Украинские земли становятся менее продуктивными, а пищевая ценность продуктов имеет меньшую питательность, чем 50 лет назад

Это одна из основных причин, по которой нам крайне необходимо завещать сельскохозяйственные земли.

Во время недавнего интервью "Рубрики" с директором Национального природного парка "Тузловские лиманы" Ириной Вихристюк ученая рассказала о том, что плодородие украинских почв на сельскохозяйственных землях ежегодно уменьшается.

"Если сравнить продуктивную ценность земли сейчас и 50 лет назад – разница колоссальная, – рассказывает Ирина Вихристюк. — Если бы вы съели, например, кусок хлеба 50 лет назад и сейчас, вы почувствовали бы разницу, поскольку питательная ценность пищевых продуктов 50 лет назад была значительно выше. Сейчас вам нужно съесть количественно в 3-4 раза больше еды, чтобы насытиться.

По словам главного естествоиспытателя, к этому приводит применение химических веществ при выращивании фруктов и овощей:

"Хлеб, помидоры, огурцы – все, что выращивается на земле, сейчас имеет меньшую питательную ценность. Потому что мы применяем большое количество химии, которая позволяет выращивать больше объемов продукции, потому что объем — это быстрые деньги. Поэтому теряем в качестве", — говорит специалист и подчеркивает: в природе все связано, и меньшую питательную ценность имеют даже продукты, которые имеют другое происхождение. Это также касается молока и мяса скота.

Однако есть и хорошая новость: уменьшение площади пахотных земель уже давно задались целью ученые, задействованные в области сельского хозяйства — речь идет об уменьшении площади пахотных земель до 37-41%. То же требует и один из директив ЕС, согласно которому 30% сельскохозяйственных земель мы должны превратить в заповедники. Подобный эксперимент уже провели биологи НПП "Тузловские лиманы" – и уже получили первые успешные результаты.

О том, как это повлияет на восстановление плодородия сельскохозяйственных земель и сколько времени мы будем нуждаться в этом – читайте на "Рубрике" в материале, посвященном украинским степям.