На Закарпатье переселенка из Краматорска производит крафтовый шоколад на гречневом чае: как работает это решение

Переселенка из Краматорска Юлия Савинская создает в Закарпатье крафтовый шоколад, в частности, на гречневом чае. Сладости выпускают под брендом Soyka.

Об этом пишет Рубрика, ссылаясь на Newfood.media.

В чем проблема?

Юлия по специальности кондитер и уже создавала сладости собственноручно из-за того, что ее дочь страдает аллергией. Прежде чем заняться производством шоколада профессионально, она изучала организацию бизнеса, прошла обучение от Действия.Бизнес и составила маркетинговый план. В то же время Юлия овладевала профессией шоколатье, чтобы понимать все нюансы создания вкусности. Позже кондитерша создала авторскую рецептуру.

Какое решение?

По охоте Юлии, мало кто делает шоколад из какао-бобов. Хотя именно такой – самый вкусный и полезный. Натуральные какао-бобы содержат много полезных веществ, микроэлементов, являются природным антиоксидантом, положительно влияют на нервную систему и настроение.

Шоколад от Soyka имеет 6 вкусов. В его составе нет рафинированного сахара. Среди разновидностей молочный с миндалем, молочный с кунжутом, ягодный, гречишный, темный премиум и темный с клюквой.

Как это работает?

Сырье для изделий обрабатывает собственноручно: закупает какао-бобы, перебирает, обжаривает, охлаждает и перетирает на меланжере. Так называется специальная мельница с каменными гранитными жерновами.

В планах Юлии создать молочный шоколад из манго, с сушеным персиком и темный из чили.