В центре Винницы открыли вертикальную сити ферму, где выращивают салат

В спальном районе Винницы несколько друзей открыли вертикальную сити ферму. На 60 квадратных метрах они выращивают 5 видов салатов. К сравнению, чтобы собрать столько же урожая, надо 18 соток земли.

Об этом пишет Винница.info.

«Чтобы выращивать салат — не нужно ни земли, ни сап, ни лопат. Все на гидропонике. Надо лишь вода, свет, тепло и специальные удобрения. Вместо земли мы используем субстрат, в котором крепятся корни растения», — говорит основатель фермы Николай Кислейко.

Внутри уникальный микроклимат. Продукция экологически чистая, потому что ее ничем не обрабатывают.

За одну неделю в сити-ферме выращивают 1000 голов салата. Это примерно 150 килограммов.

«Салат мы продаем пучками. Стоимость одного, примерно 50 гривен. Себестоимость высокая, но это экологически чистая продукция», — добавляет Николай Кислейко.

Сити-ферма — удовольствие не дешевое. Нужно найти помещение, купить дорогостоящее оборудование, лампы, систему автоматизации и систему очистки воды. Предприниматели посчитали, вложения вернутся за три года. Но за такими фермами — будущее, говорят бизнесмены.

«Во-первых это экономия потребления ресурсов воды и земли. Сейчас в Украине очень много полей заминировано, поэтому они не пригодны для выращивания салатов и овощей. Такие маленькие фермы выгоднее, чем теплицы. На небольшой территории можно вырастить большое количество урожая. Спрос на потребление пищи не уменьшился, поэтому за вертикальной гидропоникой — будущее», — рассказывают предприниматели.

В Украине такие сити-фермы не новинка. В основном в них выращивают микрогрин. В будущем винничане планируют выращивать на гидропонике огурцы, помидоры и даже арбузы. Говорят, тогда цены на овощи и ягоды не будут заоблачными, потому что их не придется везти из-за границы.

Справка

Вертикальные фермы — автономные и экологические конструкции, позволяющие выращивать растения и разводить рыбу в черте города.
Подобные фермы еще и очень экологичны — не загрязняют сточные воды, не приводят к эрозии почв, имеют существенно меньший выброс парниковых газов.
На них значительно снижено потребление воды благодаря контролируемому микроклимату и использованию замкнутого цикла ирригации.