Грибоферма из Киевской области предоставляет продукцию для сухих супов для украинских бойцов

Грибоферма семьи Ильчуков «Яблоновские шампиньоны», что в Фастовском районе Киевщины ежемесячно предоставляет 200 кг грибов, из которых производители делают сухие супы и борщи для нужд ВСУ. А с 24 февраля по середину апреля 2022 года семья Ильчуков бесплатно отдала ресторанам и волонтерским организациям 63 тонны грибов.

Об этом говорится в публикации проекта USAID «Экономическая поддержка Украины» на его странице в Facebook.

Семья выращивает грибы более 20 лет. За это время бизнес стал устойчивым, продукцию продавали в супермаркеты Киевщины и других регионов Украины. До войны в месяц выращивали 120 тонн грибов.

В начале войны 35 работников грибофермы разъехались к своим родным. Но грибы в теплицах выросли и их нужно было собирать. Владелица фермы начала раздавать грибы соседям, знакомым, затем присоединила сети ресторанов, где начали готовить волонтерские обеды.

«Но у нас были тонны грибов, их нужно было собирать, иначе они бы пропали. Я решила, что я буду раздавать бесплатно. Постепенно мы присоединили общины других сел, рестораторов, кормивших терроборону обедами. Я отозвалась на предложение позвать волонтеров на сбор грибов. Мы не платили людям, но они ежедневно приходили к нашим теплицам на сбор урожая, я очень благодарна им за это», – рассказала владелица семейного бизнеса «Яблоновские шампиньоны» Наталья Ильчук.

К середине апреля 2022 года семья Ильчуков бесплатно отдала ресторанам и волонтерским организациям 63 тонны грибов. Впоследствии уже закладывали новую партию грибов, но гораздо меньшего объема. Мощности уменьшили втрое – до 40 тонн в месяц. Генератор, купленный в 2009 году, понадобился на грибном производстве сейчас, поскольку грибы нуждаются в постоянной влажности, температуре воздуха. В те времена, когда нет электричества, генератор выручает.

С лета Наталья Ильчук сотрудничает с местными производителями супов для ВСУ, предоставляя бесплатно грибы для этого.

«Наша волонтерская составляющая продолжается и сейчас. Ежемесячно мы предоставляем для организации «Блюда победителей» 200 кг грибов, из них производители делают сухие супы и борщи для нужд ВСУ», – рассказала она.

В ноябре «Яблоновские шампиньоны» присоединились к сети по восстановлению культурного наследия Киевщины, которую создают при содействии Проекту USAID «Экономическая поддержка Украины». Сейчас сеть насчитывает около 20 участников – владельцы пекарен, ресторанов, экопарков, предприятий, открытых для посещения, туроператоров, благотворительных и общественных организаций.