Об этом сообщил разработчик нового питания в украинских школах, кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко, пишет «Обозреватель».
По словам Клопотенко, новые рецепты, отвечающие нормам питания учащихся, помогут школам создавать разнообразные уникальные меню.
«Работая над реформой школьного питания, мы увидели потребность поваров в увеличении выбора блюд, которые уже отвечают новым стандартам, для возможности формирования меню школами», — отметил Клопотенко.
Он уточнил, что в сборник по рецептам войдут 160 уже утвержденных блюд и еще 340 новых, которые будут соответствовать нормам калорийности, белков, жиров и углеводов.
Кроме того, считает ресторатор, включение в меню лучших блюд кухонь мира, в том числе украинское, будет способствовать развитию общей гастрономической культуры.
Технологические карты и другие документы о новых блюдах команда Клопотенко планирует передать на экспертизу в Институт общественного здоровья им. О.М. Марзеева НАМН и Госпродслужбы уже этой весной.
Выход готового сборника рецептов намечен на середину 2022 года.
Напомним, что в Украине с 1 января школы окончательно перешли на новый стандарт питания. В школах было введено новое меню. Оно состоит из 160 блюд. Предполагается, что рацион учащихся станет более сбалансированным и разнообразным.
В школьных буфетах запрещается продавать ряд продуктов, в частности сладкие хлебобулочные изделия, газированные напитки, кофе и продукты с высоким содержанием сахара или соли.
Понятно, что не всем детям нравятся необычные блюда. Однако Клопотенко напомнил, что согласно новым правилам, в рационе школьного питания должно быть меньше хлеба, соли и сахара и больше овощей, фруктов и мяса.
Киевская детская железная дорога открыла летний сезон-2024. По этому случаю для посетителей устроили концерт, интерактивные… Читати більше
Украине нужно не менее семи систем ПВО "Patriot" для защиты неба от российских атак. При… Читати більше
Состоялось официальное открытие Украинского национального стенда в рамках 48-й Международной книжной ярмарки в Буэнос-Айресе. Как… Читати більше
В Хмельницком состоялся благотворительный забег "Стальная граница 2.0" в поддержку боевых подразделений пограничников. В рамках… Читати більше
Премьер-министр Денис Шмыгаль во время поездки в Волынскую и Львовскую области осмотрел ход строительства второго… Читати більше
Певицы alyona alyona и Jerry Heil, которые в этом году будут представлять Украину на песенном… Читати більше
Цей сайт використовує Cookies.