Решение для замены пластика: в Сумах разработали биоупаковку для продуктов питания

В Сумском национальном аграрном университете разработали технологию создания биоупаковки для продуктов, при изготовлении которой используют пищевые отходы и биополимеры.

Об этом рассказал преподаватель Сумского национального аграрного университета, соучредитель и директор ООО «FoodBIOPack» Дмитрий Бидюк, передает Укринформ.

«Мы со студенткой 5-го курса кафедры технологии питания Татьяной Ярмош создали биоупаковку, которую назвали FoodWastePack, что означает упаковка из пищевых отходов. Она используется для пищевой продукции», — рассказал Бидюк.

По его словам, такая упаковка состоит на 50% из пищевых отходов, которые используются в качестве наполнителей — измельченные остатки овощей, фруктов, скорлупы орехов, яиц и другие, а еще 50% — это связующие компоненты, а именно биополимеры, которые можно получать из костей животных и рыбы.

Ярмош отмечает, что такая упаковка одноразовая и может быть съедобной. Биоупаковка еще и водорастворимая, поэтому в ней можно хранить кофе с сахаром, которые для приготовления напитка достаточно залить кипяченой водой. Кроме того, разработчики экспериментировали с хранением в ней пассерованных в масле овощей для приготовления супов. Такую упаковку можно добавить с концентратом в кипяток, где она полностью растворится.

Если биоупаковку производят из отходов овощей и фруктов, ее можно даже съесть. Ту, где есть скорлупа орехов и яиц, не стоит употреблять, а компостировать и получать удобрения.

Кроме биоупаковки, в университете экспериментируют с созданием этикеток для пластиковых бутылок по аналогичной технологии. Такие упаковки и этикетки безопасны для окружающей среды, а для их окрашивания используют натуральные красители.

Недавно команда FoodWastePack представила эту идею на Plastic Challenge Hackathon, участники которого предложили решение по экологической альтернативе пластиковой упаковки для продукции МК «Галичина». Как специальный партнер мероприятия, компания вручила денежную награду на развитие экологической идеи победителям, сообщила пресс -служба компании Рубрику.

«Наша компания держит руку на пульсе и следит за мировыми тенденциями и решениями в экологической сфере, в частности альтернативе пластиковой упаковке. К сожалению, сейчас полноценной замены пластика, которая могла бы соответствовать всем нормам хранения молочной продукции еще не существует, это проблема и вызов для всей отрасли. Однако мы рады, что эти вопросы поднимаются на всеукраинском уровне и поддерживаем инициативы молодых ученых приблизиться к инновационным экологическим решениям», — отметила Оксана Андрушкив, директор по маркетингу молочной компании «Галичина».

Организаторы Plastic Challenge Hackathon отмечают, что стремятся объединить научную и бизнес отрасли в поиске инновационных решений и поддержки инициатив в сфере разработки экологических альтернатив пластика. В хакатоне приняли участие 13 команд из всей Украины. Решения касались как создания полностью экологических соответствий пластика, так и вариантов его прикладного повторного использования в быту.