Украинцы из вьетнамского органического ореха делают уникальные продукты

Под брендом Fineorganic украинские предприниматели создают полноценные растительные альтернативы мясу и молочным продуктам из органических ингредиентов.

Об этом пишет Newfood.media, сообщает Рубрика.

Семейное производство основали супруги веганов – Василий Трачук и Юлия Ворковенко.

Василий, являясь технологом, разработал авторскую рецептуру продуктов. Юлия по образованию – филологиня.

В ассортименте бренда:

• растительный сыр,
• сметана,
• масло,
• веганская рыба,
• мясо.

Также Fineorganic создал сметану с кешью, аналогов которой нет в Украине.

Половину ингредиентов производители растительной пищи выращивают сами, остальные закупают маленькими партиями у небольших производителей, уделяя чрезвычайное внимание качеству.

Чтобы сварить растительный сыр, органическую кэшью компания закупает во Вьетнаме.

Орехи заливают водой и активируют в течение 24 часов, тщательно промывают, измельчают и добавляют культурную закваску с пробиотиками. После 18 часов добавляют оставшиеся ингредиенты и ферментируют еще некоторое время, в зависимости от вида сыра.

Также Fineorganic создает полноценную альтернативу куриным котлетамг.

Растительная курятина создана на 78% из ингредиентов, выращенных на собственной ферме. В составе уникальная комбинация специй, большое содержание легкоусвояемого белка и клетчатки, на 50% меньше насыщенных жиров и на 30% меньше жира, чем в обычном курином мясе.

Растительный фарш заворачивают в капусту и виноградные листья – на долму и голубцы.

«В ближайшем будущем обновим вегашпротив, и планируем выпустить 3 новых сыра. Много инвестируем в технологии, оборудование, которое позволит создать еще много интересного и полезного, и еще более мощно развивать веганство в Украине», — добавили основатели Fineorganic.

Напомним, ранее сообщалось, что в Украине разработали растительные кальмары.

Также мы рассказывали, как общественные организации «Каждое животное» и «Львовская веганская кухня» получают сотни заявок на веганские продукты от бойцов и бойчин ВСУ, и собственными силами кормят наших защитников.