Ляшко рассказал, что новое школьное меню – это здоровые дети: что же изменится
Фото: Нова українська школа
В Украине по инициативе первой леди Елены Зеленской началась реформа школьного питания
Об этом сообщает Рубрика, ссылаясь на пресс-центр Минздрава.
Учреждения имели длительный переходный период для адаптации новых требований и их внедрения.
А потому с 1 января во всех украинских школах и садах начали готовить по новым правилам и рецептам.
Технологические карты для обновленного школьного меню разрабатывал кулинарный эксперт Евгений Клопотенко с командой.
Какие же нормы питания в учебных заведениях претерпели изменения:
- в блюдах ограничивается количество соли и сахара, жиров растительного и животного происхождения;
- уменьшенное количество соков;
- сниженные нормы потребления хлеба и картофеля;
- увеличенное количество потребления молока и кисломолочных продуктов, мяса, рыбы, круп и бобовых.
Из новых норм исключены:
- колбасные изделия, сосиски,
- рыбные мясные и плодоовощные консервы
- кондитерские изделия.
Ведь эти продукты обладают высоким содержанием соли, сахара, а некоторые из них — консерванты и трансжирные кислоты, что противоречит принципам здорового питания.
«Новое школьное меню – это не только уменьшение соли и сахара, это о приоритетах здоровья детей и о потенциально здоровой нации. Наши дети мало двигаются, употребляют слишком много сахара и соли. И как следствие, уже в подростковом возрасте страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями и страдают ожирением», – говорит министр здравоохранения Виктор Ляшко.
Изменения в системе питания разрабатывали с учетом международного опыта и рекомендации Всемирной организации здравоохранения относительно принципов здорового питания. Учли также физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии.
Проверить, соответствует ли меню в учебном заведении вашего ребенка обновленным нормам, можно на сайте Минздрава, где в свободном доступе выложены все технологические карты на блюда.
Если вы вдруг обнаружите нарушения, то обратитесь в администрацию заведения, а в случае необходимости – оставьте жалобу через чат-бот в Telegram Госпродпотребслужбы.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
