Переселенец из Луганска открыл в Закарпатье мельницу, которая производит органическую муку: как работает это решение

На Закарпатье в Нижнем Поселке переселенец из Луганска открыл мельницу, где на каменных жерновах по аутентичным технологиям производит органическую цельнозерновую муку. Такую мельницу еще называют пиклярня.

Об этом пишет Varosh, передает Рубрика.

В чем проблема?

За 2022 и 2023 годы из-за полномасштабного вторжения российской федерации ситуация сложилась так, что практически каждая украинская семья причастна к переселению: люди или их родные, друзья, коллеги, знакомые были вынуждены однажды собирать свою жизнь в рюкзак и ехать мир за глаза и начинать жизнь на новом месте.

Какое решение?

Луганчанин Артем Зуборев в прошлом году приехал в Закарпатье. Раньше он занимался рекламной продукцией.

В Нижнем Поселке переселенец открыл мельницу.

Как это работает?

На Закарпатье Артем познакомился с французом Орестом Дель Солем, который несколько лет назад переехал в Украину из Парижа и открыл эко-ферму "Зеленая роща".

"Начал разбираться в новой сфере, она меня заинтересовала. Эта мельница у нас французская, сама по себе она электрическая, но имеет каменные жернова, как в давние времена. Это очень большой плюс, потому что так мы получаем полностью органическую продукцию . Зерно не подвергается никакому термическому или химическому воздействию, так имеем продукцию высочайшего питательного качества", — рассказывает Артем.

Для мельницы используется органическое зерно от производителя. Готовую муку покупают пекарни во Львове и Хусте.

"Наша мука органическая, она цельнозерновая, то есть все свойства зерна не уничтожаются в процессе помола. Благодаря каменным жерновам зерно не разогревается", — пояснил Артем Зубрев.

Сначала планировали производить безглютеновую муку из спельты, но поняли, что этот процесс очень затратен и сложно найти чистую спельту.

Артем рассказал, что вскоре они обустроят печь и будут готовить из полученной органической муки выпечку.

Пиклярная уже имеет страницу в инстаграмме, где можно просмотреть процесс ее работы.

Напомним, переселенец разработал электроносители для транспортировки раненых.

Также мы рассказывали, как переселенка из Харькова благодаря гранту открыла кондитерскую в Киеве.