В винницком зоопарке выращивают съедобные каштаны

Ольга Проскурова

В Подольском зоопарке выращивают съедобные каштаны. Увидеть дерево можно рядом с вольером для бизона американского.

Об этом говорится на фейсбук-странице зоопарка.

«Его плоды, небольшие темные орешки, действительно употребляют в пищу. Они очень питательны, поскольку богатые белком, незаменимые аминокислоты и углеводы. А еще они являются источником калия, который так необходим для нормальной работы сердца», — говорится в посте.

Фото: facebook.com/zoopark.vn

Как отмечают в зоопарке, есть их можно сырыми, вареными, жареными и даже подкопченными.

Плод этого дерева используют в:

• кулинарии (из этого сырья производят посыпку для тортов, мороженого, конфет, печенья);
• изготавливают муку (для выпечки муку из каштановых орехов смешивают с пшеничной);
• из плодов этого дерева варят пиво, производят ликер и спирт;
• высокая влагостойкость древесины позволяет использовать ее в строительстве, а также для производства мебели.

Фото: facebook.com/zoopark.vn

Справка

Дерево каштана съедобного может достигать 20-35 метров в высоту. Отличить его можно по форме листьев. Крупные, до 25 см длиной, продолговато-эллиптические или ланцетные, часто с серповидными зубцами.

Плоды этого дерева, как и распространенного в Украине каштана конского, орехи в колючей оболочке. Размер этих плодов значительно меньше каштанов конских. Орехи каштана съедобного имеют высокую пищевую ценность и богатый химический состав.

Для пчел женские цветки каштана является источником нектара, а мужские — источником пыльцы. Впрочем, мед, полученный из этих растений, довольно редкий и может иметь горьковатый привкус, поэтому не очень популярен.