротивления Голодомору создали уникальный календарь на 2024 год под названием «Украинский хлеб», посвященный обрядовой выпечке украинского народа.
Как это работает?
Как рассказывают, календарь был создан сотрудницами музея, в частности – методисткой Верой Аннусовой и художницей Юлией Лысенко.
На каждом из 12 листов отображены народные праздники, а также приведен перечень вкусняшек, которые готовили в прошлом в этот день.
Фото: Комунальний заклад «Музей спротиву Голодомору» Дніпровської міської ради
Загрузить или просмотреть календарь можно по ссылке.
В Музее объясняют, что информацию о традиционных видах обрядового хлеба собирали из воспоминаний старожилов, которые исследовала переселенка из Луганщины Вера Аннусова. Кроме украинских праздников, в календаре также указаны государственные и военные праздники, а также другие памятные даты.
Фото: Комунальний заклад «Музей спротиву Голодомору» Дніпровської міської ради
По ее словам, украинские традиции предусматривают специальный хлеб и другую обрядовую выпечку, например:
- на Петра Вериги (16 января) пекли штрудлики-рулетики со шкварками или сухофруктами и медом,
- во время предпасхального поста на Средохрестье – средокрестные хлебцы, которые использовались при выходе впервые в поле,
- на Вознесение Господне (40-й день после Пасхи) – стремянки из бубличного теста,
- в день Спиридона-Солнцеворота, 12 декабря, выпекали особую медовую паляницу.
Фото: Комунальний заклад «Музей спротиву Голодомору» Дніпровської міської ради
Фото: Комунальний заклад «Музей спротиву Голодомору» Дніпровської міської ради
«Стремянки опускали в соленую воду. Многие обряды связаны с этим символом. Если стремянки ломались или разбивались, их съедали. А целые стремянки ставили в святой уголок.
Если в семье случалась какая-нибудь беда, их ставили на окно. Считалось, что именно по этой лестнице ангелы спустятся в дом и помогут людям«, – объяснила Вера Аннусова.
Фото: Комунальний заклад «Музей спротиву Голодомору» Дніпровської міської ради
Напомним, что инклюзивная пекарня Good Bread представила фотопроект «Сей хлеб и цветы вопреки напастям», цель которого – напомнить о присутствии света в темные времена. Главные герои проекта – люди с ментальной инвалидностью, вовлеченные в выпекание хлеба.
Кроме того, пекарня Good Bread From Good People, которая трудоустраивает людей с ментальной инвалидностью, открывает мастерскую в Ужгороде.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
