7 интересных фактов о Prosecco

Богдан Петришин

Игристые вина популярны во всем мире. В Украине этот напиток тоже активно раскупают, и не только накануне новогодних праздников. За любым праздничным столом он будет весьма кстати. Тем более, что в настоящее время с доступом к лучшим украинским и нишевым мировым брендам проблем нет, есть проблема выбора.

Сегодня мы поговорим о Просекко, игристом вине итальянского происхождения, которое изготавливается методом Шарма с ферментацией в акратофорах под высоким давлением. Кстати, не менее популярное Asti производится с использованием аналогичной технологии.

Чтобы не попасть впросак при покупке и дегустации этого веселящего напитка, будет полезно прочитать о некоторых интересных фактах, касающихся этого бренда.

Символ «сладкой жизни»

Итальянцы за глаза называют Prosecco не иначе, как dolce vita. И не в плане сладости вина, поскольку в большинстве случаев Просекко — сухое игристое, речь идет о роскошном образе жизни. Термин стал популярным благодаря одноименной картине Федерико Феллини.

Игристое для любого повода

Оно будет как нельзя кстати и для романтического ужина при свечах, и для молодежной вечеринки, и просто для сиесты в жаркий летний день.

Искрится, как шампанское

Настоящее шампанское родом из Шампани. Хотя при изготовлении Просекко вторичное брожение происходит в металлических резервуарах, а не бутылках, искрится оно ничуть не хуже. А менее продолжительный контакт с дрожжевым осадком приводит к отсутствию в аромате хлебных ноток, которые успешно компенсируются цветочными и фруктовыми.

Качество зависит от региона

Большинство игристых вин производятся в относительно прохладных регионах, включая Prosecco. Это игристое изготавливают на севере страны: в Венетто и Фриули:

• Более дешевые вина — родом из одноименного винодельческого района, а цена Просекко с индексом DOC вполне конкурентная, от 250 грн.
• Сорта подороже называются миллезимными, для их изготовления используют сорта винограда урожая одного года.
• Просекко высшей категории, согласно итальянской классификации, производятся в престижных винодельческих районах Cartizze и Valdobbiadene Superiore. Такие напитки обозначаются индексом DOCG и стоят от 1000 грн.

Сорт винограда

Изначально он так и назывался, Просекко, но затем этим именем назвали апелласьоны, а сорт стал называться Глера. В Просекко Глеры должно быть не менее 85%.

Яркий вкус и запоминающийся аромат

Легкий освежающий напиток может иметь достаточно сложные и разные вкусо-ароматические нотки: от цветочных до фруктовых (абрикос, груша, яблоко), от миндаля до цитрусовых. Соответственно разным будет и характер Просекко: или игривым, или аристократическим.

Отличный аперитив, но не только

Если необходимо поднять аппетит, Prosecco для этого подходит как нельзя лучше. Но он также прекрасно гармонирует со многими блюдами, от пиццы и морепродуктов до легких фруктовых закусок.

Словом, вы можете приобрести бутылочку Просекко по любому поводу. Хороший ассортимент этого игристого представлен в интернет-магазине MAUDAU. И главное — на любой вкус и кошелек.

На правах рекламы

Чрезмерное потребление алкоголя вредно для вашего здоровья