Ляшко рассказал, что новое школьное меню – это здоровые дети: что же изменится

В Украине по инициативе первой леди Елены Зеленской началась реформа школьного питания

Об этом сообщает Рубрика, ссылаясь на пресс-центр Минздрава.

Учреждения имели длительный переходный период для адаптации новых требований и их внедрения.

А потому с 1 января во всех украинских школах и садах начали готовить по новым правилам и рецептам.

Технологические карты для обновленного школьного меню разрабатывал кулинарный эксперт Евгений Клопотенко с командой.

Какие же нормы питания в учебных заведениях претерпели изменения:

• в блюдах ограничивается количество соли и сахара, жиров растительного и животного происхождения;
• уменьшенное количество соков;
• сниженные нормы потребления хлеба и картофеля;
• увеличенное количество потребления молока и кисломолочных продуктов, мяса, рыбы, круп и бобовых.

Из новых норм исключены:

• колбасные изделия, сосиски,
• рыбные мясные и плодоовощные консервы
• кондитерские изделия.

Ведь эти продукты обладают высоким содержанием соли, сахара, а некоторые из них — консерванты и трансжирные кислоты, что противоречит принципам здорового питания.

«Новое школьное меню – это не только уменьшение соли и сахара, это о приоритетах здоровья детей и о потенциально здоровой нации. Наши дети мало двигаются, употребляют слишком много сахара и соли. И как следствие, уже в подростковом возрасте страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями и страдают ожирением», – говорит министр здравоохранения Виктор Ляшко.

Изменения в системе питания разрабатывали с учетом международного опыта и рекомендации Всемирной организации здравоохранения относительно принципов здорового питания. Учли также физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии.

Проверить, соответствует ли меню в учебном заведении вашего ребенка обновленным нормам, можно на сайте Минздрава, где в свободном доступе выложены все технологические карты на блюда.

Если вы вдруг обнаружите нарушения, то обратитесь в администрацию заведения, а в случае необходимости – оставьте жалобу через чат-бот в Telegram Госпродпотребслужбы.