На Закарпатье создали уникальное терруарное оранжевое вино

Специалисты винодельни на Закарпатье создали уникальное терруарное оранжевое вино из сорта Фурминт Furmint Orange.

Об этом сообщили в закарпатской винодельне Шато Чизай, передает "Укринформ".

"Furmint Orange – особое сухое вино из сорта Фурминт, созданное по технологии skin-contact (когда сок бродит на кожуре ягод). В разных странах эти вина зовут Amber или Orange Wine (янтарное или же оранжевое вино). Вино из белого винограда создают по тому же способу, что и из красного, не отделяя сок от мякоти, это придает вину оригинальный аромат и вкус", – сообщила коммерческий директор винодельни Олеся Спицына.

По ее словам, особый золотистый цвет вино приобретает после выдержки в дубовых барриках, оно имеет аромат спелых фруктов.

Как объясняют на винодельне, оранжевое вино является трендовым сейчас, его производят также другие украинские винодельни. Впрочем, из сорта Фурминт – только на Закарпатье.

Сейчас выпустили лимитированную серию – 2 тысячи бутылок. Вино уже успело получить серебряную медаль Wine & Spirits Ukraine Awards 2023.

На прошлых выходных его впервые представили посетителям на Дне открытых дверей в Шато Чизай.

Оранж от Шато Чизай можно пробовать как аперитив, и к самым разнообразным блюдам, даже пикантным и экзотическим. Его советуют подавать и употреблять при температуре 10-12 градусов.

Как рассказали в винодельне, история технологии создания оранжевых (или янтарных, медных или даже рыжих) вин достигает тысячелетий – первых экспериментов людей с вином.

Принято считать, что родиной стиля является Грузия. В XX веке известность винам стиля оранж также предоставили Словения и Италия. Сейчас "оранжевое" вино – в тренде мировых вкусов, мода на него началась более 10 лет назад и все сильнее распространяется по миру.

Напомним, россияне на Херсонщине разграбили одно из старейших винодельческих хозяйств, которое пережило Первую и Вторую мировые войны.